Charlotte chocolat noir Intense Dégustation framboises et fèves de Tonka .

22 Novembre 2014

Bonjour cet après midi je vous propose une des charlottes de la semaine dernière pour une amie .

Pour celle ci j'ai utilisé de l'Agar agar un gélifiant très efficace pour les confitures et gelées de fruits .

J'ai utilisé le chocolat noir de dégustation ici : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/31.Chocolat-Noir-Intense-Degustation

De la fève de Tonka ici : http://meszepices.com/articles-Feves_de_tonka-4-267.html

De l'extrait de vanille : http://meszepices.com/articles-Vanille_en_extrait_liquide-4-268-270.html

Pour cette recette il vous faut :

1 boite de biscuits à la cuillère .

1 tablette de chocolat noir intente dégustation 100 g .

De l’agar-agar 2 gosses petites cuillères même un peu plus .

De l'extrait de vanille quelques gouttes .

50 cl de crème liquide bien froide en mettre un peu plus tout dépend du moule à charlotte.

Si vous faites votre décoration à la crème chantilly ajouter 30 cl de crème à votre liste de course avec un peu de sucre pour pouvoir la monter .

Des framboises entières , vous pouvez aussi faire un coulis de framboises pour la décoration .

Préparation :

Sortir des framboises du congélateur si elles ne sont pas fraîches , les laissez un peu décongelées .

Coupez en en deux pour les ajouter à la crème chantilly .

Faire fondre votre chocolat et ajouter le gélifiant .

Montez vos biscuits avec de l'eau et du sucre dans votre moule à charlotte .

Au fond de la charlotte ajouter un peu de chocolat fondu et râpé un peu de fève de Tonka , montez votre chantilly avec quelques gouttes d'extrait de vanille , puis ajouter dedans le chocolat et des framboises décongelées et verser la préparation dans votre charlotte .

Refermez avec des biscuits , mettre votre charlotte au frais toute la nuit .

Le lendemain matin préparer votre décoration personnel , pour celle j'ai mis une crème chantilly et des framboises entières et râpé de la fève de Tonka sur le dessus .

Recette très gourmande par contre il faut aimer les framboises et la fève de Tonka .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Alter Eco pour leurs produits dont les tablettes de chocolat .

MesZépices.com pour tous ses produits .

Mac Dan pour pour ses ustensiles pour cette recette .