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Publié le 30 Septembre 2016

Carrot Cake maison Bio et Équitable .

Bonjour je vous publie assez vite cette recette car j'ai beaucoup de demande .

Pour la première fois j'ai fait un carrot cake , très sympa à faire avec des produits bio et équitable de mon producteur bio de Lunel pour les carottes .

Pour cette il vous faut :

400 g de carottes râpées bio à préparer sois même .

4 œufs bio

200 g d'huile d'olive bio

260 g de farine soit complète ou blanche bio

3 cuillères à café de vanille liquide et j'ai rajouté deux gousses de vanille équitables de chez Alter eco : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon .

1 noix de Muscade à mettre en poudre

200 g de sucre au lieu de 250 g j'ai mis du Sucre Muscovado de chez Alter Eco .

2 cuillères à café de cannelle ou de 4 épices .

150 g de noix concassées

1 sachet de levure chimique

Une bonne pincée de sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 175 degrés , chemiser votre moule .

Préparez vos carottes , les laver et les éplucher et les préparer râpées j'ai rajouté un peu de vinaigrette maison .

Dans un saladier travailler les œufs , le sucre , la pincée de sel , l'huile et les parfums .

Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure mélanger avec un fouet électrique .

Rajouter les carottes râpées et les noix concassées .

Bien mélanger le tout , ajouter votre préparation dans votre moule .

Enfournez dans votre four chaud pendant 30 à 40 minutes .

A la sortie du four laisser votre Carrot Cake refroidir ensuite vous pouvez rajouter un glaçage à la vanille pour la décoration .

Ce genre de gâteau se mange avec un bon café ou thé équitable .

Je voulais remercier mon producteur de légumes Bio des Halles de Lunel ( Julien )

Alter Eco pour leurs bons produits équitables , MacDan pour mes recettes .

Carrot Cake maison Bio et Équitable .
Carrot Cake maison Bio et Équitable .
Carrot Cake maison Bio et Équitable .
Carrot Cake maison Bio et Équitable .
Carrot Cake maison Bio et Équitable .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Gâteaux, #Desserts

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Publié le 10 Novembre 2015

Gâteau de pommes du pays de Lunel caramélisées au sucre Muscovado .

Bonsoir ce soir une nouvelle recette très gourmande , avec de bonnes pommes du pays de Lunel .Nous avons la chance ici d'avoir de bons producteurs de fruits et légumes donc je prend toujours mes fruits et légumes dans mon petit magasin près de chez moi .

" Le Panier Des Fruits Gourmands " .

J'ai fais ce dessert pour la première journée de mes dédicaces au QG Café avec d'autres gourmandises .

Pour ce gâteau il vous faut :

5 à 6 belles pommes

1 sachet de levure chimique

3 gros œufs

250 g de sucre Muscovao : http://www.altereco.com/produits/5.Sucre/61.Sucre-de-Canne-Muscovado-en-Poudre .

130 g de farine

1/ 2 verre ( 10 cl ) . de tournesol ou une autre

Vous pouvez rajouter un peu de farine ou fève de Tonka .

Préparation :

Préchauffer votre four à 180 degrés .

Laver et préparer vos pommes coupez les en morceaux et réservez les .

Dans une petite casserole les faire revenir avec un peu de sucre Muscovado .

Dans saladier fouettez le sucre et les œufs , ajouter la farine avec la levure et bien mélanger .

Ajouter votre huile et bien bien mélanger .

Pour finir ajouter vos morceaux de pommes .

Chemisez un moule à gâteau et enfourner à 25 minutes / 30 minutes tout dépend du four .

A la fin de la cuisson sortir votre gâteau le laisser refroidir , vous pouvez déguster ce gâteau avec une boule de glace à la vanille par exemple .

C'est un dessert très simple vous pouvez aussi rajouter dans votre pâte d'autres parfums à faire aussi avec d'autres fruits de saison .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits leurs ustensiles pour mes recettes Mac Dan j'ai essayé un nouveau moule très bien pour les gâteaux aux pommes .

Alter Eco pour leurs produits équitables et gourmands .

Gâteau de pommes du pays de Lunel caramélisées au sucre Muscovado .Gâteau de pommes du pays de Lunel caramélisées au sucre Muscovado .Gâteau de pommes du pays de Lunel caramélisées au sucre Muscovado .
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Gâteau de pommes du pays de Lunel caramélisées au sucre Muscovado .Gâteau de pommes du pays de Lunel caramélisées au sucre Muscovado .

