Articles avec #les delices de clement tag

Publié le 28 Mai 2017

Bonjour , tout d'abord Clément et moi nous vous  souhaitons une très belle fête des mères à toutes les mamans ( à mes super copines mamans , à ma mère Elisabeth , à ma belle soeur Laetitia , à ma belle mère ) . 

Pour cette recette il vous faut :

2 pavés  de saumons bio frais 

De la ricotta , ( j'ai un demi pot )

Une pâte brisée sans gluten ( Croustipate ) 

Du sel , du poivre 

Quelques morceaux de fromage comté 

De l'emmental râpé 

L'appareil à quiche ( deux oeufs frais et 25 cl de crème fraîche épaisse ).

Préparation :

Préparer vos pavés de saumon , enlever la peau et les couper en petits morceaux.

Mettre votre pâte brisée sans gluten dans vos moules à tartelettes , piquer le fond avec une fourchette ( le fiston est un pro ) il le fait si bien .

Ajouter vos morceaux de saumon , la ricotta , les morceaux de comté , ajouter votre appareil à quiche , avec du sel et du poivre . Recouvrir vos tartelettes avec cette préparation , rajouter du poivre et de l'emmental râpé , enfourner dans un four préchauffé à 175 degrés , pendant ( 30 à 40 minutes ) surveiller les tartelettes , à la fin de la cuisson les sortir et les laisser  refroidir .

Clément vous propose de les manger soit nature , ou avec une bonne salade .

Mes produits ( le saumon , ricotta ) viennent du site Illico Fresco : https://www.illicofresco.com/

Un site où pouvez vous faire livrer votre panier de produits bio pour toute la famille ( en tribu ou en solo ) avec mon code BENEDICTE vous pouvez bénéficiez de 20 euros de remise sur un panier à choisir sur le site .

La pâte sans gluten brisée est très bonne , elle cuit bien et bien croustillante .

Clément et moi on vous retrouve bientôt pour une recette en duo .

Bonne semaine à tous et toutes .

Tartelettes salées au saumon frais bio ricotta comté et emmental sans gluten à 4 mains .
Tartelettes salées au saumon frais bio ricotta comté et emmental sans gluten à 4 mains .
Tartelettes salées au saumon frais bio ricotta comté et emmental sans gluten à 4 mains .
Tartelettes salées au saumon frais bio ricotta comté et emmental sans gluten à 4 mains .
Tartelettes salées au saumon frais bio ricotta comté et emmental sans gluten à 4 mains .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Apéros, #Le Sans Gluten, #Les Délices de Clément

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Publié le 25 Mai 2017

Bonjour à vous les lecteurs et lectrices , ce matin je voulais vous présenter mon fiston un peu plus qui m 'accompagne dans les recettes et photos , Clément à 7 ans passionné de cuisine et de pâtisserie , toujours près pour m'aider ou faire ses recettes seul , beaucoup d'idées comme sa maman , J'ai commencé mon en blog en mars 2012 , il adorait être à mes côtés déjà à deux ans il aimait racler les plats et me  suivre dans mes recettes , mais depuis un petit moment je laisse tout faire même ses photos , je m'occupe de tout se qui est cuisson pour pas avoir d'accidents , le fiston est très attentif et créatif . On travail beaucoup avec Alter Eco des produits gourmands bio et du commerce équitable , de très bons produits , je pense que j'en parle très très souvent , nos recettes sont faites avec amour , en duo ou chacun de notre côté , le fiston a bien adopté le sans gluten , il a de suite tout compris de suite , moi j 'ai encore du mal a accepter mais ça va venir , je me remet un peu à cuisiner doucement , quand ça vous tombe dessus comme ça il faut le diriger mais c'est bien long et fatiguant , donc avec  Clément nous continuons nos recettes gourmandes , on vous remercie pour vos partages des recettes .

On vous retrouve bientôt en duo en photos et en vidéo des qu'on peut , et vive la gourmandise .

Voici quelques recettes en photos de Clément , retrouvez sa catégorie sur le blog .

Les Délices de Clément : Présentation Clément  petit blogueur de 7 ans
Les Délices de Clément : Présentation Clément  petit blogueur de 7 ans
Les Délices de Clément : Présentation Clément  petit blogueur de 7 ans
Les Délices de Clément : Présentation Clément  petit blogueur de 7 ans
Les Délices de Clément : Présentation Clément  petit blogueur de 7 ans
Les Délices de Clément : Présentation Clément  petit blogueur de 7 ans

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Actualités du Blog, #Les Délices de Clément, #Le Sans Gluten

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Publié le 20 Mai 2017

Bonsoir , je vous donne la recette des oeufs cocottes de Clément qu'il m a fait hier soir , mardi matin j'ai reçu un colis de chez Illico Fresco : http://www.illicofresco.com avec des légumes bio , donc le fiston a voulu essayer une recette rapide .

