Publié le 16 Février 2017

Bonjour je participe au concours gourmand  de la Maison de Presse Agroalimentaire de Renne : http://www.bureaudepresseagro.com/ et en même encore je remercie toute l'équipe de Maéva et la marque Ker Cadélac pour leurs gourmandises .

Dans cette recette j'ai voulu présenter une autre façon de manger leurs cakes gourmands c'est vrais qu'avec un thé ou un café c'était pas mal aussi .

Le tiramisu est un dessert très simple et pas très cher .

Je vous présente ma recette :

Pour 6 belles verrines il vous faut :

3 oeufs à mettre le blanc de côté 

2 sachets de sucre vanillés les miens sont équitable de chez Alter Eco 

Du Limoncello pour le dosage c est au piff 

1 tablette de chocolat noir de 100 g équitable à mettre en poudre 

250 g de Mascarpone 

50 g de sucre glace .

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes , dans saladier ajouter le sucre vanillé les jaunes d'oeufs , mettre le sucre glace et bien mélanger .

Ajouter un peu de Limoncello à petite dose , ajouter le Mascarpone et bien mélanger .

Monter vos blancs en neige , et les ajouter tout doucement dans votre préparation .

Prenez vos verrines mettre un peu de Limoncello au fond mettre des morceaux de cakes en petites tranches , un peu de chocolat en poudre , ajouter  la préparation et recommencer l'opération plusieurs fois , pour finir remettre un peu de chocolat en poudre , mettre vos verrines au frais au moins pendant 3 heures voir plus .

Un petit dessert à partager entre amis pour un repas ou un bon goûter  gourmand .

A très vite pour une petite recette aux cakes Bretons .

Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .
Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .
Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .
Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .
Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .
Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .
Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .
Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .
Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Desserts, #Chocolat

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Publié le 14 Février 2017

Bonjour  à tous et toutes , ce matin un petit article pour vous parler du sans gluten qui est arrivé brusquement chez moi ( 15 jours demain ) .

Déjà des allergies aux arbres depuis bientôt deux ans en octobre à force de tousser sans arrêt ça venait des allergies , mais voilà qu'au mois de décembre je mange mes noix et ça me grattait de partout mais en fait des que je mangeais , donc un petit tour chez l'allergologue avant de partir à la montagne et le verdict est tombé ( allergique au gluten , amandes , noix , noisettes  et autres ) . Le problème c'est que on en trouve de partout de ce gluten , quand je lis derrière les boites , je prend peur ( au secours )  . donc voilà depuis 15 jours quand je fais mes courses et bien je met à lire toutes les boites .

J'ai du mal à encaisser encore mais ça viendra je dois m'organiser et tout ira bien .

Merci aux amies de leur soutien on va cuisiner autrement .

Je vous retrouve bientôt pour vous parler de produits sans gluten , il parait que manger sans gluten c'est bien meilleur pour la santé .

Bonne semaine à vous , et vive la gourmandise .

Mes premiers 15 jours avec le sans gluten ....
Mes premiers 15 jours avec le sans gluten ....
Mes premiers 15 jours avec le sans gluten ....
Mes premiers 15 jours avec le sans gluten ....
Mes premiers 15 jours avec le sans gluten ....

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Le Sans Gluten

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Publié le 3 Février 2017

Bonjour un petit message , voilà l'allergie au gluten est pour moi , il va falloir s'orienter pour bien manger , un petit tour en début d'après midi dans une grande surface , pas grand chose , on va allez voir d'autres enseignes et comprend un peut tout cela .

Mais je vais continuer mes recettes à base de blé car je suis la seule à être sans gluten.

Le fiston continue aussi ses recettes et vous remercie de vos partages .

Bon weekend les vacances commencent ce soir ici .

Bonne recettes à vous et encore merci pour vos visites .

 

Le Sans Gluten .........
Le Sans Gluten .........
Le Sans Gluten .........

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Actualités du Blog

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Publié le 26 Janvier 2017

Bonjour , voici la recette de Clément avec un peu d'aide de ma part .

Cette recette on peut la faire avec d'autres viandes , mais je trouve qu'avec le rôti de porc c'est pas mal du tout .

Pour cette recette il vous faut :

1 rôti de porc la taille que vous voulez , j'en prend des petits car nous sommes que 3 .

1 demi oignon rouge coupé en lamelles 

De l'huile d'olive 

Du sel et du poivre 

Du Muscat de Lunel , pour cette recette j'ai pris du Muscat de Noel : http://muscat-lunel.eu/fr/

Préparation :

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180 degrés , préparez votre rôti avec le sel le poivre un peu de matière grasse de votre choix , ajouter les oignions rouges en lamelles .

