Articles avec #noel epiphanie tag

Publié le 19 Février 2017

Bonjour , j'ai oublié de poster la galette du fiston , une galette pour venir en aide aux sans abris sur Lunel . Elle était bonne , elle sentait bon en sortant du four .

Pour cette recette il vous faut :

2 pâtes feuilletées maison ou celle du commerce 

Du jaune d'oeufs pour la dorure 

L'appareil à crème d'amandes il vous faut : 2 oeufs , 100 g de sucre , 100 g de beurre pommade , 150 g de poudre d'amandes , de l'extrait d'amandes amères , pour cette recette les graines d'une gousse de vanille équitable .

vous pouvez rajouter aussi du bon chocolat dans votre préparation :

Préparation :

Préchauffer votre four à 200 g , prendre un moule à tarte ou sur une plaque à four avec rebords , étaler la première feuilletée , avec un pinceau remplir les rebords de jaune d'oeufs , mettre votre préparation amandes au milieu égale partout pour pouvoir y déposer une fève .

Poser par dessus la deuxième pâte feuilletée , bien pincer les bords , faire la décoration sur le dessus et mettre encore du jaune d'oeufs partout sur votre galette avec quelques petits trous .

Enfourner votre galette 30 à 40 minutes  laisser là bien gonfler à la fin de la cuisson la sortir et laisser là refroidir et déguster .

Une recette à faire avec vos enfants , Clément vous remercie pour vos partages de ces recettes et vous retrouve très bientôt .

Les Délices de Clément : Ma première galette ...
Les Délices de Clément : Ma première galette ...
Les Délices de Clément : Ma première galette ...
Les Délices de Clément : Ma première galette ...

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Noel Épiphanie, #Les Délices de Clément

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Publié le 7 Janvier 2017

Bonsoir , je vous donne ma recette de farce pour votre chapon , il y a tellement de variante mais celle ci je pense bien la garder pour une prochaine recette .

Pour ma recette il vous faut :

300 grammes de chair à saucisse de porc , vous pouvez prendre une autre  sorte de viande .

Des herbes aromatiques de votre choix ici ( persil , romarin , herbes de Provence ) .

2 oeufs bien frais .

Sel et poivre 

Des morceaux d'oignons en petits dés et échalotes .

20 cl de Muscat de Noel de Lunel : http://muscat-lunel.eu/fr/ 

.

Préparation :

Mettre votre chair à saucisse dans un saladier , ajouter les ingrédients un par un , bien assaisonner , et bien mélanger le tout .

Avant d'enfourner votre chapon , mettre votre farce maison .

Et hop au four 1 heure pour chaque kilos , le mien faisait 3 kilos .

Il était bien doré et gourmand .

Voilà une recette toute simple à faire avec vos enfants .

Un grand merci à toute l'équipe des Vignerons du Muscat de Lunel .

 

Les Délices de Clément et sa farce pour le chapon maison  ( Foie Gras et Muscat de Noel de Lunel ) .
Les Délices de Clément et sa farce pour le chapon maison  ( Foie Gras et Muscat de Noel de Lunel ) .
Les Délices de Clément et sa farce pour le chapon maison  ( Foie Gras et Muscat de Noel de Lunel ) .
Les Délices de Clément et sa farce pour le chapon maison  ( Foie Gras et Muscat de Noel de Lunel ) .
Les Délices de Clément et sa farce pour le chapon maison  ( Foie Gras et Muscat de Noel de Lunel ) .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Noel Épiphanie, #Les Délices de Clément

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Publié le 17 Décembre 2016

Bonjour je vous donne la recette des minis sablés de Clément .

( Photo du fiston ) Il a voulu faire un petit coffret cadeau pour sa maîtresse pour les fêtes de Noel .

Préparation 20 minutes .

Pour 25 minis sablés voir plus il vous faut :

1 pâte sablée maison  celle de clément dans sa pâte il a rajouté une gousse de vanille et du mélange pain d'épice ,du jaune d'oeuf et pinceau alimentaire  la mettre deux heures au frais .

