legumes gratins - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour , cet après midi je vous donne la recette du gratin Dauphinois du fiston .

Il venait de faire ses paupiettes de dinde en sauce tomate et a voulu le tenter tout seul , je l'ai aidé pour les pommes de terres en rondelles et à la mise au four .

Pour cette recette il vous faut :

Pour un gratin pour 3 personnes , 400 g de pommes de terre , un peu au pif en faite .

De la crème fraîche semi - épaisse , ou liquide et un peu de lait .

Ici du sel de Camargue , et du poivre noir .

Un plat à gratin

Préparation :

Éplucher vos pommes de terre , les couper en rondelles sur une planche et bien les rincer .

Préchauffer votre four à 180 degrés, prendre votre crème fraîche en mettre un peu au fond u plat , commencer à mettre vos rondelles de pommes de terre , crème , sel et poivre , recommencer l'opération plusieurs fois ajouter un peu de lait froid entre les couches .

Ajouter le poivre noir et enfourner au moins 50 minutes tout dépend de la quantité de pommes de terre , surveiller votre cuisson .

C'est maman pour le four au début de la cuisson et à la fin de la cuisson .

Voilà c'est prêt , un régal , un plat à partager sans modération.

Le fiston est content de vous présenter ses recettes et vous remercie de vos partages .

Pour information c'est le fiston qui prend toutes ses photos .

Les Délices de Clément : Mon gratin Dauphinois maison .

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Bonjour je vous donne ma recette de lasagnes à la crème faites la semaine dernière .

Je préfère les lasagnes à la crème , à la sauce tomate c'est pas la même gourmandise .

Pour cette recette il vous faut :

500 g d'épinards bio surgelés ou un plus pour des frais .

50 cl de crème fraîche liquide

Sel et poivre

Du gruyère râpé

Des pâtes à lasagnes maison ou celle du commerce .

1 chèvre frais

25 cl de Muscat de Printemps de Lunel : http://muscat-lunel.eu/fr/vins-doux-naturels/8-muscat-de-printemps.html?search_query=medaille+2015&results=4 .

Préparation :

Préparer vos épinards et réserver , dans un plat à gratin mettre un peu de crème fraîche au fond avec un peu de jus des épinards installer vos feuilles à lasagnes , des épinards et des tranches de fromage de chèvre frais un peu de crème et du Muscat de Lunel , salé et poivrer en montant vos lasagnes , recommencer l'opération jusqu'en haut du plat et pour finir du gruyère râpé avec le reste d'épinards , enfourner vos lasagnes dans votre four bien chaud et faites les cuire entre 40 à 45 minutes .

Le Muscat de Lunel va très bien avec ce genre de plat , c 'est gourmand , j'ai adoré .

Je voulais remercier toute l'équipe des Vignerons du Muscat de Lunel pour leur confiance et leurs bons produits .

Les Magasins MacDan pour leurs ustensiles et autres pour mes recettes .

MesZépices.com pour toutes les épices et autres pour mes recettes .

Bonne recette .

Lasagnes aux chèvre frais épinards bio à la crème au Muscat de Printemps de Lunel .

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Bonjour je vous livre la recette de ma tartiflette revisitée pendant mon atelier cuisine .

Toujours pour le concours avec la Marque Savoie sur les Diots de Savoie .

J'ai utilisé les Diots au Beaufort très agréable en bouche , pour cette recette je l'ai avaient coupés en rondelles 15 minutes à la poêle , enlever le gras à la fin de la cuisson et réserver .

Une recette pour 6 personnes , temps de cuisson : 30 minutes , préparation : 30 minutes .

4 Diots au Beaufort

25 cl de vin blanc

1 pot de crème fraîche

Du sel et du poivre

1 gros reblochon bien crémeux fermier .

De l'huile d'olive pour la cuisson des pommes de terre

2 oignons coupés en dés .

Préparations vos pommes de terres sautées , dans une grande poêle mettre de l'huile d'olive et ajouter vos morceaux de pommes de terre , mélanger de temps en temps , quand c'est près mettre de côté .

Préchauffer le four à 175 degrés .

