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Publié le 13 Octobre 2016

Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .

Bonjour  avec ce temps de pluie alerte orange voir rouge , je prend 5 minutes pour vous donner la recette des paupiettes au Muscat de Lunel .

Pour 4 personnes il vous faut :

2 paupiettes par personnes 

30 cl de Muscat de Printemps : http://muscat-lunel.eu/fr/vins-doux-naturels/8-muscat-de-printemps.html .

Du sel de Camargue , du bon poivre noir et des herbes de Provence , du thym en branche 

1 Boite de bonnes tomates cerises à couper en deux .

Un peu d'eau .

De la tomate / basilic en tube de chez le Bol Garnihttps://www.facebook.com/LeBolGarni/?fref=ts .

1  oignon émincé ici c'est ceux lui des Cévennes ( l'oignon des Cévennes ) .

De l'huile d"olive .

Préparation :

Dans un faitout faire revenir l'huile d'olive et l'oignon émincé .

Ajouter vos paupiettes , les faire dorer  ajouter le sel , le poivre noir j'ai rajouté aussi de la poivrillade , les herbes de Provence et du thym .

Faire revenir le tout  ,ajouter les tomates cerises coupées en deux et le Muscat de Lunel .

Pendant la cuisson rajouter le coulis de tomates / basilic pour cette recette il était en tube donc j'en ai mis plusieurs fois  pendant la cuisson .

Laisser cuir vos paupiettes 30 à 40 minutes en rajoutant un peu d'eau .

Vers la fin de la cuisson , préparer votre accompagnement , soit un bon riz ou des légumes .

Les paupiettes se sont des choses simples à faire mes bien gourmandes pour les bons repas d'hiver .

Un grand merci Aux Vignerons du Muscat de Lunel , ce bon Muscat pour mes recettes sucrées et salées , mon producteur de légumes bio au fil des saison et à toute l 'équipe du Bol Garni , Les magasins MacDan .

 

 

Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .
Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .
Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .
Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .
Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .
Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .
Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .
Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

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Publié le 10 Septembre 2016

Burger gourmand au bon steak haché du pays de Lunel , sa salade , son fromage et pour finir moutarde au Mojito d’Alsace .

Bonjour ce matin je vous livre ma recette de ce burger , j'avais trouvé des nouveaux pains burger aux graines de chez Harrys j 'ai voulu les tester avec la bonne Moutarde au Mjito du Domaine des Terres Rouges en Alsace : https://www.facebook.com/profile.php?id=455080361340694&ref=ts&fref=ts .

Pour 2 personnes il vous faut :

Du pain burger aux graines ou autres si vous ne trouvez pas

2 bons steak haché de boucher

Des lamelles d'oignons grillées

2 tranches de fromage par burger .

Un peu salade de pays

De la moutarde au Mojito d’Alsace

Préparation :

Faite cuire vos 2 steak haché

Préparez vos lamelles d'oignons grillées

Faites chauffez votre pain

Montez votre burger comme vous le souhaitez et n'oubliez pas la moutarde , un ingrédient très important . Quand c'est près savourez avec de bonnes pommes frites maison .

Très simple comme recette et gourmand avec de bons produits .

Un régale cette moutarde j'en met partout je me régale , encore merci au Domaine des terres Rouges .

Un grand merci aux planches à découper et couteaux ( Jean Dubost ) .

Et pour finir les magasins Mac Dan .

Burger gourmand au bon steak haché du pays de Lunel , sa salade , son fromage et pour finir moutarde au Mojito d’Alsace .
Burger gourmand au bon steak haché du pays de Lunel , sa salade , son fromage et pour finir moutarde au Mojito d’Alsace .
Burger gourmand au bon steak haché du pays de Lunel , sa salade , son fromage et pour finir moutarde au Mojito d’Alsace .
Burger gourmand au bon steak haché du pays de Lunel , sa salade , son fromage et pour finir moutarde au Mojito d’Alsace .
Burger gourmand au bon steak haché du pays de Lunel , sa salade , son fromage et pour finir moutarde au Mojito d’Alsace .
Burger gourmand au bon steak haché du pays de Lunel , sa salade , son fromage et pour finir moutarde au Mojito d’Alsace .
Burger gourmand au bon steak haché du pays de Lunel , sa salade , son fromage et pour finir moutarde au Mojito d’Alsace .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

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Publié le 1 Août 2016

Sauté de porc à préparé à l'huile d'olive de Truffes du Domaine des Terres Rouges ses aromates et vin blanc du pays de Lunel .

