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Publié le 2 Juin 2015

Tarte aux abricots saupoudrée de sucre Muscovado version 2015 .

Bonjour à tous des gourmands et gourmandes m'ont demandés cette recette donc je vous la remet version 2015 , car elle est déjà sur le blog .

Une recette très rapide et gourmande .

Pour cette recette il vous faut :

1 pâte brisée ou feuilletée maison ou celle du commerce .

Pour une petite tarte comme celle ci 500 g d'abricots ou 1 kg d'abricots pour une grande tarte .

Du sucre en poudre Muscovado : http://www.altereco.com/produits/5.Sucre.html .

Vous pouvez aussi rajouter de la liqueur d’abricots en plus si vous le souhaitez , ou un peu de poudre de vanille ou gousse de vanille sur le dessus .

Préparation :

Lavez vos abricots et les ouvrir en deux et enlever les noyaux .

Préchauffez votre four à 180 degrés voir 200 degrés , étaler votre pâte dans un plat à tarte , piquer le fond avec votre fourchette , ajouter un peu de sucre en poudre Sucre Muscovado .

Installez vos demi abricots sur votre tarte et saupoudrez de Sucre Muscovado .

Enfournez votre tarte dans votre four chaud pendant 30 minutes environs à 10 minutes de la cuisson saupoudrez de sucre Muscovado , à la fin de la cuisson sortez la tarte et là laisser refroidir et démouler .

Servir votre tarte gourmande avec soit de la crème fraîche épaisse ou une boule de glace vanille .

Un dessert rapide et pas très cher .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits pour cette recette .

Alter Eco pour leur bons produits dont le sucre Muscovado .

MacDan pour leurs ustensiles ...

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Retrouvez les produits pour cette recette sur les liens suivants :

http://www.mac-dan.com/patisserie/6354-83987-moule-a-tarte-en-silicone-chocolove-.html

http://www.altereco.com/produits/5.Sucre.html

Bonne recette à tous et toutes et vive la gourmandise .

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 28 Février 2015

Petite tartelette citron meringuée maison équitable .

Bonjour , tout d'abord bon weekend à tous .

J'aime beaucoup cette pâtisserie à la fois très gourmande et trop sucrée à chaque recette j'essaye de mettre moins de sucre .

Dans cette tartelette j'ai utilisé de la farine équitable , du bon sucre aussi pour la pâte sucrée .

http://www.altereco.com/produits/5.Sucre/61.Sucre-de-Canne-Muscovado-en-Poudre

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires.html

Retrouvez des tartes et tartelettes sur ce lien suivant :

http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/tag/tartes%20sucrees%20tartelettes%20sucrees/

Pour la pâte sucrée il faut :

250 g de farine

125 g de beurre mou

70 g de sucre

j'ai pas mis de gousses de vanille .

2 jaunes d’œuf.

N'oubliez pas la pincée de sel .

Préparation de la pâte sucrée .

Faire fondre le beurre .

Mélangez les ingrédients et former une boule , l'enveloppez dans du papier alimentaire et au frais 30 minutes .

Une fois les 30 minutes passées sortir la pâte la mettre dans des moules à tartelettes .

Je me suis servie du kit à tartelettes de mon partenaire Mac Dan .

http://www.mac-dan.com/

Pour la crème de citron , j'ai pris des citrons Bio , du sucre vanillé équitable :

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/185.Sucre-vanille

Recette dans le magasine 750 g :

2 œufs

1 zeste de citron j'en rajoute en pluie dans la crème de citron une fois finie .

Le jus de deux citrons .

Une bonne cuillère de maïzena.

60 g de beurre fondu .

90 g de sucre glace .

Faire votre crème de citron au bain-marie .

Une fois votre crème de citron laissez là refroidir .

préparez ensuite votre meringue :

2 blancs d’œufs, j'en met toujours 3 avec un peu plus de sucre .

Montez votre meringue pas trop sucrée .

Puis montez vos tartelettes , avec une poche à douille , mettre votre meringue .

Je voulais remercier mes partenaires pour les produits et ustensiles .

Alter Eco pour ses produits équitables

Mac Dan pour ses ustensiles ...

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 2 Septembre 2014

Tarte aux mirabelles saupoudrée de sucre Muscovado .

Bonjour à tous , tout d'abord une très bonne rentrée à tous .

Les mirabelles fruits du nord , un peu sucrées , gourmandes en tarte c'est délicieux .

J'aime aussi en compote .

Pour cette recette il vous faut :

1 pâte feuilletée du commerce ou maison .

