750 grammes
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Des gourmandises sans gluten en solo en duo avec mon fiston . Salé comme Sucré

Petits pains ronds sans gluten au companion ou pas

Petits pains ronds sans gluten au companion ou pas

Bonsoir je vous donne ma recette de petits pains ronds sans gluten ( style pour petits sandwichs) à faire au Companion de chez Moulinex ou sans robot. 

Ingrédients pour 6 pains ronds :  j'ai utilisé le moule à pains burgers de chez Guy Demarle . 

400 grammes de farines sans gluten soit mix tout prêt ou au choix. J'utilise la farine de chez Mon fournil.   https://www.monfournil.fr/

1 sachet de levure de levure boulangère sèche sans gluten ou 12 grammes de levure fraîche. 

7 grammes de sel 

250 grammes d'eau 

Des graines facultatif pour rajouter avant la cuisson 

Un filet d'huile de Chanvre ou de l'huile d'olive 

Préparation au Companion : 

Dans le bol mettre le couteau pour pétrir 

Ajouter la levure et l'eau ( vitesse 3 40 degrés 3 minutes) ajouter le reste des ingrédients bien mélanger le sel dans la farine et appuyer sur Pastry 2 ( 3,30 minutes) . À la fin du pétrissage enlever le couteau pétrisseur et mettre en levée votre pâte à pain à 30 degrés pendant 1 heure 30 . À la fin de la levée, préchauffez votre four à 240 degrés, préparez vos  boules de petits pains soit dans un moule à petits pains ou avec du papier de cuisson et sur une plaque faire lever vos petits pains 30/40 degrés dans un endroit chaud. Après la levée avec un pinceau mouiller vos petits pains rajouter des graines par exemple, ouverture sur l'eau du petits pains et rajouter un peu de farine. Pensez à rajouter un petit récipient dans le bas de votre four. Enfournez vos petits pains 30/35 minutes mais surveiller car ils peuvent être prêt avant. À la fin de la cuisson sortir vos petits pains et laissez les refroidir . Et déguster soit en sandwichs ou à manger comme ça. 

Préparation des petits pains sans robot : 

Faire comme vous êtes d'habitude, bien pétrir, rajouter des graines et des huiles comme vous le sentez l'inspiration vient en travaillant. . 

Bonne recette à toutes et tous. De bons petits pains à partager ou pas. 

À très vite pour d'autres recettes.. 

 

 

Petits pains ronds sans gluten au companion ou pas
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B
Une recette qui donne vraiment envie d'essayer. Merci beaucoup pour le partage.
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B
Bonsoir bonne dégustation belle soirée à vous.