Madeleines salées au miel local Comté et curry sans gluten ou pas

Bonsoir je vous donne la recette des madeleines salées très gourmandes . Une gourmandise pour un apéro à partager. 

Pour cette recette il vous faut : 

Du  bon miel local par ex , celui que j'utilise viens de Lunel où j'habite.   https://www.facebook.com/lerucherdere 

J'ai fais  fondre à feux doux mon miel en cristaux pour qu'il devienne liquide en quantité je dirais 2 bonnes cuillères à soupe même un peu plus. 

Du bon Comté que vous râpez au moment de la recette (50/70 grammes) . 

Du curry en poudre, j'ai mis une cuillère à café environ. Le dosage est personnel. 

Du sel et du poivre 

50 grammes de beurre doux 

Des herbes facultatif j'en ai pas mis dans cette recette. 

2 cuillères à café de levure chimique 

110 grammes de farine de blé sans gluten ou normale 

3 oeufs 

Des moules à madeleines 

Un fouet 

Une balance moi j utilise  celle des chefs offertes par : https://www.labalancedeschefs.fr/ ( Timber Productions) . 

Préparation : 15 minutes / Cuisson : 10/15 minutes 

Faire fondre le beurre à deux doux et laisser refroidir . 

Dans un

saladier mélanger les oeufs la farine et la levure,  Ajouter le beurre fondu  et mélanger une fois bien melanger ajouter le curry le miel liquide et le Comté bien melanger le tout. 

Bien assaisonner votre pâte à madeleines salées .  Je place ma pâte à madeleines salées au frigo. Je prépare mes moules à madeleines, mon tapis de cuisson, je préchauffe mon four à 180 / 200 degrés. Une fois que le four est chaud. Je remplie mes moules au 3/4 sinon ca va déborder. 

À la fin de la cuisson je sors les madeleines salées et je laisse refroidir et ensuite je les disposent sur une grille. 

Ce genre de gourmandise salée peut se manger avec une Chantilly au miel par exemple. 

Une recette simple qui plaira sûrement. 

Bonne recette