Charlotte au nougat de Montélimar , au chocolat noir dessert équitable et sa chantilly nougat / vanille .

18 Octobre 2015

Bonjour , voici la recette de cette charlotte on m' a demandé plusieurs fois cette recette , c'est un premier test c'est validé , très intéressant ce mélange nougat - chocolat noir .

Pour le chocolat j'ai choisi le chocolat noir dessert équitable de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/21.Chocolat-Noir-Dessert , une gousse de vanille équitable pour la chantilly : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon .

Pour une grosse charlotte environs 8 personnes :

35 biscuits à la cuillère

( Un peu de sucre et de l'eau , pour monter vos biscuits . )

1 tablette de 200 g de chocolat noir dessert équitable .

1 gousse de vanille équitable .

60 cl de crème bien froide avec 40 g de sucre glace .

1 paquet de nougat tendre

8 feuilles de gélatines ( 4 pour le chocolat et 4 pour le nougat ) .

Pour la déco ( des copeaux de chocolat maison équitables , 40 cl de crème bien froide , un peu de pâte à sucre ) .

Préparation :

Faire fondre votre tablette de chocolat au bain-marie

Faire fondre des nougat tendre au bain - marie ( j'en ai mis 7 à 8 à faire fondre ) .

Faire fondre la gélatine dans deux bols différents ( 4 feuilles ) .

Chemisez votre moule à charlotte avec de la margarine et de la farine .

Montez vos biscuits avec un peu d'eau et du sucre , bien tapisser le fond de votre charlotte , ajouter des petits morceaux de nougat , des copeaux de chocolat équitable si vous avez .

Mettre votre gélatine dans vos préparation ( chocolat fondu et nougat fondu ) .

Préparez votre chantilly maison à la vanille , avoir une crème bien froide , 1 gousse de vanille et un peu de sucre glace .

Lancez votre crème dans votre robot , en vitesse rapide ajouter votre sucre glace , et votre gousse de vanille ( bien gratter vos graines ) .

Quand votre chantilly est prête ajouter vos préparations dedans si il vous reste des copeaux de chocolat vous pouvez en rajouter aussi .

Ajouter votre chantilly dans votre charlotte refermer avec 3 biscuits à la cuillère , laisser prendre votre charlotte au frais pendant une nuit .

Le lendemain sortez votre charlotte et faite votre décoration soit avec de la crème liquide bien fraîche , rajouter des copeaux etc se vous vous voulez .

Un dessert à partager pour des anniversaires , des repas entres amies .....

J'aime beaucoup le bon chocolat et le nougat est cette association très gourmande .

Je voulais remercier mes partenaires pour cette recette :

Mac Dan pour leurs ustensiles pour mes recettes sucrées .

Alter eco pour leurs produits équitables .