Dans des petits ramequins individuel et autres plats à gratin , mettre de la crème fraîche , un peu d'oignons et un peu de vin blanc , puis ajouter des pommes de terre un de Diots de Savoie en rondelle , de la crème et vin blanc un peu de sel et refaire un étage , rajouter un peu de vin blanc si nécessaire . Pour finir couper en plusieurs morceaux votre reblochon , et poser la croûte vers le haut , faire ceci dans tous vos ramequins et petits plats à gratin .

Enfourner pour 30 minutes environs et servir de suite après la cuisson avec une bonne salade du pays . Ce genre de plat est a partagé en famille ou une bande d'amis .

Je voulais remercier encore les copines pour cet atelier , nous avons bien mangé et rigolé .

Je remercie aussi la Marque Savoie pour leurs Diots à cuisiner , de bons produits gourmands .

Avec de choses simples on peut faire belles choses .

A très vite pour vous parler de Gourmandises de Savoie .

Bon weekend .

Ma tartiflette revisitée ( aux diots au Beaufort ) crème oignons et vin blanc ) suite de l'atelier gourmand .

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Lasagnes maison aux épinards fromage bleu sauce tomate aux herbes .

Bonsoir ce soir je vous donne la recette de mes lasagnes maison sans viande .

J'aime beaucoup les lasagnes aux fromages , cet fois ci j'ai mis des épinards bio que j'avais cuisinés juste avant .

Pour cette recette il vous faut pour 2 personnes mais pour moi deux repas .

Des feuilles de lasagnes maison ou celles du commerce

Du bleu à couper en fine lamelles

Du râpé

Une sauce tomate maison cuisinées à votre goût .

Sel et poivre

Une béchamel maison

Des épinards les miens surgelés et bio

Préparation :

Préchauffer votre four à 180 degrés , prendre un petit plat à gratin pour deux personnes , mettre un peu de votre sauce tomate dans le fond , monter vos lasagnes et avant la cuisson rajouter du râpé et remettre du sel et poivre ci nécessaire .

Pour la cuisson tout dépend du plat et du four , pour mon plat environ 35 / 40 minutes .

Je ne détail pas cette recette car je pense que tout le monde sait faire des lasagnes .

Un plat gourmand pour les amateurs de bons fromages .

Ce plat est à manger avec une bonne salade verte ou de crudité .

Je tiens à remercier les magasins Macdan pour leurs produits pour ma cuisine .

Julien le producteur de légumes bio qui se trouve aux halles le jeudi , samedi et dimanche .

Bonne recette , la gourmandise n'attend pas .

Bonne semaine gourmande .

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Croquettes de Trio de Quinoas équitable au Pélardon des Cévennes au poivre noir .

Bonjour ce matin une petite recette gourmande et facile à faire .

Pour 12 petites pièces environ :

350 g de Trio de Quinoas équitable de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/4.Riz.html .

Sel et poivre : http://meszepices.com/articles-Epices-1.html .

80 g de Pélardon des Cévennes

1 oignon coupé en petits dés

1 échalote

100 g d 'emmental râpé

4 œufs

120 g de chapelure maison

Ciboulette ou autres herbes

Préparation :

Faire cuire votre Trio de Quinoa et réserver .

Préparez votre farce avec tous les ingrédients , prendre une grande poêle mettre de l 'huile .

Une fois la poêle chaude mettre vos croquettes , les faire bien dorer , assaisonner si nécessaire . Ce genre de plat se mange en sauce tomate ou nature avec une bonne salade du pays , ou nature à croquer à pleines dents .

J'ai découvert le Quinoa avec Alter Eco dans mon premier colis gourmand , un vrai délice même en sucré .

Pour les gens qui peuvent pas manger d’œufs vous pouvez faire cette recette en rajoutant de la fégule de pommes de terres d'autres ingrédients , des légumes etc..

Je voulais remercier mes partenaires pour cette recette :

Alter Eco pour leurs produits gourmands et équitables

MesZépices pour ses produits bien pratique pour la cuisine .

MacDan pour ses ustensiles et autres pour mes recettes .

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Ma tartiflette revisitée ( Pelardon , Reblochon , Pommes de terres sautées maison flambées au Muscat de Lunel ) .

Bonjour et tout d'abord bonne semaine , je vous donne ma recette de la tartiflette revisitée .