Pour le mélange pain d'épices c'est chez Papy Pierre ici :  http://eszepices.com/accueil.html .

Préchauffez votre four à 175 degrés ( avec l'aide maman ) je m'occupe de l'entrée des gourmandises et la sortie ) .

Sortez vos emportes pièces .

 Mettre de la farine sur le plan de travail , et étaler votre pâte .

Prendre vos emportes pièces et commencer vos petites sujets , les colorer avec du jaune d'oeuf et les mettre sur une feuille de cuisson . Les faire cuire 20 minutes environs .

A la fin de la cuisson les sortir du four les laisser refroidir , et vous pouvez les décorer .

C'est simple et ça fait plaisir au fiston , tout content de les offrir .

Merci à vous pour vos commentaires , et partages pour le fiston .

Je voulais remercier Alter Eco pour leurs produits équitable , dont la vanille .

Papy Pierre pour ses épices et son mélange pain d'épice

Les magasins MacDan pour leurs ustensiles et autres pour nos recettes .

Bonne vacances à vos loulous .

 

 

Les Délices de Clément ( Ses sablés au goût vanille et mélange pain d'épice ) .
Les Délices de Clément ( Ses sablés au goût vanille et mélange pain d'épice ) .
Les Délices de Clément ( Ses sablés au goût vanille et mélange pain d'épice ) .
Les Délices de Clément ( Ses sablés au goût vanille et mélange pain d'épice ) .
Les Délices de Clément ( Ses sablés au goût vanille et mélange pain d'épice ) .
Les Délices de Clément ( Ses sablés au goût vanille et mélange pain d'épice ) .
Les Délices de Clément ( Ses sablés au goût vanille et mélange pain d'épice ) .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Noel Épiphanie

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Publié le 28 Décembre 2015

Petites bottes en pain d'épices à 4 mains .

Bonjour à tous et toutes une petite recette entre les devoirs du petit et un peu de cuisine .

Pour la classe du petit fiston Clément et moi nous avons préparés des bottes en pain d'épices pour le marché de Noel de l'école , j'avais fais 4 ou 5 pain d'épices plus des petites bottes avec mon nouveau moule de chez Mac Dan , très sympa , se nettoie très bien et très facile à démouler .

Pour le mélange de pain d 'épices c'est ici : http://meszepices.com/articles-Melange_d_epices_pour_pain_d_epices-1-96-114.html

J'ai utilisé de la farine semi - complète équitable de chez Alter Eco :

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires.html .

Pour la recette de pain d'épices je vous donne le dernier article : http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/2015/12/les-derniers-pains-d-epices-equitables-et-gourmands-de-l-annee-2015.html .

Pour ces petits pain d'épices en forme de bottes vous faites la même pâte vous remplissez au 3 / 4 et enfournez à 170 degrés pendant 15 / 20 mn peu être un peu plus tout dépend des fours .

A la fin de la cuisson vous sortez votre plaque et laissez là refroidir .

Puis démouler vos bottes en pain d'épices et à présent vous pouvez les décorer .

Ces bottes gourmandes étaient destinées pour le marché de Noel de l 'école privée du petit fiston en sachet avec des morceaux de pain d'épices que les enfants ont coupés avec moi .

Merci aux partenaires avec leurs produits gourmands :

MesZépices pour le mélange à pain d'épices

Mac Dan pour leurs ustensiles très pratique

Alter Eco pour leurs produits équitables et gourmands .

Petites bottes en pain d'épices à 4 mains .Petites bottes en pain d'épices à 4 mains .Petites bottes en pain d'épices à 4 mains .
Petites bottes en pain d'épices à 4 mains .Petites bottes en pain d'épices à 4 mains .Petites bottes en pain d'épices à 4 mains .
Petites bottes en pain d'épices à 4 mains .Petites bottes en pain d'épices à 4 mains .

Bonne recette très facile qui enchantera les grands et les petits .

Bonne semaine à tous et toutes et bon réveillon .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Noel Épiphanie

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Publié le 22 Décembre 2015

Les derniers pain d'épices équitables et gourmands  de l'année 2015 .