Arrosez de Muscat et enfourner , Clément ne touche pas le four donc c'est maman qui s'en charge , pour la cuisson tout dépend de la grosse de votre rôti , l'arroser encore en cours de cuisson avec du Muscat . Quand il est cuit servir avec des légumes ou des bonnes frites maison ou autres gourmandises salées . Avec un reste de rôti froid je le prépare avec des choux de Bruxelles et fraises séchées de Lunel .

Une recette simple à partager en famille .

Pour le sel et le poivre et épices je vous propose d aller voir le site de Papy Pierre :http://www.meszepices.com/

Clément vous remercie de vos partages de  ses recettes .

A très vite .

Les Délices de Clément : Son rôti de porc aux oignons rouges au Muscat de Lunel avec l'aide de maman .
Les Délices de Clément : Son rôti de porc aux oignons rouges au Muscat de Lunel avec l'aide de maman .
Les Délices de Clément : Son rôti de porc aux oignons rouges au Muscat de Lunel avec l'aide de maman .
Les Délices de Clément : Son rôti de porc aux oignons rouges au Muscat de Lunel avec l'aide de maman .
Les Délices de Clément : Son rôti de porc aux oignons rouges au Muscat de Lunel avec l'aide de maman .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Les Délices de Clément

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Publié le 25 Janvier 2017

Bonjour , la photo est pas terrible mais je vous donne comme même la recette , quand on est pas bien on veut manger quelques choses de vite fait , avec un peu de salade c'était très bon 

Pour cette recette il vous faut :

1 bonne demi baguette de votre boulangerie artisanale ( La Boulangerie Solignac ) sur Lunel .

1 bon Saint Marcelin 

Un peu de beurre salé 

Un bon miel toutes liquide 

Pour la photo j'avais mis une bière blanche de Sommières une petite village à côté de Lunel.

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés , pour mes tartines elles étaient dans mon poêle à bois .

Couper votre demi baguette , étaler un peu de beurre salé , votre fromage et le miel .

Une fois quelles sont prêtes les dévorer avec un peu de salade .

Simple à faire mais très gourmand quand on n est pas bien c'est très bien .

Bonne recette , un grand merci à mon producteur de légumes Bio aux halles de Lunel .

 

Mes tartines au St Marcelin , miel poivre noir sur baguette fraîche avec une bonne bière artisanale du coin .
Mes tartines au St Marcelin , miel poivre noir sur baguette fraîche avec une bonne bière artisanale du coin .
Mes tartines au St Marcelin , miel poivre noir sur baguette fraîche avec une bonne bière artisanale du coin .
Mes tartines au St Marcelin , miel poivre noir sur baguette fraîche avec une bonne bière artisanale du coin .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Entrées Apéritifs, #Entrées

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Publié le 24 Janvier 2017

Bonjour , cet après midi je vous donne la recette du gratin Dauphinois du fiston .

Il venait de faire ses paupiettes de dinde en sauce tomate et a voulu le tenter tout seul , je l'ai aidé pour les pommes de terres en rondelles et à la mise au four .

Pour cette recette il vous faut :

Pour un gratin pour  3 personnes , 400 g de pommes de terre , un peu au pif en faite .

De la crème  fraîche semi - épaisse , ou liquide et un peu de lait .

Ici du sel de Camargue , et du poivre noir .

Un plat à gratin 

Préparation :

Éplucher vos pommes de terre , les couper en rondelles sur une planche et bien les rincer .

Préchauffer votre four à 180 degrés, prendre votre crème fraîche en mettre un peu au fond u plat , commencer à mettre vos rondelles de pommes de terre , crème , sel et poivre , recommencer l'opération plusieurs fois ajouter un peu de lait froid entre les couches .

Ajouter le poivre noir et enfourner au moins 50 minutes tout dépend de la quantité de pommes de terre , surveiller votre cuisson .

C'est maman pour le four au début de la cuisson et à la fin de la cuisson .

Voilà c'est prêt , un régal , un plat à partager sans modération.

Le fiston est content de vous présenter ses recettes et vous remercie de vos partages .

Pour information c'est le fiston qui prend toutes ses photos .

 

Les Délices de Clément : Mon gratin Dauphinois maison .
Les Délices de Clément : Mon gratin Dauphinois maison .
Les Délices de Clément : Mon gratin Dauphinois maison .
Les Délices de Clément : Mon gratin Dauphinois maison .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Légumes Gratins, #Les Délices de Clément

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Publié le 18 Janvier 2017

Bonjour , on vous donne la recette des boulettes faites hier , avec ce froid il faut bien manger donc le fiston a voulu préparer ses boulettes maison .