Vous pouvez retrouvez retrouver les produits de cette recette ici :

http://www.altereco.com/produits/5.Sucre/61.Sucre-de-Canne-Muscovado-en-Poudre

http://www.mac-dan.com/6-art-de-la-table

Bonne recette à tous et toutes et vive la gourmandise .

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 23 Janvier 2015

Gâteau au yaourt vanillé au sucre Muscovado  à 4 mains .

Bonjour à tous , ce matin je vous propose une recette très simple , un gâteau au yaourt à la vanille pour un anniversaire .

Le petit fiston a aidé tout content de préparer un gâteau .

Il vous faut pour cette recette :

1 pot de yaourt

1 gousse de vanille équitable : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon

3 œufs .

2 pots de sucre Muscovado : http://www.altereco.com/produits/5.Sucre/61.Sucre-de-Canne-Muscovado-en-Poudre .

2 pots de farine .

1 sachet de levure .

1 pot d'huile de tournesol .

1 moule à gâteau .

Préparation :

Préchauffez votre four à 170 degrés .

Dans un grand bol mélangeur , ajouter le pot de yaourt , les 3 œufs et les deux pots de sucres , bien mélanger .

Ajouter vos graines de la gousse de vanille et mélanger .

Ajouter vos deux pots de farine et la levure , bien mélanger .

Ensuite ajouter votre pot d'huile de tournesol et bien mélanger

Chemiser un moule à gâteau et le mettre au four

Enfourner pour 20 25 minutes voir un peu plus

A la sortie du four laissez le refroidir et démoulez le .

Une recette à faire en famille avec vos enfants .

Je voulais remercier mes partenaires pour les produits pour ma recette .

Alter eco pour la vanille et le sucre Muscovado

Mac dan pour ses ustensiles et bols mélangeurs .

Gâteau au yaourt vanillé au sucre Muscovado  à 4 mains .Gâteau au yaourt vanillé au sucre Muscovado  à 4 mains .Gâteau au yaourt vanillé au sucre Muscovado  à 4 mains .
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Rédigé par bénédicte

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Publié le 13 Janvier 2015

Gâteau au chocolat et beurre de cacahuète pour France Bleu Hérault du 5 janvier 2015 .

Bonjour à tous , le 5 janvier 2015 j'étais chez France Bleu Hérault pour vous parler de Pot au Feu .

L'article est ici :

http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/2014/11/cornichons-maison.html

J'avais amené une petite gourmandise pour l'équipe .

Il vous faut pour cette recette :

200 g de chocolat noir équitable :

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/21.Chocolat-Noir-Dessert

2 bonnes cuillères à soupe de beurre de cacahuète équitable :

http://www.altereco.com/produits/7.Tartinables/215.Beurre-de-cacahuete

5 œufs

250 g de sucre j'en met toujours un peu moins :

http://www.altereco.com/produits/5.Sucre/61.Sucre-de-Canne-Muscovado-en-Poudre

125 g de beurre

125 g de farine

1 sachet de levure chimique .

Un moule à gâteau .

Préparation :

Préchauffer votre four à 180 degrés .

Faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux .

Mélanger les œufs entier et le sucre .

Ajouter le chocolat dans le mélange sucre œufs et bien mélanger .

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger .

Chemiser un moule à gâteau et verser la préparation dans le moule .

Faire cuire 20 minutes environ , sortez le du four , laisser le refroidir et démoulez le .

Vous pouvez manger votre gourmandise avec de bons thés et cafés aussi équitable :

http://www.altereco.com/produits/3.The-et-infusion.html

http://www.altereco.com/produits/1.Cafe.html

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits pour mes recettes .

Alter Eco pour toutes les gourmandises salées et sucrées pour mes recettes .

Mac Dan pour leurs ustensiles pour mes recettes .

Gâteau au chocolat et beurre de cacahuète pour France Bleu Hérault du 5 janvier 2015 .Gâteau au chocolat et beurre de cacahuète pour France Bleu Hérault du 5 janvier 2015 .Gâteau au chocolat et beurre de cacahuète pour France Bleu Hérault du 5 janvier 2015 .
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Rédigé par bénédicte

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Publié le 12 Janvier 2015

Fondant chocolat noir  au beurre de cacahuète équitable .