Bonsoir depuis environ un mois je fais pas mal de pain d'épices pour tester de nouveaux miels différents , pour le marché de Noel de l'école de mon petit fiston pour un atelier chez une amie et pour le marché de noël de Lunel dimanche 20 décembre .

Toujours avec la recette du Chef Damien du site de 750 g je l'améliore à chaque fois pour cette fois j'ai utilisé encore de la farine équitable semi-complète que j'avais stockée au frigo .

La farine équitable de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires.html .

Donc pour un bon pain d'épices gourmand avec une belle couleur il vous faut :

250 g de farine semi - complète ou T 55 blanche .

2 œufs

1 sachet de levure chimique

15 cl de lait entier ou demi-écrémé .

3 grosses cuillères à soupe de mélange à pain d'épices je vous conseil celui ci : http://meszepices.com/articles-Melange_d_epices_pour_pain_d_epices-1-96-114.html .

350 g de miel toutes fleurs liquide .

40 g de sucre roux équitable ou cassonade :http://www.altereco.com/produits/5.Sucre.html .

Préparation :

Préchauffez votre à four à 160 degrés j'ai mis 170 degrés .

Mélanger le sucre et les deux œufs , bien mélanger , ajouter la farine , la levure et bien mélanger encore , puis ajouter le mélange à pain d'épices , bien mélange le tout .

Ajouter le lait et pour finir le miel .

Beurrer un moule à cake et mettre votre pâte à pain d'épices enfourner à 170 degrés pendant 40 minutes environs tout dépend de votre four .

La sortie du four laissez le refroidir , un bon pain d'épices se mange avec un bon foie gras ou de bonnes confitures ou autres gourmandises pour les fêtes .

Ce genre de gourmandise reste pas longtemps sur la table , alors prévoyez pas mal à mon goût . Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits pour mes recettes .

Alter Eco pour leurs produits équitables

MacDan pour leurs produits de cuisine

MesZépice.com ( pour les aromates etc... ) .

Les derniers pain d'épices équitables et gourmands  de l'année 2015 .Les derniers pain d'épices équitables et gourmands  de l'année 2015 .Les derniers pain d'épices équitables et gourmands  de l'année 2015 .
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Retrouvez les produits ici en liens :

http://meszepices.com/articles-Melange_d_epices_pour_pain_d_epices-1-96-114.html

http://www.altereco.com/produits.html

http://www.mac-dan.com/6-art-de-la-table

Bonne recette , nous sommes à trois jours de noël alors bonne préparation .

Bonne soirée .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Noel Épiphanie

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Publié le 11 Novembre 2015

Fruits déguisés à la pâte d'amandes maison .

Bonsoir à tous , les fêtent arrivent à grands pas et j'avais oublié de vous mettre cette recette .

C'est facile à faire et très gourmand avec une pâte d'amande maison et colorée c'est chouette à faire avec les enfants .

Pour cette recette il vous faut soit des dattes ou des pruneaux .

Des petits sachets transparent pour faire vos paquets .

Pour la pâte d'amandes maison il vous faut :

Un peu de sucre en poudre pour le final .

Des colorants alimentaires .

130 g de poudre d'amandes : http://meszepices.com/articles-Amandes_en_poudre-4-234-236.html .

125 g de sucre glace

1 blanc d’œuf

Quelques gouttes d'amandes amère ( 5 gouttes ) .

Préparation :

Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace et les gouttes d'amandes amères rajouter votre colorant au choix , rajouter le blanc d’œuf que cela devienne un beau pâton de pâte d'amandes .

Enlevez les noyaux de vos fruits secs et fourrez vos fruits avec votre pâte d'amandes maison .

Saupoudrez vos dattes de sucre en poudre .

Pour finir ajouter vos fruits déguisés dans vos sachets .

Voilà c'est simple à faire pour les fêtes avec vos petits .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits :

Meszépices.com pour sa poudre d'amandes et autres produits .

Mac Dan pour leurs ustensiles et autres pour mes recettes .