Pour 8 belles croquettes végétariennes il vous faut :

1 gros oignon rouge émincé 

1 demi échalote émincée .

Du poivre et du sel

De la chapelure maison ou celle du commerce 

Du Trio de Quionas cuit on prend de celui de chez Alter Eco ( 150 g ) : http://www.altereco.com/produits/rizquinoa , bien l'égoutter à la fin de la cuisson .

Du parmesan ou du râpé ( 100 g ) 

De la moutarde au noix ( 2 cuillères à soupe ) du Dommaine des Terres Rouges : https://www.facebook.com/profile.php?id=455080361340694&ref=ts&fref=ts 

2 gros oeufs 

Préparation :

Tout d'abord comme dit Clément avant de commencer à cuisiner il faut se laver les mains .

Dans un saladier ajouter les ingrédients un par un sauf la chapelure à mettre en dernière , bien mélanger le tout .

Pour finir ajouter votre chapelure je peux pas vous dire combien j'en ai mis il faut que ça fasse une belle pâte pour pouvoir former des bonnes croquettes .

Prendre une grande poêle chaude avec de l'huile d'olive bio bien chaude , former vos croquettes et les faire bien dorer , Clément ne s'est pas occupé de la cuisson des boulettes .

Une fois chaudes et dorées vous pouvez servir avec une salade ou des légumes maison ou de bonnes pâtes avec une bonne sauce maison .

Une recette gourmande , sans viande de temps en temps c'est bien aussi , le Quinoas est bon et gourmand .

Je voulais remercier Alter Eco pour leurs produits équitables et gourmands , un plaisir de cuisiner avec .

Toute l'équipe du Domaine Des Terres Rouges pour leurs bonnes moutardes .

Le fiston Clément vous remercie pour vos partages , il vous retrouve pour une recette très vite .

Les Délices de Clément : Mes croquettes végétariennes au Trio de Quinoas équitable moutarde Noix parmesan et oignon rouge .
Les Délices de Clément : Mes croquettes végétariennes au Trio de Quinoas équitable moutarde Noix parmesan et oignon rouge .
Les Délices de Clément : Mes croquettes végétariennes au Trio de Quinoas équitable moutarde Noix parmesan et oignon rouge .
Les Délices de Clément : Mes croquettes végétariennes au Trio de Quinoas équitable moutarde Noix parmesan et oignon rouge .
Les Délices de Clément : Mes croquettes végétariennes au Trio de Quinoas équitable moutarde Noix parmesan et oignon rouge .
Les Délices de Clément : Mes croquettes végétariennes au Trio de Quinoas équitable moutarde Noix parmesan et oignon rouge .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Entrées Apéritifs, #Les Délices de Clément

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Publié le 16 Janvier 2017

Bonjour tout d'abord bonne semaine , je vous donne la recette de la quiche de Clément qu'il a faite hier soir , il a eu une grosse faim en rentrant d'un anniversaire .

Pour faire la bonne quiche de Clément il vous faut :

1 pâte feuilletée du commerce ou maison ou 1 pâte brisée maison .

1 demi boite de lardons 

Des morceaux de de jambon coupé en petits dés 

Pour les 3 fromages ( des petits morceaux de fromage raclette , un reste de fromage Morbier , et de Tomme de Savoie ).

Pour l'appareil à quiche ( 3 gros oeufs , sel , poivre et 30 cl de crème fraîche liquide ou épaisse ) .

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180 degrés , disposer votre pâte dans un moule à tarte , chemiser votre moule si vous faites une pâte maison .

Piquez avec votre fourchette le fond de votre plat , clément a ajouté du râpé sur le fond de la quiche , puis il ajouté ses morceaux de jambon , ses lardons et ses morceaux de fromages .

Puis a préparé son appareil à quiche avec un peu de poivre et très de sel .

Il a disposé son appareil à quiche sur le dessus et a rajouté du râpé , puis moi sa maman direction le four pour 35 à 40 minutes .

la sortie du four c'est maman qui s'en occupe , et enfin prête à déguster avec une bonne salade du Pays de Lunel chez mon producteur Bio de légumes .

Un repas simple pour manger léger en famille .

Un grand merci à mon producteur de légumes Bio Julien des Halles de Lunel 

Bonne recette , Clément vous remercie de vos partages des recettes .

Clément fait aussi lui même ses photos .

