Bonjour à tous et toutes , la fin des vacances arrivent , une petite pause sur le blog mais j'avais encore cette recette à vous proposer , on était chez une amie et elle avait d ' un gâteau en pâte à sucre , Clément aime préparer des petits sujets pour décorer ses gâteaux , avec mon aide et celle de mon amie il a pu réaliser un gâteau entier .

Pour cette recette ( 4 personnes )

1 tablette de chocolat noir ( attention certaines tablettes peuvent contenir du gluten ou des traces ) équitable de chez Alter Eco .

5 oeufs frais

De la pâte à sucre de votre choix avec tous les objets de décoration 

1 gousse de vanille équitable  

Du caramel beurre salé maison 

200 g de sucre 

125 g de farine sans gluten pour cette recette 

Vous pouvez aussi par un gâteau au yaourt à la vanille 

Préparation : 

Préparez votre gâteau au choix le laisser refroidir , le démouler .

Sur un plan de travail étaler votre pâte à sucre du sucre glace , bien l'étaler  à la dimension de votre gâteau , puis le recouvrir , ensuite faite la décoration seule ou avec vos enfants .

C'était très sympa cet après midi gâteau tout le monde a aidé Clément 

On vous souhaite une belle fin d 'été et à très vite pour des recettes gourmandes .

Bonjour à vous , nous avons testé le Snack Collection de chez Tefal , un cadeau que j'ai reçu pour mon anniversaire le 28 janvier 2017 , par mes amies , le 1 er février j'apprenais que j'avais de grosses allergies alimentaires donc j 'ai mis le temps pour tester ce beau cadeau .

On vous donne la recette très vite des premières gaufres sans gluten faites avec mon fiston .

Un très bel objet en ma possession  , pas mal de choses à faire avec , des soirées entres amies ou juste pour le plaisir , donc les plaques pour les gaufres et les plaques pour  croques Monsieur dans ce pack  , on vous test ça bientôt , surtout me trouver du pain de mie sans gluten pour moi que je puisse goûter et vous dire mes impressions .

A très vite pour de nouvelles recettes gourmandes .

Bonjour tout d'abord Clément et moi  nous vous souhaitons un très bel été , de bonnes vacances aux enfants . Hier le fiston a essayé une préparation de cookies sans gluten de Nature & Cie , ils étaient bien moelleux et très gourmands .

Pour de beaux cookies il vous faut :

1 Sachet de préparation à cookies sans gluten de Nature & Cie , pour cette marque il faut rajouter : 

70 grammes de beurre mou 

1 oeufs 

100 g de grosses pépites faites maison avec du bon chocolat noir équitable de chez Alter Eco certaines tablettes peuvent contenir des traces de gluten : https://www.altereco.com/produits/chocolat/chocolat-noir-feves-de-cacao

Préparation : 

Préchauffez votre four à 200 degré , cuisson 10 mn / 15 minutes 

Dans un saladier mettre tout le sachet de 250 g de préparation à cookies , rajouter le beurre mou l'oeuf , pour cette recette nous avons rajouté  100 g de pépites de chocolat maison en plus.

Mélanger le tout former une belle boule , ensuite former des petites boules de pâte et les mettre sur une feuille de cuisson , appuyer avec votre paume de la main sur chaque petites boules , faire cuire vos cookies 10 à 15 minutes , à la fin de la cuisson les sortir et les laisser refroidir sur une plaque puis déguster .

Une recette rapide et délicieuse , nous remercions Alter Eco pour leurs produits gourmands et équitables , Clément vous remercie pour les partages de ses recettes , à très vite .

bonsoir on vous donne la recette du brownies de Clément de mercredi , il voulait faire une gourmandise pour manger avec son  camarade .

Pour le chocolat nous avons du choix et cette tablette a été choisie ( deux tablettes de 100 g pour cette recette ) .

Il vous faut pour cette recette :

200 g de chocolat ( attention ces tablettes ou autres tablettes de chocolat peuvent contenir du gluten ) .

 3 oeufs 

120 g de beurre 

125 g de farine sans gluten pour cette recette ( quinoas , riz et fécule de pommes de terres ) .

1 cuillère à café bicarbonate de soude 

200 g de sucre blanc ou du sucre roux équitable .

Une pincée de sel 

Et des gourmandises de noël 

Préparation :

Préchauffez votre four à 175 degrés 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie sur feux doux , dans un saladier mélanger le sel , les oeufs et le sucre , puis ajouter la farine et le bicarbonate de soude .

