Articles avec #charlottes maison tag

Publié le 5 Décembre 2016

Bonjour je vous donne la recette de cette charlotte faite vendredi en fin d'après midi .

Recette pour 4/6 personnes 

1 tablette de chocolat / menthe équitable de chez Alter Eco http://www.altereco.com/produits/chocolat/chocolat-noir-eclats-de-menthe .

Pour la chantilly : 30 cl  avec deux bouchons de sirops menthe forte et un peu de sucre en poudre . Si vous faites votre décoration avec de la chantilly comme sur la photo prévoyez 20 cl de crème fraîche liquide 30 % , des brisures de chocolat et des after eight .

1 paquet de boudoirs ( une assiette creuse avec un peu d'eau et de sucre 

De quoi chemiser votre moule pour la charlotte 

4 feuilles de gélatine 

10 / 15 After Eight 

Préparation :

Chemiser votre moule , faire fondre votre tablette de chocolat , faire refroidir votre gélatine et la rajouter une fois  que votre tablette de choco soit fondue .

Mettre vos boudoirs dans votre moule , bien fermer au fond de votre charlotte , ajouter un peu de chocolat fondue et des morceaux d 'After Eight .

Préparer votre chantilly à la menthe , ensuite ajouter un peu de chocolat fondu dedans et remuer , monter votre charlotte , refermer au milieu avec des boudoirs et remettre de la chantilly et fermer en haut , refaire une chantilly pour la déco , mettre votre charlotte au frais toute la nuit le lendemain faire votre décoration sur la charlotte et la remettre au frais , puis la déguster quand vous le souhaitez . 

Ce genre de gourmandise se partage entre amis et amies , avec un peu petit vin sucré avec modération .

Je voulais remercier mon amie Veronica pour les photos de cette charlotte .

Alter Eco pour leurs produits équitables gourmands 

Les magadins MacDan 

Bonne recette .

 

Charlotte au chocolat Noir /Menthe équitable chantilly à la menthe et After Eight .
Charlotte au chocolat Noir /Menthe équitable chantilly à la menthe et After Eight .
Charlotte au chocolat Noir /Menthe équitable chantilly à la menthe et After Eight .
Charlotte au chocolat Noir /Menthe équitable chantilly à la menthe et After Eight .
Charlotte au chocolat Noir /Menthe équitable chantilly à la menthe et After Eight .
Charlotte au chocolat Noir /Menthe équitable chantilly à la menthe et After Eight .
Charlotte au chocolat Noir /Menthe équitable chantilly à la menthe et After Eight .
Charlotte au chocolat Noir /Menthe équitable chantilly à la menthe et After Eight .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

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Publié le 22 Février 2016

Charlotte maison  au coulis de fruits rouges vanille équitable  , fruits entiers chantilly menthe poivrée .

Bonsoir ce soir je vous donne la recette de ma dernière charlotte gourmande .

une première avec la menthe poivrée dans une charlotte et bien super franchement comme si on partait dans le ciel ( sourire ).

Je vous donne les proportions pour une charlotte 4 à 6 parts .

Pour le coulis de fruits rouges vanille :

1 gousse de vanille équitable : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon .

500 g de fruits rouges surgelés en garder pour en mettre dans la charlotte et en décoration .

1 jus d'un demi citron .

1 cuillère de sucre blanc ou roux et équitable

Ou bien sans sucre le coulis maison .

4 feuilles de gélatine : http://meszepices.com/articles-Gelatine_feuille-3-204-207.html .

1 boite de biscuits à la cuillère ou des fait maison .

50 cl de crème liquide bien froide

Un peu de sucre glace pour la chantilly

De l'huile essentielle de menthe poivrée ( quelques goûtes ) .

1 moule à charlotte 18 cm / 20 cm .

Préparation :

Mettre votre gélatine dans un bol d'eau très froide .

Préparez votre coulis de fruits rouges , gardez un peu de fruits pour mettre dans la charlotte et en décoration .

Une fois que votre coulis de fruits rouges est prêt le mettre sur le feu à feu doux et ajouter votre gélatine fondue , remuez un peu que votre gélatine disparaisse dans la casserole .