Pour sa recette , pour deux personnes :

Des ramequins 

2 oeufs 

25 cl de crème liquide ou semi épaisse 

Du sel et du poivre 

1 demi poivron rouge 

1 belle carotte 

2 grosses poignées de roquette .
 

Préparation :

Préchauffer le four à 175 degrés 

Préparer  vos ramequins 

Donc le fiston a fait comme ça et c'était très bon :

Mettre un oeuf dans dans chaque ramequin , ajouter quelques morceaux de poivrons et de carottes ( vous pouvez aussi les faire cuire juste avant mais très peu , pour avoir un peu de croquant dans votre bouche .

Puis ajouter la crème fraîche , le sel et le poivre et si vous pouvez rajouter un peu de poivrons rouges et des morceaux de carottes , avant d 'enfourner au four rajouter un peu de poivre .

Une fois vos oeufs sont prêts les sortir et les déguster avec une bonne salade roquette  avec un filet d'huile d'olive bio .

Une recette simple et gourmande et sans gluten .

Nos légumes bio viennent de chez Illico Fresco où vous pouvez commander des paniers bio et les recevoir chez vous , sans faire les courses , nous testons le panier traditionnel .

Bonne recette Clément vous remercie de vos partages pour ses recettes .

 

Les Délices de Clément : Revisite ses œufs cocottes pour sa maman aux poivrons rouges carottes et roquette et sans gluten .
Les Délices de Clément : Revisite ses œufs cocottes pour sa maman aux poivrons rouges carottes et roquette et sans gluten .
Les Délices de Clément : Revisite ses œufs cocottes pour sa maman aux poivrons rouges carottes et roquette et sans gluten .
Les Délices de Clément : Revisite ses œufs cocottes pour sa maman aux poivrons rouges carottes et roquette et sans gluten .
Les Délices de Clément : Revisite ses œufs cocottes pour sa maman aux poivrons rouges carottes et roquette et sans gluten .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Entrées, #Le Sans Gluten, #Les Délices de Clément

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Publié le 10 Mai 2017

Bonsoir , le fiston qui lui aussi se met au Cookéo pour nous faire un couscous au poulet .

Tout content à laver ses légumes , les couper , un vrai petit chef .

C'est vrais qu'au Cookéo ça va bien vite et pratique quand on un bras en écharpe .

De temps en temps le fiston vous présentera une recette au Cookéo , soit en duo ou avec moi . Ce couscous il a préféré au poulet , moi j ai juste rajouter deux merguez du midi , pour pas gâcher la nourriture .

Nous avons le Cookéo Connect pour récupérer toutes les nouvelles recettes , il y a pleins de recettes pour moi aussi à rectifier si besoin .

Il y pleins de variétés de couscous au Cookéo ou à faire en normal , celle au Cookéo est très rapide . Pour le bouillon nous avons du bouillon de volaille sans gluten au maïs .

Clément vous remercie pour vos partages de ses recettes .

A très vite pour de nouvelles recettes gourmandes .

Les Délices de Clément : Ses recettes au Cookéo : Couscous Poulet .
Les Délices de Clément : Ses recettes au Cookéo : Couscous Poulet .
Les Délices de Clément : Ses recettes au Cookéo : Couscous Poulet .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Les Délices de Clément, #Mes Recettes au Cookéo, #Le Sans Gluten

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Publié le 8 Mai 2017

Bonjour , samedi 6 mai nous étions à la médiathèque de Lunel , et Clément a présenté deux recettes sans gluten .Une recette gourmande pour les grands et les petits .

Il vous faut , il l'a doublé les proportions pour en avoir assez lors de l'atelier .

4 tablettes de 100 g de chocolat noir au quinoa soufflé de chez Alter Eco ( attention ce chocolat peut contenir des traces de gluten ) : https://www.altereco.com/produits/chocolat/chocolat-noir-quinoa-souffle

8 jaunes d'oeufs 

8 blancs 

Une bonne pincée de sel .

Préparation :

Faire fondre vos tablettes de chocolat au bain-marie , dans un saladier ajouter les jaunes d'oeuf et la pincé de sel , ajouter votre préparation chocolat et bien mélanger le tout .

Monter vos blancs en neige avec aussi une pincée de sel et les incorporer à l'autre préparation , bien mélanger doucement sans se presser .

Prenez vos ramequins et mettre votre mousse au chocolat dedans et au frais pendant au moins 3 heures .