Du sucre Muscovado ( http://www.altereco.com/produits/5.Sucre.html )

Des bonnes mirabelles je sais plus combien j'en ai mis pour une grande tarte .

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés .

Étalez votre pâte dans un moule à tarte .

Installez vos mirabelle debout et non couchées

Pourquoi couchées , vous gagnerez de la place sur votre fond de tarte .

Une fois que vos mirabelles sont installées saupoudrez sur sucre Muscovado .

Mettre votre tarte au four pendant 30 mn peu être un peu moins selon les fours .

Je voulais remercier mes partenaires pour leur produits .

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Vous pouvez retrouver les produits que j'ai utilisé sur les liens suivants .

http://www.altereco.com/produits/5.Sucre.html

http://www.mac-dan.com/patisserie/6354-83987-moule-a-tarte-en-silicone-chocolove-.html

Bonne recette à tous et toutes ;) .

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 22 Juillet 2014

Tarte aux fraises Mara Des Bois crème pâtissière pistache vanille.

Bonjour au mois de mai j'avais fais cette tarte aux fraises Mara des Bois avec une crème

pâtissière à la vanille et pistache .

Pour la recette de la crème pâtissière elle est ici :

http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/2014/07/petites-tartelettes-aux-fraises-creme-patissiere-maison-pate-sucree-a-la-vanille.html

J'ai rajouté de la pâte à pistache et des pistaches mondées , vous trouverez sa ici :

http://www.universdeschefs.fr/pates-aromatisation/688-pate-pistache.html .

Pour la vanille c'est ici :

http://www.universdeschefs.fr/gousses/516-vanille-bourbon-madagascar-pack-125gr-3760080780014.html

Pour la pâte sucrée c'est celle ci :

Pour la pâte sucrée à la vanille j'ai repris toujours la même avec une bonne gousse de vanille .

Une recette proposée par Chef Damien et Sandra du blog 'Ok ce bon' pour 750 Grammes.

Ingrédients de pâte à tarte :
250 g de farine ( http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html ) .
125 g de beurre fondu
70 g de sucre
Graines d'une gousse de vanille
2 jaunes d'œufs
1 pincée de sel

Préparation :

Mélangez les deux jaunes d’œufs avec le sucre , ajoutez la farine , le sel.

Bien mélangez et ajouter les graines de vanille , vous pouvez les ajouter avec le sucre .

Formez une boule sans travailler la pâte et la filmer et la mettre au frais au moins pendant dans deux heures

Chemisez votre moule à tarte mettre votre pâte et votre crème pâtissière bien froide et installer vos fraises par-dessus .

Saupoudrez de sucre glace pour finir et déguster aussitôt ou mettez là au frais .

Je voulais remercier mes partenaires pour leur produits .

Tarte aux fraises Mara Des Bois crème pâtissière pistache vanille.Tarte aux fraises Mara Des Bois crème pâtissière pistache vanille.
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Rédigé par bénédicte

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Publié le 21 Juillet 2014

Petites tartelettes aux fraises crème pâtissière maison pâte sucrée à la vanille .

Bonjour à tous nous sommes déjà le 21 juillet que le temps passe vite , la chaleur est revenue ont ne sais plus quoi manger .

J'avais envie de tartelettes aux fraises , mais avec de bonnes fraises .

C'étais des Mara des Bois petites fraises idéale pour les tartes et tartelettes .

Pour la pâte sucrée à la vanille j'ai repris toujours la même avec une bonne gousse de vanille .

Une recette proposée par Chef Damien et Sandra du blog 'Ok ce bon' pour 750 Grammes.

Ingrédients de pâte à tarte :
250 g de farine ( http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html ) .
125 g de beurre fondu
70 g de sucre
Graines d'une gousse de vanille
2 jaunes d'œufs
1 pincée de sel

Préparation :

Mélangez les deux jaunes d’œufs avec le sucre , ajoutez la farine , le sel.

Bien mélangez et ajouter les graines de vanille , vous pouvez les ajouter avec le sucre .

Formez une boule sans travailler la pâte et la filmer et la mettre au frais au moins pendant dans deux heures .

Pour de bonnes tartes aux fraises prendre de bonnes fraises 500 g pour une grande tarte là j'ai pris aussi 500 g pour 4 tartelettes .

La veille préparer votre crème pâtissière j'ai mis aussi une gousse de vanille :

1 crème pâtissière en sachet ou maison je préfère maison .

1/2 litre de lait

3 jaunes d'oeufs

60 gramme de farine

75 gramme de sucre en poudre

1 gousse de vanille

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et faire infuser 15 mn .