Montez vos biscuits avec un peu d'eau et un peu de sucre dans votre moule , bien boucher le fond de votre charlotte avec les biscuits , ajouter un peu de fruits entier , un peu de coulis maison , Préparer votre chantilly maison à l'huile essentiel de menthe poivrée , vous pouvez mettre un peu coulis avec refermer avec un peu de biscuits , pour finir votre charlotte vous pouvez refaire un peu de chantilly à la vanille et rajouter des fruits rouges entier en décoration .

Vous changer les fruits ou rajouter un peu de chocolat etc...

Des charlottes très gourmandes à partager entre amis .

Je voulais remercier mon partenaire équitable pour la bonne vanille , mais aussi pour leur bon chocolat car tous mes desserts et mes charlottes sont avec le bon chocolat équitable de chez Alter Eco .

Papy Pierre pour ses produits pour mes recettes sucrées .

Mac Dan pour leurs ustensiles .....

Bonne recette .

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 18 Octobre 2015

Charlotte au nougat de Montélimar , au chocolat noir dessert équitable et sa chantilly nougat / vanille .

Bonjour , voici la recette de cette charlotte on m' a demandé plusieurs fois cette recette , c'est un premier test c'est validé , très intéressant ce mélange nougat - chocolat noir .

Pour le chocolat j'ai choisi le chocolat noir dessert équitable de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/21.Chocolat-Noir-Dessert , une gousse de vanille équitable pour la chantilly : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon .

Pour une grosse charlotte environs 8 personnes :

35 biscuits à la cuillère

( Un peu de sucre et de l'eau , pour monter vos biscuits . )

1 tablette de 200 g de chocolat noir dessert équitable .

1 gousse de vanille équitable .

60 cl de crème bien froide avec 40 g de sucre glace .

1 paquet de nougat tendre

8 feuilles de gélatines ( 4 pour le chocolat et 4 pour le nougat ) .

Pour la déco ( des copeaux de chocolat maison équitables , 40 cl de crème bien froide , un peu de pâte à sucre ) .

Préparation :

Faire fondre votre tablette de chocolat au bain-marie

Faire fondre des nougat tendre au bain - marie ( j'en ai mis 7 à 8 à faire fondre ) .

Faire fondre la gélatine dans deux bols différents ( 4 feuilles ) .

Chemisez votre moule à charlotte avec de la margarine et de la farine .

Montez vos biscuits avec un peu d'eau et du sucre , bien tapisser le fond de votre charlotte , ajouter des petits morceaux de nougat , des copeaux de chocolat équitable si vous avez .

Mettre votre gélatine dans vos préparation ( chocolat fondu et nougat fondu ) .

Préparez votre chantilly maison à la vanille , avoir une crème bien froide , 1 gousse de vanille et un peu de sucre glace .

Lancez votre crème dans votre robot , en vitesse rapide ajouter votre sucre glace , et votre gousse de vanille ( bien gratter vos graines ) .

Quand votre chantilly est prête ajouter vos préparations dedans si il vous reste des copeaux de chocolat vous pouvez en rajouter aussi .

Ajouter votre chantilly dans votre charlotte refermer avec 3 biscuits à la cuillère , laisser prendre votre charlotte au frais pendant une nuit .

Le lendemain sortez votre charlotte et faite votre décoration soit avec de la crème liquide bien fraîche , rajouter des copeaux etc se vous vous voulez .

Un dessert à partager pour des anniversaires , des repas entres amies .....

J'aime beaucoup le bon chocolat et le nougat est cette association très gourmande .

Je voulais remercier mes partenaires pour cette recette :

Mac Dan pour leurs ustensiles pour mes recettes sucrées .

Alter eco pour leurs produits équitables .

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 21 Mai 2015

Charlotte aux 3 poires ( poires au sirop poires fraîches et poires séchées ) avec sa chantilly à la vanille et compotée de poires .

Bonjour en début d'après midi je vous donne la recette de cette nouvelle charlotte .

Si vous aimez les poires elle est faite pour vous , j'ai utilisé des poires fraîches , des poires séchées et des poires au sirop .

Ingrédients pour cette recette pour 6 personnes :

3 poires pour faire la compotée de poire à la vanille

Soit de la poudre de vanille ou une gousse de vanille : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon

3 grosses poires au sirop garder le sirop de poires pour y plonger les biscuits à la cuillère en montant votre charlotte .