Fruits déguisés à la pâte d'amandes maison .Fruits déguisés à la pâte d'amandes maison .Fruits déguisés à la pâte d'amandes maison .
Fruits déguisés à la pâte d'amandes maison .Fruits déguisés à la pâte d'amandes maison .

Retrouvez les produits sur les liens suivants :

http://meszepices.com/articles-Amandes_en_poudre-4-234-236.html

Bonne recette à vous .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Noel Épiphanie

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Publié le 12 Avril 2015

Truffes au chocolat noir équitable fève de Tonka .

Bonjour à tous , cet après midi je vous propose une recette pour les fêtes de noël , en retard sur ce thème là

J'ai voulu essayé des truffes aux chocolat maison avec du bon chocolat noir équitable à la fève de Tonka : http://universdeschefs.fr/epices/305-feves-de-tonka.html#/conditionnement-20_gr

Pour le chocolat j'ai pris celui ci : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/21.Chocolat-Noir-Dessert .

Pour ces truffes maison il vous faut :

200 g de chocolat noir .

1 demie fève de Tonka .

50 g de beurre doux ou demi - sel , si pas de beurre demi-sel mettre un peu de Fleur de Sel .

125 /130 g de crème liquide .

du cacao en poudre pour le final .

Préparation :

Mettre la crème en ébullition et ajouter vos morceaux de chocolats .

Ajouter votre beurre en petits morceaux .

Bien mélanger au fouet et ajouter de la fève de Tonka râpée .

Verser votre ganache dans un bol mélangeur ou récipient , pour vos truffes laissez là bien durcir au frais .

Une fois que votre ganache est bien dure , sortez là du frigo et former vos truffes et plongez les dans du cacao amer ou du normal .

Préparer des petits sachets et mettez vos truffes .

Refermer les sachets , c'est prêts .

Les stocker au frigo le temps de les offrir .

Une recette simple et gourmande , avec un petit café équitable le top : http://www.altereco.com/produits/1.Cafe.html .

Je voulais remercier mes partenaires .

L'Univers des Chefs pour sa fève de Tonka .

Alter Eco pour leurs tablettes de chocolat .

MacDan pour ses ustensiles de cuisine ....

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Noel Épiphanie

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Publié le 28 Décembre 2014

Chapon fermier avec sa farce maison au foie gras et  au vin blanc de Savoie .

Bonjour à tous , je prend 5 minutes pour vous donner la recette du chapon fermier que j'ai fais .

Pendant les fêtes on aime manger de bons plats maison et gourmands .

Aujourd'hui je vous propose une farce maison au foie gras et au vin blanc de Savoie , pour aller avec le chapon .

Il vous faut pour 6 personnes .

1 bon chapon fermier de 2 kilos 500 g .

De la farce de veau ou de porc comme vous le voulez .

j'en ai 300 grammes de farce ou j'ai mélangé un petit blog de foie gras .

1 oignons émincé

2 verres de vin blanc et un petit peu pour la farce , j'ai utilisé celui de mon partenaire Marque Savoie : http://www.marque-savoie.com/produits-agrees-marque-savoie/boissons-alcoolisees/vins-de-savoie/vins-blancs-de-savoie .

Un peu de persil

Sel et poivre .

2 œufs entier .

Préparation :

Préparer votre farce pour le chapon .

Mélanger votre farce avec les 2 œufs entiers l'oignon émincé le sel le poivre ,arrosé de vin blanc de Savoie le persil et le foie gras , bien mélanger le tout .

Préparerez un plat qui va au four pour votre chapeau , coupez une échalote et un oignon .

Préchauffer votre four à 200 degrés .

Farcir votre chapon avec votre farce maison et refermer le .

Le mettre dans votre plat , badigeonner le avec un peu de beurre et y mettre l'oignon et l'échalote en petit morceau du sel poivre et l'arrosé de vin blanc de Savoie .

Mettre votre chapon à cuire pendant au moins deux heures en l'arrosant un peu de temps en temps avec son jus .

Servir votre chapon avec des marrons entiers ou des petits légumes ou petites pommes de terres etc...

Une recette simple et gourmande pour un bon repas de noël .

je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits pour cette recette .