Je voulais autre chose j'avais du Pelardon des Cévennes , un reste de Reblochon au frigo .

Pour cette recette il vous faut :

500 g de pommes de terres à faire sautées à la poêle les miennes je les achètent chez mon primeur Bio ( Julien ) Le Mas des Saintes Lunel .

1 Pelardon coupé en lamelles

La moitié d'un Reblochon coupé en tranches .

1 boîte de lardons fumés

15 cl de Muscat de Lunel , je prend celui de la Cave de Verargues .

Sel et poivre

30 cl de crème fraîche .

1 plat à gratin

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés .

Laver et couper vos pommes de terres en cubes , mettre un peu d'huile d'olive , les faire sauter dans votre poêle .

Faire flamber vos petites pommes de terres au Muscat de Lunel , ajouter les lardons fumés , les faire un peu revenir un peu , ajouter la crème fraîche .

Monter votre tartiflette dans votre moule à gratin , ajouter un peu de crème fraîche dans le fond , prendre vos lamelles de fromages et les intégrer dans votre montage avec vos pommes de terres mettre un peu de sel mais pas trop vous pouvez aussi arroser avec un peu de Muscat de Lunel .

A la fin de votre montage pour terminer mettre vos tranches de Reblochon qui vous reste .

Bien poivrer et enfourner au four .

Faire cuire votre tartiflette 25 / 30 que les fromages fondent bien .

Un plat gourmand à manger seul ou en famille avec une bonne salade du terroir .

Je voulais remercier mes partenaires .

Meszépices.com pour ses épices et aromates pour mes recettes .

Mac Dan ( beaucoup choses m'accompagne en cuisine ) .

Les couteaux Jean Dubost : http://www.shop.couteaujeandubost.com/ .

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Bonjour à vous , ce matin je vous livre la recette de mes petites pommes de terre sautées maison . C'est une recette où il faut avoir de la patience , car elles se mangent bien fondantes .

Je vous livre mon secret ce matin :

Pour cette recette il vous faut pour 4 personnes .

500 g de pommes de terre à faire sauter .

De la margarine et de l'huile de tournesol ou autre .

Du sel , du poivre : http://meszepices.com/articles-Epices-1.html .

Des herbes comme la ciboulette .

Une grande poêle qui n'accroche pas du tout .

Préparation :

Lavez et éplucher vos pommes de terre et les couper en petits cubes .

bien les essuyer .

Dans votre grand poêle ajouter la matière grasse et la faire chauffer .

Quand votre poêle est bien chaude ajouter vos petites pommes de terre à feu vif .

Au bout d'un moment réduire votre feu .

Donc le secret c'est de bien mélanger et beaucoup mélanger , elles seront bien croustillantes et fondantes , rajouter de la matière grasse si besoin .

Vers la fin de cuisson , ajouter du bon sel de Camargue et vos herbes .

Voilà elles prêtent , une recette facile et gourmande

Je voulais remercier mes partenaires pour cette recette :

MesZépices com pour ses épices etc ....

MacDan pour mes ustensiles et produits de cuisine : http://www.mac-dan.com/6-art-de-la-table .

Bonne recette à vous et un très bon weekend .

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Bonsoir ce soir je vous propose une bonne recette gourmande , je suis partie en montagne pour me reposer et j'ai ramené du Reblochon de Savoie , j'adore le faire en tartiflette , mais je vais aussi vous le proposer autrement bientôt .

Pour ce recette il vous faut ( 4 personnes ) .

500 g à 600 g de pommes de terres ou un peu moins .

1 boite de lardons fumés

1 oignon coupé en petites lamelles

20 cl de crème épaisse ou liquide

1 petit reblochon que vous couperez en tranches .

Un plat à gratin

Du bon poivre noir

Préparation :

Tout d'abord lavez vos pommes de terre et réservez les .

Soit vous préparez des pommes de terre à l'eau , vous les épluchées et couper en morceaux ou soit prendre une grande poêle avec un peu d'huile et du beurre et coupez vos pommes de terres en cubes pas trop petits et faites les sautées .

Faire cuire vos lardons et enlever l’excédant de gras vous pouvez ajouter vos petites lamelles d 'oignons .

Couper vos lamelles de Reblochon et réserver .

Préchauffez votre four à 180 degrés .