1 sachet de poires séchées (http://www.iletaitunfruit.fr/ petite entreprise sur Lunel merci Laure Vidal pour les sachets de fruits séchés .

1 Paquet de biscuit à la cuillère ( 30 ) si possible ( un peu de margarine et de sucre blanc .

4 feuilles de gélatine

50 cl de crème liquide bien froide , une gousse de vanille et un peu de sucre glace .

Des copeaux de chocolat maison pour cette charlotte j'ai choisi du chocolat équitable Alter Eco

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/189.Chocolat-Noir-90 .

Préparation :

La veille ou le matin de bonne heure , préparer votre compotée de poires à la vanille , lavez vos poires et coupez les en morceaux , les mettre dans une petite casserole avec un peu d'eau , un peu de sucre et la vanille de votre choix , laisser mijoter sur feu doux .

Faire refroidir votre gélatine dans un bol avec des glaçons .

Monter vos biscuits soit un moule à charnière de 24/26 cm ou un moule à charlotte , si il vous reste le jus des poires au sirop gardez le pour imbiber vos biscuits .

Pensez à bien chemiser votre moule avec un peu de margarine et un peu de farine .

Avec les poires au sirop coupez les en lamelles et les mettre de côté .

Une fois votre charlotte montée , ajouter des lamelles de poires au sirop , un peu de compotée de poires . Ajouter votre gélatine dans votre compotée de poires un peu tiède et bien mélanger .

Monter votre chantilly à la vanille et ajouter un peu de poires séchées , la compotée de poires à la vanille et un reste de poires au sirop , mélanger le tout doucement .

Mettre cette préparation dans votre charlotte , refermer par dessus avec quelques biscuits et préparer votre décoration .

Pour cette charlotte j'ai refais une petite chantilly à la vanille pour la déco , ensuite j'avais gardé des lamelles de poires au sirop et des poires séchées et des copeaux de chocolat maison .

Pour des copeaux de chocolat maison , je fais fondre une plaquette de 100 g que je fais couler sur du papier de cuisson et après je casse des petit morceau aux formes que je veux .

Mettre votre charlotte au frais pendant toute la nuit , vous pouvez aussi faire votre décoration le lendemain .

Je travaille toujours les charlottes avec la base de recette du Chef Damien de 750 g que j 'arrange après à ma façon .

Je voulais remercier mes partenaires pour cette recette :

Il était un fruit pour les fruits séchés .

Alter Eco pour leur bon chocolat pour mes copeaux de chocolat maison et la vanille équitable .

MacDan pour les ustensiles pour cette charlotte .

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 7 Avril 2015

Charlotte mousse chocolat noir framboises fèves de Tonka framboises entières et sa chantilly à la vanille .

Bonjour à tous , j'espère que votre weekend de Pâques c'est bien passé .

Cet après midi je vous donne la recette de ma charlotte faite pour mes 42 ans et décoration de mon petit fiston Clément .

Dans cette recette j'ai voulu essayé de mettre une mousse au chocolat noir framboises entières au fond de la charlotte avec le biscuit .

Pour une première c'était pas mal du tout .

Pour cette recette il vous faut :

Pour la mousse au chocolat :

1 tablette de chocolat noir équitable de 200 g : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/21.Chocolat-Noir-Dessert

5 bons œufs frais .

2 bonnes poignées de framboises entières surgelées .

1 fève de Tonka

Pour la charlotte maison il vous faut :

150 g de chocolat noir .

1 boite de biscuits à la cuillère .

Un peu d'eau et du sucre , de la farine , de la margarine ou du beurre .

1 moule à charlotte pour 8 personnes ou bien un moule à charnière ( 26 - 30 cm ) .

50 cl de crème liquide et 20 cl en plus si vous faites votre décoration avec de la chantilly maison . ( vous pouvez faire un coulis de framboises en décoration aussi ) .

1 fève de Tonka :http://universdeschefs.fr/epices/305-feves-de-tonka.html .

1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille ( moi je met de l'extrait de vanille dans ma chantilly .) .

A la place de l'extrait de vanille vous pouvez râper de la Fève de Tonka .

4 feuilles de gélatine ou autre gélifiant .

Préparation :

Préparer votre mousse au chocolat maison au chocolat noir fève de tonka et framboises entières , et la mettre de côté .

