Les Gourmandises de Bénédicte

Bonsoir je vous donne la recette de notre gâteau au chocolat sans gluten au chocolat noir équitable de chez Alter Eco :

Pour cette recette il vous faut :

200 g de chocolat noir équitable ( attention certaines tablettes peuvent contenir des traces de gluten ) 

125 g de farine donc j'ai divisé par 3 ( farine de quinoas , châtaigne et de riz )

1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude 

5 oeufs frais 

200 g de sucre blanc ou du Muscovado ( le sucre complet équitable ) .

125 g de beurre doux 

1 moule à tablette de chez Guy Demarle 

Préparation :

Préchauffez votre à 175 degrés - Cuisson : 20 à 30 minutes 

Faire fondre à feux doux au bain-marie le beurre et le chocolat ( fait par le fiston ) .

Dans un saladier ajouter les oeufs frais et le sucre , bien mélanger , puis ajouter les 3 farines à parts égales avec le bicarbonate de soude et encore bien mélanger .

Chemisez un moule à gâteau et transférer votre pâte et hop au four , à la fin de la cuisson laissez le refroidir , vous pouvez rajouter de la crème anglaise ou une boule de glace le tout sans gluten .

Bonjour , tout d'abord bon weekend on nous demande la recette du clafoutis , donc la voici .

200 g à 350 g d 'abricots 

4 oeufs frais 

25 cl de crème liquide 

20 cl de lait 

1 pincé de sel 

200 g de sucre et deux sachets de sucre vanillé 

Du sucre Muscovado pour saupoudrer avant la cuisson et vers la fin de la cuisson https://www.altereco.com/produits/sucre/sucre-complet-muscovado-poudre

Pour la farine j'ai 3 sortent de farine sans gluten j'ai divisé par 3 le total de 125 g de farine ( farine de quinoa farine de riz et farine de sarrasin .

1 toute petite cuillère à café de bicarbonate de soude .

Préchauffez votre four à 175 degrés 

Laver vos abricots , les partager en deux et enlever les noyaux 

Dans un saladier mélanger le sucre les oeufs , la pincée de sel , bien mélanger , ajouter les farines et la bicarbonate de soude , puis le lait et la crème liquide et encore bien mélanger .

Prenez votre plat installer des abricots et ajouter votre préparation et saupoudrez de sucre muscovado , mettre le clafoutis au four pour 40 minutes environ tout dépend des fours .

A 10 minutes de fin de cuisson rajouter un peu de sucre muscovado , le sortir ensuite et laissez le refroidir , Clément le fiston vous conseil de manger une boule de glace avec ce clafoutis , un dessert gourmand et rapide .

Je voulais remercier toute l'équipe de chez Alter Eco pour leurs produits gourmands et équitables ainsi que mon fiston Clément pour son aide .

Très bonne recette et un très bon weekend .

Bonsoir je vous donne la recette du fiston de ses tartelettes sans gluten aux abricots du Gard au bon sucre Muscovado de chez Alter Eco .

Pour cette recette il vous faut :

1 pâte brisée maison sans gluten ou celle du commerce , pour cette recette elle vient de chez Croustipate .

Des moules à tartelettes 

Une petite compotée d'abricots ( facultatif ) .

Du sucre Muscovado 

Des bons abricots français , si il vous reste pas mal d'abricots vous pouvez faire une petite compotée d'abricots la recette est sur le blog .

Préchauffez votre four à 175 degrés 

Préparez votre pâte brisée sans gluten dans vos petits moules et piquez les fonds avec une fourchette ( Clément adore faire cela ) 

Lavez et couper en deux vos abricots et récupérer les noyaux .

Clément a ajouté un peu de sucre au fond de la tartelettes avant de déposer ses moitiés d'abricots . une fois que les moitiés d'abricots sont en place , vous pouvez les piquer avec une fourchette , ensuite rajouter le bon sucre , enfourner vos tartelettes au moins pendant 30 à 35 minutes . Avant la fin de la cuisson rajouter un peu de sucre . A la fin de la cuisson les sortir et laissez les refroidir , Clément vous conseil de les manger avec une bonne boule de glace sans gluten 

Très bonne recette à vous on se retrouve très vite pour d'autres recettes gourmandes sans gluten en duo .

je voulais remercier Alter Eco pour leurs produits gourmands et équitables .

Bon weekend gourmands .