Dans votre plat à gratin ajouter un peu de crème fraîche , une première couche de pommes de terre ensuite un peu d'oignons et lardons un peu de crème etc ...

Vous pouvez aussi ajouter du vin blanc de Savoie : http://www.marque-savoie.com/produits-agrees-marque-savoie/boissons-alcoolisees/vins-de-savoie/vins-blancs-de-savoie .

quand il vous reste plus de pommes de terre ajouter un peu de sel et du poivre et surtout le fromage .

Vous pouvez aussi changer au lieu de mettre des lardons , vous pouvez mettre toutes sortes de charcuterie ça change un peu .

Pour le Sel et le poivre je vous conseille ce site : http://meszepices.com/articles-Epices-1.html .

Bonne recette à tous et toutes , bon weekend .

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Gratin Dauphinois maison parsemé de sel de Camargue à 4 mains .

Bonsoir , une petite recette rapide faite avec mon petit fiston Clément hier il a eu ans et aime beaucoup cuisiner avec moi , il a voulu m'aider , je me suis occupée des couper les pommes de terres , il les a lavées etc comme un chef .

Pour cette recette il vous faut pour un plat pour 4 personnes :

500 g de pommes de terres pour gratin .

60 cl de crème liquide

Un peu de lait dans un verre .

Du bon sel de Camargue ; et un bon poivre noir :

http://meszepices.com/articles-Sel_de_Camargue-1-14-58.html

http://meszepices.com/articles-Poivre_noir_-1-13-15.html

Un plat à gratin

Un peu de noix de Muscade : http://meszepices.com/accueil.html .

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés .

Coupez en lamelles vos pommes de terres , les rincées puis les séchées les mettre de côté .

Prendre votre plat à gratin y mettre un peu d'huile d'olive ou de margarine .

Disposez une première couche de pommes de terres , un peu de crème avec un peu de lait si vous le souhaitez le sel de Camargue et 1 bon poivre , continuer vos étages en passant à y mettre de crème liquide noix de Muscade sel de Camargue et votre poivre noir .

Enfournez votre plat dans un four chaud à 180 degrés pendant une heure et demie tout dépend de la taille de votre plat et la quantité de pommes de terres , nous avons mangés ce gratin avec un petit rôtis fourré au foie gras figues et pain d'épices .

Un plat gourmand et rapide pour les bonnes soirées d'hiver .

Je voulais remercier mes partenaires pour les produits et ustensiles pour mes recettes .

Mac Dan et leurs ustensiles pour mes recettes tout le long de l'année .

MesZépices pour la qualité de ses épices

Retrouvez l’ensemble des produits ici : http://meszepices.com/accueil.html

Bonne recette et bonnes fêtes .

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Soufflés de Lyon au Muscat de Lunel et son riz thaï équitable .

Bonjour à tous et toutes , ce matin je vous livre la recette des soufflés de Lyon au Muscat de Lunel , très simple à faire .

Pour 2 personnes il vous faut :

4 Soufflés de Lyon nature

Une sauce tomate maison

25 cl de Muscat de Lunel

100 g d'emmental râpé

Su sel de Camargue et tu bon poivre : http://meszepices.com/articles-Epices-1.html

Préparation :

Faire une marinade avec vos 4 soufflés de Lyon nature , plongez les dans votre Muscat de Lunel , le sel de Camargue et le poivre. ( Laisser mariné une bonne heure ) .

Préchauffer votre four à 180 degrés , dans un plat à gratin , mettre un peu de sauce tomate dans le fond de votre plat , disposez vos soufflés de Lyon un après l'autre , recouvrir de sauce tomate et ajouter de l'emmental râpé , si nécessaire ajouter du sel et le poivre .

Mettre au plat au four , les soufflés de Lyon vont bien gonfler , laisser cuire pendant 30 minutes environs . Vous pouvez manger ces soufflés avec un riz équitable rouge ou blanc ( thaï ) .

http://www.altereco.com/produits/4.Riz/72.Riz-Thai-Blanc-Jasmin

Une recette facile à faire avec vos enfants .

Je voulais remercier mes partenaires pour cette recette :

Alter Eco pour leurs produits équitables

Mac Dan pour tout le nécessaire pour mes recettes

MesZépices