Pour la mousse au chocolat faire fondre au bain-marie le chocolat , râpée une demie fève de Tonka , bien mélanger .

Séparer les jaunes des blancs , verser les jaunes d’œufs dans la préparation chocolat et fève de Tonka , bien mélanger.

Monter vos blancs en neige et les ajouter à la préparation chocolat .

Pour finir ajouter vos framboises entières et mélanger doucement .

Monter vos biscuits à la cuillère dans votre moule bien chemisé .

Bien fermer le fond avec des biscuits .

Faire fondre vos 150 g de chocolat noir , ajouter la gélatine dedans .

Ajouter un peu de mousse au chocolat et sur le dessus un peu de framboises entières .

Monter votre chantilly maison avec du sucre et avec l'extrait de vanille :http://universdeschefs.fr/149-autres-produits-vanille ou gousse de vanille .

Dans votre chantilly une fois prête ajouter un peu de mousse au chocolat , un peu de framboises entières , le chocolat fondu et mélanger le tout .

Ajouter votre préparation chantilly , refermer votre charlotte avec quelques biscuits .

Mettre votre charlotte au frais pendant la nuit , le lendemain préparer votre décoration soit avec de la chantilly comme sur ma photo ou alors un coulis de framboises maison .

Remettre votre charlotte au frais en attendant la dégustation .

J'avais fais cette charlotte pour mes 42 ans du 28 janvier 2015 , la décoration faite par mon petite fiston .

J'ai mis cette charlotte toute la nuit au congélateur , car elle partie en voiture pour Montpellier j'avais eu en cadeau un moule à charnière avec un capot de transport et bien super pratique , photos ci-dessous . Merci MacDan .

La base de charlotte est du Chef Damien de 750 g .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits et ustensiles pour cette recette :

Alter Eco pour leurs chocolats .

MacDan pour les ustensiles , et moule et plateau de décor pour cette recette .

L'univers des Chefs pour la vanille et fève de tonka .

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 16 Janvier 2015

Charlottes "Charlie aux framboises et chocolat noir vanille et brisures de gâteau au chocolat maison " .

Bonjour , je vous donne la recette des deux charlottes " Charlie " que j'ai faites pour une amie pour son anniversaire , et je voulais rendre hommages aux 17 victimes de l'attentat du 7 janvier 2015 et de vendredi .

J'ai du reprendre la pâtisserie mais j'avais pas du tout le cœur à faire ça .

Mes charlottes représentes les victimes donc les framboises , les biscuits à la cuillères le monde nous tous .

J'ai du mal à reprendre la vie de tous les jours encore mais sa viendra .

Le faites d'écrire un peu me soulage un peu .

Pour cette charlotte il vous faut :

30 biscuits à la cuillère avec un peu de sucre et de l'eau , donc pour deux charlottes à faire 2 boites de biscuits à la cuillère .

1 reste de gâteau au chocolat :

http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/2014/11/gateau-au-chocolat-noir-feves-de-cacao.html

1 moule à charlotte donc deux pour ces deux charlottes .

Des framboises surgelées ou des fraîches , des framboises aussi pour la décoration soit pour un coulis ou à mettre comme mes charlottes .

J'ai fais aussi une purée de framboises .

100 g de chocolat noir équitable , donc j'ai mis 200 g pour équilibrer sur les deux charlottes .

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/21.Chocolat-Noir-Dessert

Pour la vanille en gousse :

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon

60 cl de crème liquide et un peu plus si vous préparez une déco à bas de chantilly .

4 feuilles de gélatine par charlottes ou un autre gélifiant .

Préparation :

Préparer votre purée de framboises , ensuite faire fondre vos tablettes de chocolat et faire refroidir la gélatine .

Montez vos biscuits , bien chemisez vos moules avant d' installer vos biscuits .

Bien fermer le fond de vos charlottes .

Ajouter votre gélatine refroidie dans le chocolat fondu , remettre sur le feu à feu doux et mélanger .

Ajouter sur le fond , des framboises entières , un peu de brisures de gâteau au chocolat , un peu de chocolat fondu .

Préparez votre chantilly maison avec un peu de sucre ou sucre glace et la gousse de vanille .

Une fois qu'elle est prête ajouter la purée de framboises le chocolat fondu et quelques framboises entières .

