Charlotte maison au coulis de fruits rouges vanille équitable , fruits entiers chantilly menthe poivrée .

Bonsoir ce soir je vous donne la recette de ma dernière charlotte gourmande .

une première avec la menthe poivrée dans une charlotte et bien super franchement comme si on partait dans le ciel ( sourire ).

Je vous donne les proportions pour une charlotte 4 à 6 parts .

Pour le coulis de fruits rouges vanille :

1 gousse de vanille équitable : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon .

500 g de fruits rouges surgelés en garder pour en mettre dans la charlotte et en décoration .

1 jus d'un demi citron .

1 cuillère de sucre blanc ou roux et équitable

Ou bien sans sucre le coulis maison .

4 feuilles de gélatine : http://meszepices.com/articles-Gelatine_feuille-3-204-207.html .

1 boite de biscuits à la cuillère ou des fait maison .

50 cl de crème liquide bien froide

Un peu de sucre glace pour la chantilly

De l'huile essentielle de menthe poivrée ( quelques goûtes ) .

1 moule à charlotte 18 cm / 20 cm .

Préparation :

Mettre votre gélatine dans un bol d'eau très froide .

Préparez votre coulis de fruits rouges , gardez un peu de fruits pour mettre dans la charlotte et en décoration .

Une fois que votre coulis de fruits rouges est prêt le mettre sur le feu à feu doux et ajouter votre gélatine fondue , remuez un peu que votre gélatine disparaisse dans la casserole .

Montez vos biscuits avec un peu d'eau et un peu de sucre dans votre moule , bien boucher le fond de votre charlotte avec les biscuits , ajouter un peu de fruits entier , un peu de coulis maison , Préparer votre chantilly maison à l'huile essentiel de menthe poivrée , vous pouvez mettre un peu coulis avec refermer avec un peu de biscuits , pour finir votre charlotte vous pouvez refaire un peu de chantilly à la vanille et rajouter des fruits rouges entier en décoration .

Vous changer les fruits ou rajouter un peu de chocolat etc...

Des charlottes très gourmandes à partager entre amis .

Je voulais remercier mon partenaire équitable pour la bonne vanille , mais aussi pour leur bon chocolat car tous mes desserts et mes charlottes sont avec le bon chocolat équitable de chez Alter Eco .

Papy Pierre pour ses produits pour mes recettes sucrées .

Mac Dan pour leurs ustensiles .....

Bonne recette .