Bonjour à vous mes lecteurs et lectrices un petit mot cet après-midi , aujourd'hui le 1 er juin déjà 4 mois sans gluten , et une intolérance à l'histamine depuis 3 mois et demi qui me coupe la faim , je suis très fatiguée , en plus avec la chaleur cela n'arrange pas les choses .

Encore du mal à accepter tout cela je fais bonne figure comme on dit .

Avec le fiston on vous présente quelques recettes sans gluten , le fiston toujours près à cuisiner vous pouvez retrouvez sa catégorie sur le blog : Les Délices de Clément .

Je voulais remercier amies proche pour leur soutien , ma famille , et vous lecteurs et lectrices du blog , le blog a une page Facebook du même nom et un compte Instagram aussi , venez le retrouvez .

A très vite pour de jolies recettes gourmandes et un grand merci .

Bonjour , tout d'abord Clément et moi nous vous  souhaitons une très belle fête des mères à toutes les mamans ( à mes super copines mamans , à ma mère Elisabeth , à ma belle soeur Laetitia , à ma belle mère ) . 

Pour cette recette il vous faut :

2 pavés  de saumons bio frais 

De la ricotta , ( j'ai un demi pot )

Une pâte brisée sans gluten ( Croustipate ) 

Du sel , du poivre 

Quelques morceaux de fromage comté 

De l'emmental râpé 

L'appareil à quiche ( deux oeufs frais et 25 cl de crème fraîche épaisse ).

Préparation :

Préparer vos pavés de saumon , enlever la peau et les couper en petits morceaux.

Mettre votre pâte brisée sans gluten dans vos moules à tartelettes , piquer le fond avec une fourchette ( le fiston est un pro ) il le fait si bien .

Ajouter vos morceaux de saumon , la ricotta , les morceaux de comté , ajouter votre appareil à quiche , avec du sel et du poivre . Recouvrir vos tartelettes avec cette préparation , rajouter du poivre et de l'emmental râpé , enfourner dans un four préchauffé à 175 degrés , pendant ( 30 à 40 minutes ) surveiller les tartelettes , à la fin de la cuisson les sortir et les laisser  refroidir .

Clément vous propose de les manger soit nature , ou avec une bonne salade .

Mes produits ( le saumon , ricotta ) viennent du site Illico Fresco : https://www.illicofresco.com/

Un site où pouvez vous faire livrer votre panier de produits bio pour toute la famille ( en tribu ou en solo ) avec mon code BENEDICTE vous pouvez bénéficiez de 20 euros de remise sur un panier à choisir sur le site .

La pâte sans gluten brisée est très bonne , elle cuit bien et bien croustillante .

Clément et moi on vous retrouve bientôt pour une recette en duo .

Bonne semaine à tous et toutes .

Bonsoir , ce soir je vous donne la recette de ce smoothie , une recette très rapide , bonne pour la santé , passez tous au vert c'est bientôt l'été .

La semaine dernière j'avais reçu un colis d illico Fresco , un nouveau concept pour recevoir ses courses à la maison , il me restait de la roquette , j'en ai fais un smoothie gourmand , dans mon panier j'avais aussi des noix de Cajou , et bien les deux ensemble très  sympa , rajouter des glaçons pour la fraîcheur , pensez à la paille , vous êtes prêt pour la détente .

Pour cette recette il vous faut :

De la roquette , la mienne était bio et délicieuse 

1 demi citron non traité , récupérer un peu le zeste aussi 

Une poignée et même un peu plus , selon votre goût , à servir très frais .

Retrouvez mes différents smoothies sur le blog .

Besoin d'un panier garni et gourmand , stop les courses le soir quand on rentre du boulot , 

https://www.illicofresco.com/ avec le code BENEDICTE  vous bénéficiez de 20 euros de réduction sur votre panier gourmand .

Bonne recette et bonne fête aux mamans .

Bonjour à vous les lecteurs et lectrices , ce matin je voulais vous présenter mon fiston un peu plus qui m 'accompagne dans les recettes et photos , Clément à 7 ans passionné de cuisine et de pâtisserie , toujours près pour m'aider ou faire ses recettes seul , beaucoup d'idées comme sa maman , J'ai commencé mon en blog en mars 2012 , il adorait être à mes côtés déjà à deux ans il aimait racler les plats et me  suivre dans mes recettes , mais depuis un petit moment je laisse tout faire même ses photos , je m'occupe de tout se qui est cuisson pour pas avoir d'accidents , le fiston est très attentif et créatif . On travail beaucoup avec Alter Eco des produits gourmands bio et du commerce équitable , de très bons produits , je pense que j'en parle très très souvent , nos recettes sont faites avec amour , en duo ou chacun de notre côté , le fiston a bien adopté le sans gluten , il a de suite tout compris de suite , moi j 'ai encore du mal a accepter mais ça va venir , je me remet un peu à cuisiner doucement , quand ça vous tombe dessus comme ça il faut le diriger mais c'est bien long et fatiguant , donc avec  Clément nous continuons nos recettes gourmandes , on vous remercie pour vos partages des recettes .