Vous pouvez variez les mousses avec tout pleins de parfums de chocolats chez mon partenaire Alter Eco  Bientôt on vous présentera des nouvelles tablettes .

Clément vous remercie pour vos partages , bonne recette et bonne semaine .

Les Délices de Clément : Ses mousses au chocolat noir au quinoa soufflé équitable et schoko-Bons .
Les Délices de Clément : Ses mousses au chocolat noir au quinoa soufflé équitable et schoko-Bons .
Les Délices de Clément : Ses mousses au chocolat noir au quinoa soufflé équitable et schoko-Bons .
Les Délices de Clément : Ses mousses au chocolat noir au quinoa soufflé équitable et schoko-Bons .
Les Délices de Clément : Ses mousses au chocolat noir au quinoa soufflé équitable et schoko-Bons .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Le Sans Gluten, #Les Délices de Clément, #Desserts

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Publié le 7 Mai 2017

Bonjour , voici la recette de la quiche du fiston " Clément " .

Pour cette recette il vous faudra :

Une pâte sans gluten maison ou celle du commerce ici c'est du commerce .

Un appareil à quiche : 2 gros oeufs et 25 cl de crême fraîche semi - épaisse bio comme les oeufs d'ailleurs .

Du sel et du poivre 

Des morceaux de jambon

De l'emmental râpé 

Des morceaux de Comté 

Préparation : Préchauffer votre four à 175 degrés 

Mettre votre pâte sans gluten dans votre moule à tarte , piquer le fond avec une fourchette , un peu de râpé pour commencer et ensuite , les morceaux de jambon de comté , ajouter votre appareil à quiche et rajouter du râpé et au four , pour la cuisson 30 à 35 minutes même plus .

A la fin de la cuisson sortez là et laisser là refroidir et servir .

Le fiston vous propose un peu de salade avec sa quiche .

Bonne recette , le fiston vous remercie pour vos partages .

Les Délices de Clément , sa quiche sans gluten à l'emmental , comté et jambon .
Les Délices de Clément , sa quiche sans gluten à l'emmental , comté et jambon .
Les Délices de Clément , sa quiche sans gluten à l'emmental , comté et jambon .
Les Délices de Clément , sa quiche sans gluten à l'emmental , comté et jambon .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Les Délices de Clément, #Le Sans Gluten

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Publié le 20 Février 2017

Bonsoir on voulait vous parler d'un coin où on va l'hiver et l'été , un endroit sympa avec de beaux paysages des bonnes pistes de ski pour l'hiver et de bonnes randonnées l'été .

Puy- Saint -  Vincent près de Briançon : après Gap dans la montagne .

De bonnes chutes de neiges en début  de séjour vers le 5 février , il a neigé tout le dimanche à gros flocons , premier  jours de cours de ski pour le fiston pour passer sa deuxième étoile .

Ma maman s'est reposé un peu au soleil , pour profiter de la nature .

J'aime beaucoup la neige , le ski .

Voici la page de la station : https://www.facebook.com/Domaine-skiable-Puy-Saint-Vincent-322132401227943/?fref=ts .

De bons plats aussi , on trouve la bonne tarte aux myrtilles , les raclettes et fondues , la bonne bière des Alpes au Génépis et bien d'autres .

Une bonne semaine en famille , le fiston était ravi , un moniteur de ski très sympa ( ESI Jean- Marie ) .

Quelques photos pour vous , bonne semaine .

Les Délices de Clément : Quelle est belle la montagne .
Les Délices de Clément : Quelle est belle la montagne .
Les Délices de Clément : Quelle est belle la montagne .
Les Délices de Clément : Quelle est belle la montagne .
Les Délices de Clément : Quelle est belle la montagne .
Les Délices de Clément : Quelle est belle la montagne .
Les Délices de Clément : Quelle est belle la montagne .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Les Délices de Clément

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Publié le 19 Février 2017

Bonjour , j'ai oublié de poster la galette du fiston , une galette pour venir en aide aux sans abris sur Lunel . Elle était bonne , elle sentait bon en sortant du four .

Pour cette recette il vous faut :

2 pâtes feuilletées maison ou celle du commerce 

Du jaune d'oeufs pour la dorure 

L'appareil à crème d'amandes il vous faut : 2 oeufs , 100 g de sucre , 100 g de beurre pommade , 150 g de poudre d'amandes , de l'extrait d'amandes amères , pour cette recette les graines d'une gousse de vanille équitable .

vous pouvez rajouter aussi du bon chocolat dans votre préparation :

Préparation :

Préchauffer votre four à 200 g , prendre un moule à tarte ou sur une plaque à four avec rebords , étaler la première feuilletée , avec un pinceau remplir les rebords de jaune d'oeufs , mettre votre préparation amandes au milieu égale partout pour pouvoir y déposer une fève .