Travailler le sucre et les jaunes d’œufs avec la farine et ajouter le lait infusé .

Remettre sur le feu et remuer à feu doux la préparation va épaissir .

Mettre la préparation dans bol pour qu'elle refroidisse puis la mettre au frais.

Donc votre crème pâtissière est bien froide s'est qu'il faut .

Préparez vos moules à tartelettes et mettre votre crème pâtissière et mettre vos bonnes fraises .

Mettre vos tartelettes au frais .

Je voulais remercier mes partenaires pour leur produits .

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Publié le 8 Juillet 2014

 Tarte aux abricots saupoudré de sucre Muscovado et sucre vanillé

Bonjour à tous , vous allez me dire encore une recette de tarte aux abricots , oui on m'a donné des abricots pour faire des gourmandises et de suite j'ai pensé à la tarte aux abricots , pour une amie .

Une recette facile pour tout le monde à faire avec les enfants .

Il vous faut pour cette recette :

1 pâte feuilletée du commercer ou sinon maison .

Un moule à tarte .

600 g d'abricots

Du sucre Muscovado ( http://www.altereco.com/produits/5.Sucre/61.Sucre-de-Canne-Muscovado-en-Poudre ) .

Du sucre vanillé ( http://www.altereco.com/produits/5.Sucre/61.Sucre-de-Canne-Muscovado-en-Poudre ) .

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés voir 200 degrés .

Préparez votre pâte dans votre moule à tarte , bien piquer le fond du moule .

Installez vos morceaux d'abricots , saupoudré de sucre Muscovado et de sucre vanillé .

Mettre au four pendant 30 mn environ en surveillant la cuisson .

A la fin de la cuisson laissez refroidir et mettre sur une grille et déguster .

Cette tarte peux se déguster avec une boule de glace à la vanille , avec un bon café aussi Une grosse gourmande de mon enfance .

 Tarte aux abricots saupoudré de sucre Muscovado et sucre vanillé  Tarte aux abricots saupoudré de sucre Muscovado et sucre vanillé
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Publié le 8 Juillet 2014

Tarte citron meringuée et sa pâte sucrée maison à la vanille .

Bonjour je vous donne encore une recette de tarte citron meringuée , je sais que j'en fais plusieurs je vous montre les nouvelles tartes citrons meringuée .

Pour la pâte sucrée je prend toujours la même :

http://www.youtube.com/watch?v=oobGJAlGlUk .

Pour cette recette il vous faut :

250 g de farine ( http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html ) .

125 g de beurre fondu .

70 g de sucre .

1 gousse de vanille ou une petite cuillère à café d 'extrait de vanille : http://meszepices.com/articles-Vanille-4-268.html .

2 jaunes d’œufs .

Une bonne pincée de sel .

Mettre les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier bien mélanger et ajouter le sel

Ajoutez la vanille bien mélanger .

Ajoutez la farine , bien mélanger .

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation .

Mélanger sans trop la travailler et la mettre en boule au frais .

20 minutes au frais .

Pour la crème de citron je fais toujours comme ça " recette dans le mag 750 g " .

2 œufs

Un zeste de citron

le jus de 2 citrons

90 g de sucre glace

Une bonne cuillère de Maïzena .

60 g de beurre fondu .

Faire cuire la préparation au bain-marie , elle va épaissir toute seule .

Dans ma crème de citron je rajoute des zestes de citron .

Laissez la crème refroidir et la placer dans votre pâte sucrée déjà cuite .

Pour la meringue il faut :

2 blancs d’œufs et 60 g de sucre .

( Je met toujours 3 blancs d’œufs et un peu plus de sucre ) .

J'aime beaucoup faire ce dessert très gourmand .

Je reçois de bons produits donc je remercie mes partenaire pour leur produits .

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Publié le 24 Juin 2014

Tartelettes citron meringuée avec sa pâte sucrée à la vanille .

Bonjour j'avais fais ces tartelettes pour un chef que je connais pour une soirée .

La tarte ou tartelette citron meringuée est un de mes desserts préféré c'est tellement bon et gourmand

Pour la pâte sucrée j'en prend toujours la même celle du chef Damien

https://www.youtube.com/watch?v=oobGJAlGlUk

Il vous faut pour cette recette de pâte sucrée , pour la vanille je l'ai eu ici de mon partenaire L'Univers des Chefs : http://www.universdeschefs.fr/gousses/491-vanille-bourbon-madagascar-pack-250gr.html

Une recette proposée par Chef Damien et Sandra du blog 'Ok ce bon' pour 750 Grammes.