Enfourner votre brownies pour 25 minutes de cuisson à la fin de la cuisson le sortir et laissez refroidir . Vous pouvez déguster cette gourmandise avec une crème anglaise maison .

Je remercie toute l'équipe d'Alter Eco pour leurs produits équitables 

Clément remercie tout le monde pour les partages de ses recettes , à très vite .

Bon weekend .

Bonjour je vous donne la recette des petites tartes aux deux citrons sans gluten et très gourmandes , pour le biscuit des madeleines aux citrons sans gluten que nous avons écrasées et que nous avons déposé au fond de nos ramequins .

Pour cette recette il faut :

Une crème de citron maison  le jus de 2 citrons non traité , le zest de deux citrons , 2 cuillère à soupe de fécule de mais , deux jaunes d'oeufs ) .

Gardez les blancs en neige avec du sucre en poudre pour la meringue italienne 

Coupez les tranches d'un citron vert et gardez aussi le zest .

Ajouter les zests des des citrons pardessus les morceaux de madeleines sans gluten , préparez votre crème de citron et là laissez refroidir et l'ajouter dans vos ramequins , ajouter des petits morceaux de citrons avec la peau , monter votre meringue italienne et l 'ajouter sur vos petites tartes aux citrons , rajouter un peu de zest des deux citrons et un peu de biscuits si vous en reste , une fois vos petites tartes aux deux citrons prêtent les mettre au frigo et les sortir pour le dessert .

Un dessert gourmand et sans gluten et très frais , un régal .

A très vite pour de délicieux dessert à 4 mains .

Bonsoir je vous donne la recette de notre gâteau au chocolat sans gluten au chocolat noir équitable de chez Alter Eco :

Pour cette recette il vous faut :

200 g de chocolat noir équitable ( attention certaines tablettes peuvent contenir des traces de gluten ) 

125 g de farine donc j'ai divisé par 3 ( farine de quinoas , châtaigne et de riz )

1 petite cuillère à café de bicarbonate de soude 

5 oeufs frais 

200 g de sucre blanc ou du Muscovado ( le sucre complet équitable ) .

125 g de beurre doux 

1 moule à tablette de chez Guy Demarle 

Préparation :

Préchauffez votre à 175 degrés - Cuisson : 20 à 30 minutes 

Faire fondre à feux doux au bain-marie le beurre et le chocolat ( fait par le fiston ) .

Dans un saladier ajouter les oeufs frais et le sucre , bien mélanger , puis ajouter les 3 farines à parts égales avec le bicarbonate de soude et encore bien mélanger .

Chemisez un moule à gâteau et transférer votre pâte et hop au four , à la fin de la cuisson laissez le refroidir , vous pouvez rajouter de la crème anglaise ou une boule de glace le tout sans gluten .

Bonjour , tout d'abord bon weekend on nous demande la recette du clafoutis , donc la voici .

200 g à 350 g d 'abricots 

4 oeufs frais 

25 cl de crème liquide 

20 cl de lait 

1 pincé de sel 

200 g de sucre et deux sachets de sucre vanillé 

Du sucre Muscovado pour saupoudrer avant la cuisson et vers la fin de la cuisson https://www.altereco.com/produits/sucre/sucre-complet-muscovado-poudre

Pour la farine j'ai 3 sortent de farine sans gluten j'ai divisé par 3 le total de 125 g de farine ( farine de quinoa farine de riz et farine de sarrasin .

1 toute petite cuillère à café de bicarbonate de soude .

Préchauffez votre four à 175 degrés 

Laver vos abricots , les partager en deux et enlever les noyaux 

Dans un saladier mélanger le sucre les oeufs , la pincée de sel , bien mélanger , ajouter les farines et la bicarbonate de soude , puis le lait et la crème liquide et encore bien mélanger .

Prenez votre plat installer des abricots et ajouter votre préparation et saupoudrez de sucre muscovado , mettre le clafoutis au four pour 40 minutes environ tout dépend des fours .

A 10 minutes de fin de cuisson rajouter un peu de sucre muscovado , le sortir ensuite et laissez le refroidir , Clément le fiston vous conseil de manger une boule de glace avec ce clafoutis , un dessert gourmand et rapide .

Je voulais remercier toute l'équipe de chez Alter Eco pour leurs produits gourmands et équitables ainsi que mon fiston Clément pour son aide .

Très bonne recette et un très bon weekend .

Bonsoir je vous donne la recette du fiston de ses tartelettes sans gluten aux abricots du Gard au bon sucre Muscovado de chez Alter Eco .

Pour cette recette il vous faut :

1 pâte brisée maison sans gluten ou celle du commerce , pour cette recette elle vient de chez Croustipate .