Bonjour à tous cet après midi je vous propose une recette rapide et gourmande que j'avais faite pour une amie .

Le chocolat noir et le beurre de cacahuète font bon ménage je trouve , on sent bien le beurre de cacahuète après le chocolat noir .

j'ai voulu faire ce fondant et bien apparemment c'étais bien bon .

Pour cette recette il vous faut :

200 g de chocolat noir pâtissier équitable : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/21.Chocolat-Noir-Dessert

2 grosses cuillères de beurre de cacahuètes aussi équitable :

http://www.altereco.com/produits/7.Tartinables/215.Beurre-de-cacahuete

soit 65 g sucre blanc en poudre ou du sucre Muscovado :

http://www.altereco.com/produits/5.Sucre/61.Sucre-de-Canne-Muscovado-en-Poudre

50 g de farine .

100 g de beurre doux .

Des copeaux de chocolat au lait .

4 œufs .

Préchauffer votre four à 200 degrés .

Faire fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux .

Dans un bol mélangeur , ajouter les 4 œufs entier , le sucre la farine et le chocolat fondu .

Bien mélanger le tout .

Chemisez un moule à gâteau et verser la pâte à gâteau dedans .

Mettre au four pendant 10 minutes à 11 minutes , si à la sortie du four il vous semble pas assez cuit c'est normal , laissez le refroidir et démouler le .

Pour un goûter entre amies je vous conseil les cafés et thés de chez Alter Eco :

http://www.altereco.com/produits/1.Cafe.html

http://www.altereco.com/produits/3.The-et-infusion.html

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits gourmands .

Alter Eco

Mac Dan pour leurs ustensiles de cuisine pour mes recettes .

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 20 Septembre 2014

Fougasse d'Aigues Mortes

Bonjour à tous , la Fougasse d'Aigues Mortes est une spécialité de ma région j'habite tout près d'Aigues Mortes , un gâteau avec beaucoup de sucre et de Fleur d'Oranger .

Il y a beaucoup recettes différentes , on n'y met moins de sucre ou plus .

J'en faisais souvent avant et puis au bout d'un moment je m'en suis lassée car c'est beaucoup sucré .

Un peu d'histoire sur cette gourmandise , je vous met le lien dessous :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fougasse

Pour ma recette de fougasse il vous faut :

300 g de farine même 250 g c'est très bien aussi

200 g de sucre

3 œufs entier

20 /25 cl de crème liquide ou épaisse .

7 cuillères à soupe de Fleur D'Oranger .

1 sachet de levure chimique : http://meszepices.com/articles-Levure_chimique,_poudre_a_lever-3-210-211.html

25 g de sucre et 20 g de beurre fondu pour la fin de la cuisson :

Pour faire dorer le sucre à la fin j'ai mis du sucre vanillé 3 sachets environ qui vient de chez ALter Eco : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/185.Sucre-vanille

Préparation :

Préchauffez votre four à 170 degrés en chaleur tournante .

Dans un plat assez grand avec du papier de cuisson :

Mélangez dans l'ordre la farine , le sucre , la crème liquide , ajouter la fleur d'oranger et les œufs et bien mélanger , ajouter la levure chimique et bien mélanger .

Mettre au four laisser cuire ( 10 à 15 mn ) tout dépend du four , quand sa commence à monter et un peu à dorer , sortir votre plat du jour et ajouter le reste du sucre et le beurre fondu , remettre au four pour la fin de la cuisson , . ( cuisson 25 minutes environ ) .

A la fin de la cuisson sortir le plat et laisser reposer et enlever la fougasse du plat .

Coupez votre fougasse en petit morceaux .

Servir cette gourmandise avec un café à la fin d'un repas sinon pour le goûter .

Je voulais remercier mes partenaires pour les produits et ustensiles .

Fougasse d'Aigues Mortes Fougasse d'Aigues Mortes Fougasse d'Aigues Mortes
Fougasse d'Aigues Mortes Fougasse d'Aigues Mortes
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Rédigé par bénédicte

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Publié le 6 Février 2014

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Bonjour il y pas si longtemps je voulais faire un flan pâtissier maison .

 

J'ai trouvé la recette sur internet :

 

http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/10083-flan-patissier-a-la-vanille.php#

 

J'ai mis deux gousses de vanille au lieu d'une il était bien parfumé

 

Pour la pâte j'ai fais une pâte brisée sucrée maison .