Mélanger doucement et mettre votre préparation dans vos deux charlottes , refermer avec des biscuits .

Mettre vos charlottes au frais toute la nuit et lendemain faite votre décoration .

Pour mes décoration j'ai utilisé une chantilly maison à la vanille , des copeaux de chocolat et des framboises entières .

Ma pâtisserie je l'a fait avec plaisir , quand je pâtisse je m'évade je pense à autre chose .

Des problèmes tout le monde en à , alors la cuisine et la pâtisserie m'aide à oublier .

Les tablettes de chocolat que j'utilise elles sont équitables , elles sont très gourmandes .

Quand on casse la tablette je ressens beaucoup de choses , l'odeur aussi .

Je voulais remercier mon partenaire Alter Eco pour leurs produits équitables .

http://www.altereco.com/produits.html

Mac Dan pour leurs ustensiles de cuisine pour mes desserts et leurs supports à gâteaux .

http://www.mac-dan.com/

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Vous pouvez trouver toutes les infos sur les produits sur les sites ici :

http://www.mac-dan.com/

http://www.altereco.com/produits.html

La vie continue , je suis très triste du mal à m'exprimer .

Je suis Charlie .

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 11 Janvier 2015

Charlotte au chocolat Fleur De Sel morceaux de mangues vanille au jus de fruits du Brésil équitable .

Bonjour à tous je reprend mes articles sur le blog avec cet attentat qui a touché la France le 7 janvier 2015 , j'ai eu beaucoup de mal à reprendre mes recettes , je reprend la vie doucement ce jour restera gravé dans ma mémoire .

Ce soir je vous livre une charlotte très gourmande .

Toujours sur la base de charlotte du Chef Damien que j'arrange moi même à chaque recette

Le chocolat Fleur de Sel vous devez connaitre je pense , une petite pointe de sel en bouche en croquant ce bon chocolat noir .

Vous pouvez voir les infos ici :

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/202.Chocolat-Noir-Fleur-de-Sel

Quand j'ai préparé mes fruits ,j'ai ajouté du jus de fruit Alter Eco , très fruité et j'ai eu raison .

Voir les infos sur le jus de fruit c'est ici :

http://www.altereco.com/produits/10.Jus-de-fruits/167.Nectar-Ananas -Mangue-Passion .

Pour les fruits dont la mangue je me sert chez Isabelle sur Lunel :

Le Panier Des Fruits Gourmands en face les Halles de Lunel .

Pour cette recette il vous faut :

1 tablette de chocolat de 100 g Fleur de Sel .

2 verres du bon jus de fruits Alter Eco présenté .

1 boite de biscuits à la cuillère .

60 l de crème liquide avec un peu de sucre glace .

Un peu d'extrait de vanille , vous pouvez en trouver ici :

http://universdeschefs.fr/108-vanille .

Si vous faites votre décoration avec de la chantilly rajoutez un peu de crème liquide entière .

Pour la décoration un peu de copeaux de chocolat ou autres gourmandises .

4 feuilles de gélatines ou autre gélifiant .

Un moule ç charlotte ou moule à charnière .

Préparation :

Faire refroidir votre gélatine et faire fondre votre tablette de chocolat .

Coupez votre mangue en petits morceaux , les mettre dans un bol et ajouté le jus de fruit , j'ai mis qu'un verre de jus de fruits , laissez trempez les fruits dedans et mettre au frais .

Montez vos biscuits dans votre moule à charlotte , bien fermer le fond avec des biscuits .

Mettre votre gélatine refroidie dans le chocolat fondu et bien mélanger .

Y mettre un peu de mangue coupée et un peu de chocolat fondu .

Préparez votre chantilly maison à l'extrait de vanille , ajouter dedans le chocolat fondu et les morceaux de mangue au jus de fruit équitable .

Mettre votre préparation dans la charlotte .

Refermez avec quelques biscuits et mettre la charlotte au frais toute la nuit .

Le lendemain préparez votre décoration .

Pour celle ci j'ai fais une chantilly maison 30 cl environ avec un peu de sucre glace à l'extrait de vanille , j'ai rajouté au dessus des copeaux de chocolat au lait et des fruits confits en cubes .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Alter Eco pour leur chocolat et jus de fruits et autres produits de la gamme .