Des moules à tartelettes 

Une petite compotée d'abricots ( facultatif ) .

Du sucre Muscovado 

Des bons abricots français , si il vous reste pas mal d'abricots vous pouvez faire une petite compotée d'abricots la recette est sur le blog .

Préchauffez votre four à 175 degrés 

Préparez votre pâte brisée sans gluten dans vos petits moules et piquez les fonds avec une fourchette ( Clément adore faire cela ) 

Lavez et couper en deux vos abricots et récupérer les noyaux .

Clément a ajouté un peu de sucre au fond de la tartelettes avant de déposer ses moitiés d'abricots . une fois que les moitiés d'abricots sont en place , vous pouvez les piquer avec une fourchette , ensuite rajouter le bon sucre , enfourner vos tartelettes au moins pendant 30 à 35 minutes . Avant la fin de la cuisson rajouter un peu de sucre . A la fin de la cuisson les sortir et laissez les refroidir , Clément vous conseil de les manger avec une bonne boule de glace sans gluten 

Très bonne recette à vous on se retrouve très vite pour d'autres recettes gourmandes sans gluten en duo .

je voulais remercier Alter Eco pour leurs produits gourmands et équitables .

Bon weekend gourmands .

Bonjour , tout d'abord Clément et moi nous vous  souhaitons une très belle fête des mères à toutes les mamans ( à mes super copines mamans , à ma mère Elisabeth , à ma belle soeur Laetitia , à ma belle mère ) . 

Pour cette recette il vous faut :

2 pavés  de saumons bio frais 

De la ricotta , ( j'ai un demi pot )

Une pâte brisée sans gluten ( Croustipate ) 

Du sel , du poivre 

Quelques morceaux de fromage comté 

De l'emmental râpé 

L'appareil à quiche ( deux oeufs frais et 25 cl de crème fraîche épaisse ).

Préparation :

Préparer vos pavés de saumon , enlever la peau et les couper en petits morceaux.

Mettre votre pâte brisée sans gluten dans vos moules à tartelettes , piquer le fond avec une fourchette ( le fiston est un pro ) il le fait si bien .

Ajouter vos morceaux de saumon , la ricotta , les morceaux de comté , ajouter votre appareil à quiche , avec du sel et du poivre . Recouvrir vos tartelettes avec cette préparation , rajouter du poivre et de l'emmental râpé , enfourner dans un four préchauffé à 175 degrés , pendant ( 30 à 40 minutes ) surveiller les tartelettes , à la fin de la cuisson les sortir et les laisser  refroidir .

Clément vous propose de les manger soit nature , ou avec une bonne salade .

Mes produits ( le saumon , ricotta ) viennent du site Illico Fresco : https://www.illicofresco.com/

Un site où pouvez vous faire livrer votre panier de produits bio pour toute la famille ( en tribu ou en solo ) avec mon code BENEDICTE vous pouvez bénéficiez de 20 euros de remise sur un panier à choisir sur le site .

La pâte sans gluten brisée est très bonne , elle cuit bien et bien croustillante .

Clément et moi on vous retrouve bientôt pour une recette en duo .

Bonne semaine à tous et toutes .

Bonjour à vous les lecteurs et lectrices , ce matin je voulais vous présenter mon fiston un peu plus qui m 'accompagne dans les recettes et photos , Clément à 7 ans passionné de cuisine et de pâtisserie , toujours près pour m'aider ou faire ses recettes seul , beaucoup d'idées comme sa maman , J'ai commencé mon en blog en mars 2012 , il adorait être à mes côtés déjà à deux ans il aimait racler les plats et me  suivre dans mes recettes , mais depuis un petit moment je laisse tout faire même ses photos , je m'occupe de tout se qui est cuisson pour pas avoir d'accidents , le fiston est très attentif et créatif . On travail beaucoup avec Alter Eco des produits gourmands bio et du commerce équitable , de très bons produits , je pense que j'en parle très très souvent , nos recettes sont faites avec amour , en duo ou chacun de notre côté , le fiston a bien adopté le sans gluten , il a de suite tout compris de suite , moi j 'ai encore du mal a accepter mais ça va venir , je me remet un peu à cuisiner doucement , quand ça vous tombe dessus comme ça il faut le diriger mais c'est bien long et fatiguant , donc avec  Clément nous continuons nos recettes gourmandes , on vous remercie pour vos partages des recettes .

On vous retrouve bientôt en duo en photos et en vidéo des qu'on peut , et vive la gourmandise .

Voici quelques recettes en photos de Clément , retrouvez sa catégorie sur le blog .