Le Crumble Clafoutis aux cerises au sucre roux de Guadeloupe et à la vanille équitable .

Bonjour à tous et toutes , je reprend ma plume numérique après une petite pause .

Les clafoutis maison , le premier dessert  qu'on fait quand les premières cerises arrivent .

J'aime beaucoup aussi le crumble aux fruits donc pour ce dessert j 'en fais un crumble clafoutis .

Pour cette recette il vous faut :

300 g environs de belles cerises avec ou sans noyau ( pour cette recette j'ai gardé les noyaux ).

45 g de beurre fondu

30 cl de lait ou une boisson végétale 

80 g de farine sans gluten pour cette recette j 'ai mis ( farine de sarrasin , farine de pois chiches , farine de riz .

70 g de sucre roux de Guadeloupe ou un autre  , on peut aussi mettre du sucre Muscovado .

1 bonne pincé de sel 

4 œufs

1 belle gousse de Vanille équitable ( Alter Eco ) .

Préparation : 

Préchauffer votre four à 200 degrés 

Laver dénoyauter , enlever les queues de vos cerises et réserver .

Bien battre les œufs et le sucre , récupérer les graines de votre gousse , ajouter la pincée de sel et bien mélanger .

Ajouter  la farine et le beurre fondu et à la suite le lait .

Dans un plat à gratin par exemple , disposer vos cerises bien égouttées et verser votre préparation . puis enfourner au four dans un four bien chaud . 

Pour la cuisson entre 35 / 45 mn qu il soit bien gratiné , 10 minutes avant la fin de la cuisson rajouter un peu de sucre roux et laissé le caraméliser .

A la fin de la cuisson sortir le dessert et laisser refroidir un peu .

Encore tout chaud ajouter une bonne boule de glace à la vanille ( miam ) .

Un dessert trop gourmand à partager.

Un grand merci à Alter Eco pour leurs bons produits .

Bonne recette à tous et toutes .