Marque Savoie pour leur vin blanc

Macdan pour leurs ustensiles de cuisine .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Noel Épiphanie

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Publié le 21 Décembre 2014

Galette des rois à la frangipane déc 2014 .

Bonjour je livre la recette de ma galette maison vous allez me dire on n'est pas en janvier je sais bien mais pour moi il y a pas de date pour manger de bonnes galettes maison .

Celle ci avec de bons œufs de poules elle était bien bonne .

Pour cette il vous faut :

200 de poudre d'amandes , vous pouvez en trouver ici : http://meszepices.com/articles-Amandes-4-234.html

2 œufs plus 2 jaunes pour la dorure .

100 g de beurre bien mou .

100 g de sucre blanc .

2 pâtes feuilletées .

Préparation :

Préchauffer votre four à 240 degrés très chaud .

Étaler une première pâte feuilletées , avec du jaune d’œuf en mettre tout autour de la galette bien sur les bords avec un pinceau .

Préparer votre crème d'amandes maison .

Dans un bol mélangeur mettre la poudre d'amandes , ajouter les deux œufs entiers le sucre et le parfum , bien mélanger puis ajouter le beurre et bien mélanger encore .

Ajouter votre pâte au milieu de votre pâte feuillée .et refermer votre galette en appuyant tout autour donc bien mettre le jaune d’œuf tout autour de la galette .

Ensuite vos dessins sur votre galette et ajouter encore du jaune d’œufs .

Et pour finir la mettre dans four bien chaud à 210 degrés pendant 25 / 30 minutes bien surveiller , à la fin de la cuisson la laisser refroidir et déguster .

Pendant cette j'ai utilisé les produits Macdan , le pinceau pour y mettre le jaune d’œuf .

Un bol mélangeur pour y préparer ma crème d'amandes .

Ces bols sont très pratique j'ai plusieurs tailles , je prépare toute sorte de cuisine ou pâtisserie .

je voulais remercier mon partenaire Mac Dan pour ses produits très pratique pour mes recettes

MesZépices.com pour sa poudre d'amandes .

Une recette à faire avec vos enfants et n'attendez pas janvier pour faire des galettes des rois .

Galette des rois à la frangipane déc 2014 . Galette des rois à la frangipane déc 2014 . Galette des rois à la frangipane déc 2014 .
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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Noel Épiphanie

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Publié le 15 Janvier 2014

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Bonjour à tous et toutes avez vous déjà essayé une galette aux pralines roses concassées ?

 

Pour moi c'est une recette de mon enfance j 'en faisais souvent au moment des rois .

 

Pour la recette c'est très simple dans votre crème d'amandes rajoutez les pralines roses concassées , les mixer

 

avec le blender et rajouter la gousse de vanille .

 

Je vous donne la recette :

 

2 pâtes feuilletées

 

2 oeufs et jaune pour la dorure peu être deux .

 

200 grammes de poudres d'amandes

 

50 grammes de pralines roses concassées

 

1 gousse de vanille , retirez les graines et les ajoutées à la crème d'amandes .

 

 

120 grammes de sucre

 

60 grammes de beurre mou

 

A chaque galette je change les proportions car j essaye de varier la texture .

 

Préchauffez votre four à 200 degrés

 

Donc une fois que tout est mélangé ajouter les pralines roses concassées

 

Bien mélangez le tout .

 

Mettre la crème sur la première pâte feuilletée  avant piquer le fond de la pâte .

 

Mettre du jaune d'oeuf ou de l'eau pour coller l 'autre pâte feuilletée .

 

Faire de jolis dessin et ajouter la dorure et mettre au four .

 

Laissez cuire 20 à 25 mn tout dépend des fours .

 

Je voulais remercier mon partenaire pour ses produits ;

 

Twitter02

 

http://meszepices.com/contents/fr/d502_Pralines_roses_concassees.html

 

http://meszepices.com/contents/fr/d375_Amandes_en_poudre.html

 

http://meszepices.com/contents/fr/d371_Vanille_bourbon_Madagascar.html

 

De très produits ;)

 

Bonne recette à vous .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Noel Épiphanie

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