 

Les Délices de Clément : Sa quiche maison aux 3 fromages lardons et emmental .
Les Délices de Clément : Sa quiche maison aux 3 fromages lardons et emmental .
Les Délices de Clément : Sa quiche maison aux 3 fromages lardons et emmental .
Les Délices de Clément : Sa quiche maison aux 3 fromages lardons et emmental .
Les Délices de Clément : Sa quiche maison aux 3 fromages lardons et emmental .
Les Délices de Clément : Sa quiche maison aux 3 fromages lardons et emmental .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Entrées, #Apéros, #Les Délices de Clément

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Publié le 15 Janvier 2017

Bonjour , on reste au chaud il fait froid partout en France donc je vous donne la recette de Clément très très gourmande .

Le fiston a voulu essayer une nouvelle chapelure maison avec le beurre de cacahuète équitable de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/tartinables/beurre-de-cacahuete

Pour cette recette il vous faut :

Des morceaux de blancs de poulet comme  des aiguillettes , ils sont un peu gros sur cette photo mais à manger c'était extra .

Pour la panure il a prit des curly écrasés avec le blender .

Un peu de beurre de cacahuète équitable 

Sel et poivre 

1 gros sachet de Curly à écraser en miettes 

De l'huile de friture 

Pour paner les morceaux de poulets ( farine jaune d'oeuf et farine ) .

Préparation :

Préparez tout pour paner vos morceaux de poulets sur le plan de travail .

Coupez vos morceaux de blancs de poulet en aiguillettes et réserver .

Préparez votre friteuse avec votre huile bien chaud .

Dans un premier temps , envelopper vos morceaux de poulets avec du beurre de cacahuète et ensuite les paner ( jaune d'oeuf , farine , et la chapelure de Curly ) , répéter au moins deux fois l'opération .

Ensuite plonger vos morceaux de poulets panés dans votre friteuse , les faire bien dorer .

Prendre du sopalin et installer vos morceaux de poulets prêts à déguster .

Clément a bien aimé faire cette recette , j'adore le beurre de cacahuète et oui je suis gourmande .

On voulait remercier toute l'équipe de chez Alter Eco pour leurs produits équitables et gourmands .

Une recette facile et à partager .

Les Délices de Clément : Blancs de poulet panés au beurre de cacahuète équitable et sa panure au Curly .
Les Délices de Clément : Blancs de poulet panés au beurre de cacahuète équitable et sa panure au Curly .
Les Délices de Clément : Blancs de poulet panés au beurre de cacahuète équitable et sa panure au Curly .
Les Délices de Clément : Blancs de poulet panés au beurre de cacahuète équitable et sa panure au Curly .
Les Délices de Clément : Blancs de poulet panés au beurre de cacahuète équitable et sa panure au Curly .
Les Délices de Clément : Blancs de poulet panés au beurre de cacahuète équitable et sa panure au Curly .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Les Délices de Clément

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Publié le 14 Janvier 2017

Bonsoir , ce soir je vous donne la recette des lasagnes maison du fiston .

C'est simple mais tellement gourmand avec une bonne salade .

Pour cette recette de lasagnes Clément a préparé une sauce tomates maison , avec du coulis de tomates en bocaux .

Pour cette recette il vous faut :

500 g de viande hachée de boeuf 

1/ 2 litre  de coulis de tomates aux herbes maison

Sel et poivre 

1 demi oignon coupés en dés 

1 filet d'huile d'olive pour faire cuire votre viande hachée .

Des feuilles de lasagnes maison ou celle du commerce .

1 béchamel maison 

100 g d'emmental râpé .

Préparation :

Préparez votre béchamel maison c'est bien meilleur .

Préparez votre sauce tomate maison , la mettre dans une casserole , y mettre des herbes de votre choix , la saler et la poivrer et laisser la mijoter .

Préparer votre viande hachée  ,avec l'oignon coupé en dés , prendre un plat à gratin pour vos lasagnes , si vous faites vos feuilles à lasagnes maison , préparez les et les faire sécher sur un torchon .

Préchauffez votre four à 180 degrés .

Montez vos lasagnes et finir avec l'emmental râpé .

Mettre vos lasagnes au four pendant 40 à 45 minutes .

A la fin de la cuisson les sortir et déguster bien chaud avec une bonne salade .

Pour la mise au jour maman était là et à la sortie , sinon bien débrouillé et très patient , il aime beaucoup se qu'il fait .

Bonne recette , Clément vous remercie pour vos partages de ses recettes .

 

 

 

Les Délices De Clément : Mes lasagnes à la viande sauce tomate maison avec maman ...
Les Délices De Clément : Mes lasagnes à la viande sauce tomate maison avec maman ...
Les Délices De Clément : Mes lasagnes à la viande sauce tomate maison avec maman ...
Les Délices De Clément : Mes lasagnes à la viande sauce tomate maison avec maman ...

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Les Délices de Clément

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