Compotée d'abricots au sucre Muscovado et à la vanille équitable .

Je vous donne la recette de ma compotée car pas mal de personnes me la demande , un dessert facile à faire et surtout à manger ( rire ) Avec du fromage blanc , en dessous d'une tarte aux abricots , avec de la viande etc... 

Pour la recette il faut :

500 g / 800 g d 'abricots 

2 gousses de vanille ou autres gourmandises ( grisettes de Montpellier , du poivre noir , de la fleur d'oranger , de la lavande etc.. ) .

Pour le sucre Muscovado  j'ai dosé à ma convenance tout dépend comment vous l'aimer les abricots .

Un peu d'eau 

Préparation :

Pour ces abricots et pour les autres recettes j'ai pas eu besoin de laver mes fruits car ils venaient d'un arbre  de chez une amie .

Enlevez les noyaux et les ouvrir en deux et les mettre dans une casserole avec un peu d'eau , et votre sucre , laissez les cuire sur feux doux en surveillant de temps en temps .

Pendant la cuisson ajouter soit vos gousses de vanille , les ouvrir en deux , gratter les graines et les ajouter , et plonger vos gousses vides pendant la cuisson , et les enlever quand la cuisson est finie . Une fois que votre compotée d'abricots est prête laissez là refroidir et la mettre dans des boites qui peuvent aller au congélateur , car vous pouvez mettre votre compotée au congélateur .

Pour la vanille et le sucre Muscovado c'est de l'équitable de chez Alter eco 

Pour les abricots un grand merci à Marie Claire Robert et son mari .