Charlottes "Charlie aux framboises et chocolat noir vanille et brisures de gâteau au chocolat maison " .

Bonjour , je vous donne la recette des deux charlottes " Charlie " que j'ai faites pour une amie pour son anniversaire , et je voulais rendre hommages aux 17 victimes de l'attentat du 7 janvier 2015 et de vendredi .

J'ai du reprendre la pâtisserie mais j'avais pas du tout le cœur à faire ça .

Mes charlottes représentes les victimes donc les framboises , les biscuits à la cuillères le monde nous tous .

J'ai du mal à reprendre la vie de tous les jours encore mais sa viendra .

Le faites d'écrire un peu me soulage un peu .

Pour cette charlotte il vous faut :

30 biscuits à la cuillère avec un peu de sucre et de l'eau , donc pour deux charlottes à faire 2 boites de biscuits à la cuillère .

1 reste de gâteau au chocolat :

http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/2014/11/gateau-au-chocolat-noir-feves-de-cacao.html

1 moule à charlotte donc deux pour ces deux charlottes .

Des framboises surgelées ou des fraîches , des framboises aussi pour la décoration soit pour un coulis ou à mettre comme mes charlottes .

J'ai fais aussi une purée de framboises .

100 g de chocolat noir équitable , donc j'ai mis 200 g pour équilibrer sur les deux charlottes .

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/21.Chocolat-Noir-Dessert

Pour la vanille en gousse :

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon

60 cl de crème liquide et un peu plus si vous préparez une déco à bas de chantilly .

4 feuilles de gélatine par charlottes ou un autre gélifiant .

Préparation :

Préparer votre purée de framboises , ensuite faire fondre vos tablettes de chocolat et faire refroidir la gélatine .

Montez vos biscuits , bien chemisez vos moules avant d' installer vos biscuits .

Bien fermer le fond de vos charlottes .

Ajouter votre gélatine refroidie dans le chocolat fondu , remettre sur le feu à feu doux et mélanger .

Ajouter sur le fond , des framboises entières , un peu de brisures de gâteau au chocolat , un peu de chocolat fondu .

Préparez votre chantilly maison avec un peu de sucre ou sucre glace et la gousse de vanille .

Une fois qu'elle est prête ajouter la purée de framboises le chocolat fondu et quelques framboises entières .

Mélanger doucement et mettre votre préparation dans vos deux charlottes , refermer avec des biscuits .

Mettre vos charlottes au frais toute la nuit et lendemain faite votre décoration .

Pour mes décoration j'ai utilisé une chantilly maison à la vanille , des copeaux de chocolat et des framboises entières .

Ma pâtisserie je l'a fait avec plaisir , quand je pâtisse je m'évade je pense à autre chose .

Des problèmes tout le monde en à , alors la cuisine et la pâtisserie m'aide à oublier .

Les tablettes de chocolat que j'utilise elles sont équitables , elles sont très gourmandes .

Quand on casse la tablette je ressens beaucoup de choses , l'odeur aussi .

Je voulais remercier mon partenaire Alter Eco pour leurs produits équitables .

http://www.altereco.com/produits.html

Mac Dan pour leurs ustensiles de cuisine pour mes desserts et leurs supports à gâteaux .

http://www.mac-dan.com/

Vous pouvez trouver toutes les infos sur les produits sur les sites ici :

http://www.mac-dan.com/

http://www.altereco.com/produits.html

La vie continue , je suis très triste du mal à m'exprimer .

Je suis Charlie .