Ingrédients de pâte à tarte :
250 g de farine: http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html
125 g de beurre fondu
70 g de sucre
Graines d'une gousse de vanille
2 jaunes d'œufs
1 pincée de sel

Vraiment très facile à faire et un régal

Pour la crème de citron je fais celle ci :

Il vous faut :

60 g de beurre fondu

2 jus de citron

1 zeste de citron

90 g de sucre glace

10 15 g de maïzena

2 œufs.

Faite cuire tous les ingrédients au bain marie en tournant sans s’arrêter.

Préparez dans vos moules à tartelettes votre pâte sucrée à la vanille les faire cuire à vide avec une pâte un peu dorée .

Ajoutez votre de citron je rajoute un peu de zeste de citron en plus avant de mettre la meringue .

Préparez votre meringue avec 2 blancs d’œufs, 60 grammes de sucre , vous pouvez aussi rajouter un peu de sucre glace en pluie à la fin .

Prendre un chalumeau et faire dorer votre meringue .

Mettre vos tartelettes au frais .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 3 Mars 2014

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Bonjour il y a quelques temps j'avais essayé ce dessert , je voulais autre chose qu'une tarte aux citrons meringuée .

 

Je suis partir sur une base de roulé nature à la vanille :  http://www.universdeschefs.fr/145-gousses

 

Pour la crème de citron c'est la même que je fais pour mes tartes aux citrons .

 

Je donne le lien de la dernière tarte aux citrons que j'avais faite :

 

Tartes sucrées

 

Donc il vout faut une base de gâteau roulé ou vous rajouter une gousse vanille .

 

Pour la crème aux citrons :

 

2 jus de citrons , le zeste de 2 citrons ,30 g de maïzena , 90 g de sucre glace , 1 oeuf .

 

Pour la meringue il vous faut :

 

2 blancs d'oeuf , 90 g de sucre glace et 60 gr de sucre blanc .

 

Préparation :

 

Faire cuire votre biscuit roulé

 

Le faire refroidir et couper  des petites lamelles qui iront dans vos verrines , les mettre de côté .

 

Préparez votre crème de citron .

 

Mettre vos morceaux de biscuits roulé dans vos verrines et ensuite votre crème de citron froide .

 

Préparez votre merigue , et la disposer après la crème de citron .

 

Mettre un petit coup de chalumeau sur chaque verrine et mettre au frais .

 

Un dessert différent de la vraie tarte aux citrons meringuée .

 

Je voulais remercier mon partenaire pour ses gousses de vanille .

 

Logo L'Univers des Chefs

 

http://www.universdeschefs.fr/145-gousses

 

Bonne recette à tous .

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 9 Février 2014

 

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CC les petits loups dimanche dernier ma voisine voulait une de mes tartes aux citrons , et dans cette recette j'ai rajouté

 

Du Limoncello  comme sur la photo ci-dessus .

 

La recette c'est toujours la recette du magasine 750g en couverture justement la tarte aux citrons .

 

Pour la pâte j'ai une pâte brisée sucrée simple différent du magazine .

 

150 gr de beurre vous pouvez utiliser de la crème frâiche aussi .

 

1 bonne pincée de sel

 

250 gr de farine .

 

6 cl d'eau ou de lait .

 

Pour la crème de citron il vous faut :

 

2 jus de citrons

 

le zeste de deux citrons .

 

30 g de maïzena

 

1 oeuf

 

90 gr de sucre glace .

 

Pour la meringue meringuée

 

2 blancs d'oeufs et 60 gr de sucre blancs pour monter votre meringue .

 

Et rajoutez un peu de sucre glace dans la meringue avec une maryse sans casser la meringue.

 

Avec le chalumeau brûler votre meringue .

 

Préparation :

 

Faire chauffer à blanc votre pâte sucrée

 

Préparez votre crème de citron laissez là refroidir et rajoutez deux cuillères à soupes de Limoncello .

 

Mettre votre préparation aux citrons limoncello sur le fond de votre pâte .

 

Préparez votre meringue la disposer sur la crème de citrons limoncello .

 

Servez vous de votre chalumeau pour brûler la meringue mais pas trop .

 

Je voulais remercier mon partenaire L'univers des Chefs pour ses pâtes bien gourmandes .

 

Logo L'Univers des Chefs

 

http://www.universdeschefs.fr/pates-aromatisation/682-pate-limoncello.html

 

Bonne recette à tous ;) et bone fin de week-end .

 

 

 

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Rédigé par bénédicte

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