Poser par dessus la deuxième pâte feuilletée , bien pincer les bords , faire la décoration sur le dessus et mettre encore du jaune d'oeufs partout sur votre galette avec quelques petits trous .

Enfourner votre galette 30 à 40 minutes  laisser là bien gonfler à la fin de la cuisson la sortir et laisser là refroidir et déguster .

Une recette à faire avec vos enfants , Clément vous remercie pour vos partages de ces recettes et vous retrouve très bientôt .

Les Délices de Clément : Ma première galette ...
Les Délices de Clément : Ma première galette ...
Les Délices de Clément : Ma première galette ...
Les Délices de Clément : Ma première galette ...

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Noel Épiphanie, #Les Délices de Clément

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Publié le 26 Janvier 2017

Bonjour , voici la recette de Clément avec un peu d'aide de ma part .

Cette recette on peut la faire avec d'autres viandes , mais je trouve qu'avec le rôti de porc c'est pas mal du tout .

Pour cette recette il vous faut :

1 rôti de porc la taille que vous voulez , j'en prend des petits car nous sommes que 3 .

1 demi oignon rouge coupé en lamelles 

De l'huile d'olive 

Du sel et du poivre 

Du Muscat de Lunel , pour cette recette j'ai pris du Muscat de Noel : http://muscat-lunel.eu/fr/

Préparation :

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180 degrés , préparez votre rôti avec le sel le poivre un peu de matière grasse de votre choix , ajouter les oignions rouges en lamelles .

Arrosez de Muscat et enfourner , Clément ne touche pas le four donc c'est maman qui s'en charge , pour la cuisson tout dépend de la grosse de votre rôti , l'arroser encore en cours de cuisson avec du Muscat . Quand il est cuit servir avec des légumes ou des bonnes frites maison ou autres gourmandises salées . Avec un reste de rôti froid je le prépare avec des choux de Bruxelles et fraises séchées de Lunel .

Une recette simple à partager en famille .

Pour le sel et le poivre et épices je vous propose d aller voir le site de Papy Pierre :http://www.meszepices.com/

Clément vous remercie de vos partages de  ses recettes .

A très vite .

Les Délices de Clément : Son rôti de porc aux oignons rouges au Muscat de Lunel avec l'aide de maman .
Les Délices de Clément : Son rôti de porc aux oignons rouges au Muscat de Lunel avec l'aide de maman .
Les Délices de Clément : Son rôti de porc aux oignons rouges au Muscat de Lunel avec l'aide de maman .
Les Délices de Clément : Son rôti de porc aux oignons rouges au Muscat de Lunel avec l'aide de maman .
Les Délices de Clément : Son rôti de porc aux oignons rouges au Muscat de Lunel avec l'aide de maman .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Les Délices de Clément

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Publié le 24 Janvier 2017

Bonjour , cet après midi je vous donne la recette du gratin Dauphinois du fiston .

Il venait de faire ses paupiettes de dinde en sauce tomate et a voulu le tenter tout seul , je l'ai aidé pour les pommes de terres en rondelles et à la mise au four .

Pour cette recette il vous faut :

Pour un gratin pour  3 personnes , 400 g de pommes de terre , un peu au pif en faite .

De la crème  fraîche semi - épaisse , ou liquide et un peu de lait .

Ici du sel de Camargue , et du poivre noir .

Un plat à gratin 

Préparation :

Éplucher vos pommes de terre , les couper en rondelles sur une planche et bien les rincer .

Préchauffer votre four à 180 degrés, prendre votre crème fraîche en mettre un peu au fond u plat , commencer à mettre vos rondelles de pommes de terre , crème , sel et poivre , recommencer l'opération plusieurs fois ajouter un peu de lait froid entre les couches .

Ajouter le poivre noir et enfourner au moins 50 minutes tout dépend de la quantité de pommes de terre , surveiller votre cuisson .

C'est maman pour le four au début de la cuisson et à la fin de la cuisson .

Voilà c'est prêt , un régal , un plat à partager sans modération.

Le fiston est content de vous présenter ses recettes et vous remercie de vos partages .

Pour information c'est le fiston qui prend toutes ses photos .

 

Les Délices de Clément : Mon gratin Dauphinois maison .
Les Délices de Clément : Mon gratin Dauphinois maison .
Les Délices de Clément : Mon gratin Dauphinois maison .
Les Délices de Clément : Mon gratin Dauphinois maison .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Légumes Gratins, #Les Délices de Clément

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