Ma tartiflette revisitée ( Pelardon , Reblochon , Pommes de terres sautées maison flambées au Muscat de Lunel ) .

Bonjour et tout d'abord bonne semaine , je vous donne ma recette de la tartiflette revisitée .

Je voulais autre chose j'avais du Pelardon des Cévennes , un reste de Reblochon au frigo .

Pour cette recette il vous faut :

500 g de pommes de terres à faire sautées à la poêle les miennes je les achètent chez mon primeur Bio ( Julien ) Le Mas des Saintes Lunel .

1 Pelardon coupé en lamelles

La moitié d'un Reblochon coupé en tranches .

1 boîte de lardons fumés

15 cl de Muscat de Lunel , je prend celui de la Cave de Verargues .

Sel et poivre

30 cl de crème fraîche .

1 plat à gratin

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés .

Laver et couper vos pommes de terres en cubes , mettre un peu d'huile d'olive , les faire sauter dans votre poêle .

Faire flamber vos petites pommes de terres au Muscat de Lunel , ajouter les lardons fumés , les faire un peu revenir un peu , ajouter la crème fraîche .

Monter votre tartiflette dans votre moule à gratin , ajouter un peu de crème fraîche dans le fond , prendre vos lamelles de fromages et les intégrer dans votre montage avec vos pommes de terres mettre un peu de sel mais pas trop vous pouvez aussi arroser avec un peu de Muscat de Lunel .

A la fin de votre montage pour terminer mettre vos tranches de Reblochon qui vous reste .

Bien poivrer et enfourner au four .

Faire cuire votre tartiflette 25 / 30 que les fromages fondent bien .

Un plat gourmand à manger seul ou en famille avec une bonne salade du terroir .

Je voulais remercier mes partenaires .

Meszépices.com pour ses épices et aromates pour mes recettes .

Mac Dan ( beaucoup choses m'accompagne en cuisine ) .

Les couteaux Jean Dubost : http://www.shop.couteaujeandubost.com/ .