L'Univers des Chefs avec son extrait de vanille et autres produits .

Mac - Dan avec leurs ustensiles pour mes recettes .

Le Panier Des Fruits Gourmands Lunel .

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Publié le 17 Décembre 2014

Charlotte fruits de la passion chocolat noir éclats d'amandes vanille  et éclats de brownies .

Bonjour à tous ce soir je vous propose la toute dernière charlotte maison .

J'ai essayé avec des fruits de la passion frais un délice .

Vous pouvez en retrouver sur Lunel :

https://www.facebook.com/lepanierdesfruitsgourmands?fref=ts

De délicieux fruits et légumes .

Pour le chocolat j'ai pris celui ci :

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/29.Chocolat-Noir-Eclats-D-Amandes

Pour la vanille elle vient d'ici aussi :

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon

Pour cette recette il vous faut :

4 feuilles de gélatine

Un reste de browies au chocolat ( reste sur le blog ) .

1 tablette de chocolat amandes 100 grammes .

1 gousse de vanille

2 fruits de la passion .

1 boite de biscuits à la cuillère

1 moule à charlotte ou à charnière , j'en ai reçu un de mon partenaire MacDan que je mettrai en photo en dessous .

De la crème liquide environ 60 cl et 30 cl pour la décoration .

Des copeaux de chocolat pour la décoration .

1 support à gâteau celui ci en photo viens de chez MacDan

Du sucre et un peu d'eau pour faire tenir les biscuits à la cuillère .

Préparation :

Faire refroidir la gélatine et faire fondre la tablette de chocolat à la casserole à feu doux .

Montez vos biscuits avec un peu de sucre et de l'eau , bien boucher le fond de la charlotte .

Ouvrir les fruits de la passion et mettre le contenu dans un bol , avec un passion badigeonner le fond de la charlotte et garder le reste pour la suite y mettre aussi un peu de chocolat fondu .

Et un peu de brownies écrasé dans le fond avant de mettre la chantilly maison .

Mettre la gélatine refroidie dans le chocolat fondu et remettre sur le feu pour que la gélatine disparaisse .

Montez votre chantilly avec du sucre ou du sucre glace , y mettre les graines de la gousse vanille puis ajouter les fruits de la passion et le chocolat fondu , mélanger doucement .

Mettre la préparation dans la charlotte , puis refermer la charlotte avec des biscuits à la cuillère.

Mettre la charlotte au frais une nuit et lendemain , occupez vous de la décoration .

Pour la décoration que j'ai faite j'ai fais une chantilly à la vanille , un peu de copeaux de chocolat .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits et ustensiles pour cette recette .

Alter Eco pour les tablettes de chocolat et la vanille .

MacDan pour le moule à charnière et ustensiles ( c'est un réel plaisir de travailler avec ces produits Mac Dan de très bonne qualité .

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Vous pouvez retrouver les produits et ustensiles pour cette recette sur les liens suivants :

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/29.Chocolat-Noir-Eclats-D-Amandes

http://www.mac-dan.com/patisserie/5658-1002240-fouet-de-cuisine-en-silicone.html

http://www.mac-dan.com/

Un grand merci à MacDan pour son moule à charnière pour mes charlottes ;) .

Une recette à faire avec vos enfants .

Bonne recette à tous .

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 13 Décembre 2014

Charlotte framboises chocolat fève de Tonka vanille .

Bonjour à tous j'avais oublié de vous écrire celle ci comme charlotte .

Vous pouvez retrouver la charlotte aux framboises sous un n'autre décor ici :

http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/2014/11/charlotte-chocolat-noir-intense-degustation-framboises-et-feves-de-tonka.html

Pour la recette c'est la même :

J'ai utilisé le chocolat noir de dégustation ici :http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/31.Chocolat-Noir-Intense-Degustation

De la fève de Tonka ici : http://meszepices.com/articles-Feves_de_tonka-4-267.html

De l'extrait de vanille : http://meszepices.com/articles-Vanille_en_extrait_liquide-4-268-270.html

Pour cette recette il vous faut :

1 boite de biscuits à la cuillère .

1 tablette de chocolat noir intente dégustation 100 g .

De l’agar-agar 2 gosses petites cuillères même un peu plus .

De l'extrait de vanille quelques gouttes .

