22 Novembre 2014
Bonjour cet après midi je vous propose une des charlottes de la semaine dernière pour une amie .
Pour celle ci j'ai utilisé de l'Agar agar un gélifiant très efficace pour les confitures et gelées de fruits .
J'ai utilisé le chocolat noir de dégustation ici : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/31.Chocolat-Noir-Intense-Degustation
De la fève de Tonka ici : http://meszepices.com/articles-Feves_de_tonka-4-267.html
De l'extrait de vanille : http://meszepices.com/articles-Vanille_en_extrait_liquide-4-268-270.html
Pour cette recette il vous faut :
1 boite de biscuits à la cuillère .
1 tablette de chocolat noir intente dégustation 100 g .
De l’agar-agar 2 gosses petites cuillères même un peu plus .
De l'extrait de vanille quelques gouttes .
50 cl de crème liquide bien froide en mettre un peu plus tout dépend du moule à charlotte.
Si vous faites votre décoration à la crème chantilly ajouter 30 cl de crème à votre liste de course avec un peu de sucre pour pouvoir la monter .
Des framboises entières , vous pouvez aussi faire un coulis de framboises pour la décoration .
Préparation :
Sortir des framboises du congélateur si elles ne sont pas fraîches , les laissez un peu décongelées .
Coupez en en deux pour les ajouter à la crème chantilly .
Faire fondre votre chocolat et ajouter le gélifiant .
Montez vos biscuits avec de l'eau et du sucre dans votre moule à charlotte .
Au fond de la charlotte ajouter un peu de chocolat fondu et râpé un peu de fève de Tonka , montez votre chantilly avec quelques gouttes d'extrait de vanille , puis ajouter dedans le chocolat et des framboises décongelées et verser la préparation dans votre charlotte .
Refermez avec des biscuits , mettre votre charlotte au frais toute la nuit .
Le lendemain matin préparer votre décoration personnel , pour celle j'ai mis une crème chantilly et des framboises entières et râpé de la fève de Tonka sur le dessus .
Recette très gourmande par contre il faut aimer les framboises et la fève de Tonka .
Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .
Alter Eco pour leurs produits dont les tablettes de chocolat .
MesZépices.com pour tous ses produits .
Mac Dan pour pour ses ustensiles pour cette recette .
vous pouvez retrouver les produits et ustensiles pour cette recette ici :
http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/31.Chocolat-Noir-Intense-Degustation
http://meszepices.com/articles-Agar_agar-3-191.html
http://meszepices.com/articles-Vanille_en_extrait_liquide-4-268-270.html
http://www.mac-dan.com/gamme-inox/5369-86901-bol-maelangeur-en-inox-de-215-cm.html
http://www.mac-dan.com/patisserie/6360-84310-fouet-en-silicone-et-manche-inox-tendance-.html
Une belle recette gourmande à partager en famille ou entre amis .
bonne recette .