Minis clafoutis aux cerises sans gluten au Muscat de Lunel saupoudrés de sucre Muscovado

Bonjour à toutes et tous  , tout d'abord je voulais vous souhaitez un très bel été 2022  avec de la gourmandises à partager. 

Je vous donne ma recette de minis clafoutis aux cerises au Muscat de Lunel saupoudrés de Sucre Muscovado de chez Alter Eco. . 

Pour cette recette je garde les noyaux. 

Ingrédients pour cette recette gourmande : 

700 grammes de cerises avec noyaux ,  rajouter des cerises si nécessaire. 

100 grammes de farine sans gluten de votre choix 

Une pincée de sel 

4 gros oeufs 

120 grammes de sucre blanc + 1 sachet de sucre vanillé. 

Du sucre Muscovado 

Un peu de Muscat de Lunel : Cave de Verragues 

1/2 Sachet de levure chimique 

25 cl de lait ou du lait végétal au choix 

25 grammes de beurre . 

Préparation : 

Bien fouetter les oeufs et les sucres, ajouter le sel bien mélanger, ajouter la farine et la levure et bien bien mélanger. Faire fondre le beurre et le rajouter à votre préparation et ajouter le lait . Ajouter le Muscat de Lunel ( facultatif) . 

Beurrer vos petits ramequins , laver vos cerises et enlever vos queues de cerises et les poser sur le fond de vos ramequins puis ajouter votre préparation au 3/4 car sa va monter pendant la cuisson. Au début de votre recette penser à préchauffer votre four à 180 degrés. 

Avant la cuisson saupoudrer vos clafoutis aux cerises de sucre Muscovado et en rajouter 5 / 10 minutes en fin de cuisson. Faire cuire vos clafoutis aux cerises 35 /45 minutes bien surveiller j'ai dû les arrêter avant l'heure. À la fin de la cuisson les sortir et les laisser refroidir, à manger soit nature ou avec une boule de glace vanille maison par exemple. 

Bonne recette et bonne dégustation.