 

Suivez bien la recette .

 

Bonne dégustation ;)

 

Je voulais remercier mon partenaire pour sa vanille .

 

Logo L'Univers des Chefs

 

http://www.universdeschefs.fr/145-gousses

 

Bonne recette à tous et toutes .

 

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 6 Novembre 2013

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Bonjour la semaine dernière j'avais fais un gâteau au pommes avec des pommes et une compote de pommes maison

 

au sucre muscovado et à la vanille .

 

Pour cette recette il vous faut :

 

Une base de gâteau au yaourt ( 1 yaourt , 3 oeufs , 3 pots de farine , 2 pots de sucre ( j ai mis du sucre muscovado ).

 

1  pot d'huile de tournesol . de la levure chimique .

 

 Des pommes pour la compote maison

 

1 gousse de vanille

 

Du sucre muscovado pour la compote aussi .

 

Et des morceaux de pommes .

 

Préparation :

 

Votre compote est prète depuis la veille , une fois que votre base de gâteau est faite , ajoutez les morceaux de pommes

 

et la compote .

 

Bien chemiser le moule et mettre la préparation , mettre au four laisser bien lever et surveiller la cuisson à 180 degrés par

 

ex pendant 25 mn ou un peu plus tout dépend des fours .

 

Je voulais remercier mon partenaire : Alter Eco

 

525490 10150750334553399 1943054653 n-copie-1

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html

 

http://www.altereco.com/produits/5.Sucre.html

 

Bonne recette à tout le monde .

 

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 2 Juin 2013

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Bonjour à tous et toutes dans la semaine ma mère est venue manger le mercredi , et mon petit 

loulou à voulu  faire des petits moelleux pour sa mamie.

Il étais tout content d'aider .

Pour la recette j 'ai repris la recette du moelleux que je fais d'habitude .

Sauf que les faire dans des petits moules en silicone c'est plus long .

Je vous donne la recette ci-joint :

http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/article-moelleux-au-chocolat-vanille-et-noix-de-pecan-116667876.html

J'ai rajouté de la crème spéculos crunchy  , des fraises séchées .

Les petits moules en silicones violet sur la photo de droite m'ont été donné par mon partenaire : Mac-Dan.http://www.mac-dan.com/patisserie/3774-53059-lot-de-8-moules-a-muffins-individuels.html

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Je voulais remercier mon partenaire Mac-Dan pour ses petits moules en silicone très pratique pour la pâtisserie ou

des gourmandises salées .

http://www.mac-dan.com/patisserie/3774-53059-lot-de-8-moules-a-muffins-individuels.html

visu generique

Je voulais remercier mon partenaire L'univers des Chefs pour son extrait de vanille .

Logo L'Univers des Chefs

http://www.universdeschefs.fr/recherche?orderby=position&orderway=desc&search_query=extrait+de+vanille+&submit_search=Ok

Merci pour vos produits

Bonne recette à tous et toutes .

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 22 Février 2013

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Bonjour et bon vendredi hier pour le goûter j 'ai voulue essayer ce gâteau facile à faire .

Avec un bon yaourt maison un délice.

Pour en savoir plus sur la fève de Tonka :

 

Il vous faut pour cette recette :

Une fève de Tonka 

Une gousse de vanille 

3 oeufs

180g de beurre

180g de sucre en poudre

180 g de farine

Sel

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Faites fondre le beurre.

Battez les jaunes avec le sucre

Ensuite verser le beurre fondu.

Ensuite ajouter la farine par petites quantités 

Ajouter vos parfums 

Et ensuite les blancs d'oeufs battus en neige

Et pour finir le sel

Mettre au four à 180 degrés pendant 45 minutes 

Laisser refroidir le gâteau pour le démouler.

la vanille et la fève de Tonka m 'ont été données par mon partenaire :

Logo L'Univers des Chefs

http://www.universdeschefs.fr/epices/305-feves-de-tonka.html

http://www.universdeschefs.fr/gousses/491-vanille-bourbon-madagascar-pack-250gr.html

merci Daniel pour tes produits .

Pour la recette je l 'ai trouvée  dans un livre sur les café gourmands.

J 'ai rajpoutée les parfum.

Bonne recette à vous .

 

 

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Rédigé par bénédicte

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