On vous retrouve bientôt en duo en photos et en vidéo des qu'on peut , et vive la gourmandise .

Voici quelques recettes en photos de Clément , retrouvez sa catégorie sur le blog .

Bonsoir un petit mot au sujet des nouvelles moutardes du Domaine Des Terres Rouges , j'ai reçu un colis d'ailleurs c 'était la surprise car je voyais pas du tout ce que j'allais recevoir .

Des nouvelles moutardes , au Raifort Doux , au Riseling ,  ( Wasabi d'ailleurs j'avais un petit concours tout le monde a bien aimé celle ci ) une autre au Raifort et la  moutarde Douce ,  moutarde à la bière  toutes ces gourmandises viennent d Alsace .

Vous pouvez retrouver toutes les infos ici : https://www.facebook.com/DomainedesTerresrouges/?fref=ts

je vous retrouve avec Clément pour des recettes autour de la moutarde Alsacienne .

Un grand merci à toute l'équipe du Domaine Des Terres Rouges .

Bonsoir , je vous donne la recette des oeufs cocottes de Clément qu'il m a fait hier soir , mardi matin j'ai reçu un colis de chez Illico Fresco : http://www.illicofresco.com avec des légumes bio , donc le fiston a voulu essayer une recette rapide .

Pour sa recette , pour deux personnes :

Des ramequins 

2 oeufs 

25 cl de crème liquide ou semi épaisse 

Du sel et du poivre 

1 demi poivron rouge 

1 belle carotte 

2 grosses poignées de roquette .
 

Préparation :

Préchauffer le four à 175 degrés 

Préparer  vos ramequins 

Donc le fiston a fait comme ça et c'était très bon :

Mettre un oeuf dans dans chaque ramequin , ajouter quelques morceaux de poivrons et de carottes ( vous pouvez aussi les faire cuire juste avant mais très peu , pour avoir un peu de croquant dans votre bouche .

Puis ajouter la crème fraîche , le sel et le poivre et si vous pouvez rajouter un peu de poivrons rouges et des morceaux de carottes , avant d 'enfourner au four rajouter un peu de poivre .

Une fois vos oeufs sont prêts les sortir et les déguster avec une bonne salade roquette  avec un filet d'huile d'olive bio .

Une recette simple et gourmande et sans gluten .

Nos légumes bio viennent de chez Illico Fresco où vous pouvez commander des paniers bio et les recevoir chez vous , sans faire les courses , nous testons le panier traditionnel .

Bonne recette Clément vous remercie de vos partages pour ses recettes .

Bonsoir entre deux sorties avec le fiston je vous  livre le contenu de mon panier envoyé par Illico Fresco reçu ce matin , j'ai choisi le panier traditionnel pour faire 3 recettes pour 4 personnes , je vous met plus bas des photos de ce colis gourmand .

Plus envie de faire les courses , pensez aux paniers Bio que propose Illico Fesco , il y en a pour tous les goûts , Le Végétarien , la tribu ," le traditionnel comme le mien ( viande , poisson 1 végétarien et même de quoi réaliser un dessert avec un de d'immagination , héhé " ) . sur leur site vous pouvez choisir le nombre de personnes et combien de recettes , vous choisissez la date de votre livraison .

Sur le site tout est expliqué : https://www.illicofresco.com/ . De bons produits Bio pour réaliser vos recettes , soit vous faites les mêmes recettes , ou soit vous innové de belles recettes .

"Avec mon fiston , nous allons innover et créer pour vous des recettes avec même un dessert " .

Un grand merci à toute l'équipe d 'Illico Fresco pour notre partenariat gourmand , je vous retrouve très vite en photo et sur le blog pour de belles recettes .

Si vous désirez commander un panier , il  y a un bon de réduction disponible avec mon prénom : BENEDICTE .  

Ci - joint des photos du colis reçu ce matin .