Muffins au potimarron patates douces et noix .

17 Octobre 2015

Bonsoir ce soir je vous livre la recette des muffins au potimarron , le matin même jeudi 15 octobre je me trouvais dans la classe de cp de mon fils pour cuisiner les fruits et légumes oranges . Avec mon groupe avec une n'autre maman nous avons cuisinés le potimarron , la patates douces et le navet ( jaune boule d'or ) . Donc une soupe avec le groupe d'enfant j'avais même amené mon soupe&co pour aller plus vite .

Il restait des légumes coupés j'ai récupéré pour faire une bonne soupe à la maison , j'ai lancé ma soupe entre midi et deux et sur le chemin de la maison j'ai eu l 'idée de faire des muffins salés .

J'arrive à la recette , pour 12 muffins :

200 g de purée pas trop épaisse ou 200 g de velouté maison .

4 œufs

300 g de sucre Muscovado ou sucre blanc .

320 g de farine équitable il m en reste toujours ( farine blanche ) Alter Eco : http://www.altereco.com/produits.html .

1 bonne pincée de sel

Un peu de poivre

8 cl de lait

1 sachet de levure .

15 cl d'huile

150 g de noix fraîche ou en sachet .

1 plaque à muffins en métal ou silicone .

Préparation :

préchauffer votre four à 180 degrés .

Travailler le sucre et les œufs dans un saladier et bien fouetter .

Ajouter la bonne pincée de sel , le lait l'huile d'olive et ensuite la farine la levure chimique , bien mélanger les ingrédients à chaque fois .

Ajouter la purée maison de potimarron /patates douces et vos noix en petits morceaux .

Mettre votre préparation dans vos caissettes au 3/4 et enfourner dans un four chaud 15 à 20 mn surveiller la cuisson , les sortir les laisser refroidir sur une grille et déguster .

Vous pouvez déguster ces muffins soit nature ou avec une salade .

Je voulais remercier mes partenaires pour cette recette :

Alter Eco pour leurs produits .

Mac Dan .

Le panier des Fruits Gourmands Lunel