50 cl de crème liquide bien froide en mettre un peu plus tout dépend du moule à charlotte.

Si vous faites votre décoration à la crème chantilly ajouter 30 cl de crème à votre liste de course avec un peu de sucre pour pouvoir la monter .

Des framboises entières , vous pouvez aussi faire un coulis de framboises pour la décoration .

Préparation :

Sortir des framboises du congélateur si elles ne sont pas fraîches , les laissez un peu décongelées .

Coupez en en deux pour les ajouter à la crème chantilly .

Faire fondre votre chocolat et ajouter le gélifiant .

Montez vos biscuits avec de l'eau et du sucre dans votre moule à charlotte .

Au fond de la charlotte ajouter un peu de chocolat fondu et râpé un peu de fève de Tonka , montez votre chantilly avec quelques gouttes d'extrait de vanille , puis ajouter dedans le chocolat et des framboises décongelées et verser la préparation dans votre charlotte .

Refermez avec des biscuits , mettre votre charlotte au frais toute la nuit .

Le lendemain matin préparer votre décoration personnel , pour celle j'ai mis une crème chantilly et des framboises entières et râpé de la fève de Tonka sur le dessus .

Recette très gourmande par contre il faut aimer les framboises et la fève de Tonka .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Alter Eco pour leurs produits dont les tablettes de chocolat .

MesZépices.com pour tous ses produits .

Mac Dan pour pour ses ustensiles pour cette recette .

Charlotte framboises chocolat fève de Tonka vanille .Charlotte framboises chocolat fève de Tonka vanille .Charlotte framboises chocolat fève de Tonka vanille .
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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Charlottes maison

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Publié le 22 Novembre 2014

Charlotte chocolat noir  Intense Dégustation  framboises et  fèves de Tonka .

Bonjour cet après midi je vous propose une des charlottes de la semaine dernière pour une amie .

Pour celle ci j'ai utilisé de l'Agar agar un gélifiant très efficace pour les confitures et gelées de fruits .

J'ai utilisé le chocolat noir de dégustation ici : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/31.Chocolat-Noir-Intense-Degustation

De la fève de Tonka ici : http://meszepices.com/articles-Feves_de_tonka-4-267.html

De l'extrait de vanille : http://meszepices.com/articles-Vanille_en_extrait_liquide-4-268-270.html

Pour cette recette il vous faut :

1 boite de biscuits à la cuillère .

1 tablette de chocolat noir intente dégustation 100 g .

De l’agar-agar 2 gosses petites cuillères même un peu plus .

De l'extrait de vanille quelques gouttes .

50 cl de crème liquide bien froide en mettre un peu plus tout dépend du moule à charlotte.

Si vous faites votre décoration à la crème chantilly ajouter 30 cl de crème à votre liste de course avec un peu de sucre pour pouvoir la monter .

Des framboises entières , vous pouvez aussi faire un coulis de framboises pour la décoration .

Préparation :

Sortir des framboises du congélateur si elles ne sont pas fraîches , les laissez un peu décongelées .

Coupez en en deux pour les ajouter à la crème chantilly .

Faire fondre votre chocolat et ajouter le gélifiant .

Montez vos biscuits avec de l'eau et du sucre dans votre moule à charlotte .

Au fond de la charlotte ajouter un peu de chocolat fondu et râpé un peu de fève de Tonka , montez votre chantilly avec quelques gouttes d'extrait de vanille , puis ajouter dedans le chocolat et des framboises décongelées et verser la préparation dans votre charlotte .

Refermez avec des biscuits , mettre votre charlotte au frais toute la nuit .

Le lendemain matin préparer votre décoration personnel , pour celle j'ai mis une crème chantilly et des framboises entières et râpé de la fève de Tonka sur le dessus .

Recette très gourmande par contre il faut aimer les framboises et la fève de Tonka .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Alter Eco pour leurs produits dont les tablettes de chocolat .

MesZépices.com pour tous ses produits .

Mac Dan pour pour ses ustensiles pour cette recette .

Charlotte chocolat noir  Intense Dégustation  framboises et  fèves de Tonka .Charlotte chocolat noir  Intense Dégustation  framboises et  fèves de Tonka .Charlotte chocolat noir  Intense Dégustation  framboises et  fèves de Tonka .
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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Charlottes maison

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