Bonjour , je vous livre ma recette de sauté de porc gourmand , simple à faire un peu de temps au niveau de la cuisson :

Pour un bon sauté de porc il vous faut :

700 g de sauté de porc ( 3 personnes environ ) .

25 cl de vin blanc de votre pays le mien j 'ai pris un blanc du pays de Lunel de chez mon fournisseur de Muscat de Lunel : http://muscat-lunel.eu/fr/ .

1 boite de tomates pelées voir deux boites

Des herbes aromatiques

Sel , poivre noir

1 oignon coupé en dés

De l'huile d'olive aromatisée à la Truffe du Domaine Des Terres Rouges . https://www.facebook.com/NatureetSaveurs/?pnref=lhc .

Préparation :

Recouper vos morceaux de porc si trop trop gros .

Dans une sauteuse faire revenir l'huile de Truffe avec l'oignon coupé en dés , ajouter les morceaux de viande les faire bien revenir , ajouter les aromates le vin blanc et les tomates pelées , ajouter un peu plus de vin blanc si vous le souhaitez .

Faire mijoter votre sauté de porc 3 bonnes heures en rajoutant un peu d'eau de temps temps .

A la fin de la cuisson servir de suite avec de bonnes pâtes et du parmesan .

Un repas simple et gourmand pour toute l'année .

J'ai découvert L'huile d'olive aromatisée à la Truffe par le Domaine Des Terres Rouges en Alsace . d'autres recettes arriveront suivez les infos sur ma page Facebook du blog ici : https://www.facebook.com/lesgourmandisesdebenedicte/?pnref=lhc .

Je voulais remercier Luc et son équipe pour leurs produits pour mes recettes ( Domaine Des Terres Rouges ) .

La Cave de vin et Muscat de Lunel ( Les Vignerons Du Muscat de Lunel ) .

Les Magasins MacDan pour leurs ustensiles et autres pour mes recettes .

Bonne recette et bonne semaine .

Sauté de porc à préparé à l'huile d'olive de Truffes du Domaine des Terres Rouges ses aromates et vin blanc du pays de Lunel .
Sauté de porc à préparé à l'huile d'olive de Truffes du Domaine des Terres Rouges ses aromates et vin blanc du pays de Lunel .
Sauté de porc à préparé à l'huile d'olive de Truffes du Domaine des Terres Rouges ses aromates et vin blanc du pays de Lunel .
Sauté de porc à préparé à l'huile d'olive de Truffes du Domaine des Terres Rouges ses aromates et vin blanc du pays de Lunel .
Sauté de porc à préparé à l'huile d'olive de Truffes du Domaine des Terres Rouges ses aromates et vin blanc du pays de Lunel .
Sauté de porc à préparé à l'huile d'olive de Truffes du Domaine des Terres Rouges ses aromates et vin blanc du pays de Lunel .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

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Publié le 8 Mai 2016

Rôti de dinde sauce caramel maison oignons et aromates du sud .

Bonjour et tout d'abord un bon dimanche à tous et toutes , ce matin je vous donne la recette de mon rôti de dinde à la sauce caramel maison avec ses oignons et aromates du sud .

Pour un rôti de 4 personnes environ :

2 petits oignons coupés en deux

Sel et poivre , aromates de votre choix : http://meszepices.com/ . ( j'ai mis un peu de thym , romarin ... ) .

Pour un caramel maison il vous faut du sucre et de l'eau dosez le pour un petit caramel bien fluide .

Un peu d'huile d'olive à peine pour le fond de votre plat .

Préparation :

Préchauffer votre four à 180 degrés , préparer votre rôtis , couper vos petits oignons , préparer vos herbes de votre choix , faites votre petit caramel maison bien fluide .

Installer votre rôti de dinde au fond de votre plat mettre un peu d'huile , bien saler et poivrer votre rôti , arroser le rôti de caramel et ajouter vos herbes , pour finir ajouter un filet d'eau au fond plat , en ajouter un peu pendant la cuisson .

Pour la cuisson une bonne demi-heure voir 40 minutes tout dépend de la taille de votre rôti de dinde . Réajuster l 'assaisonnement si nécessaire .

Ce genre de petit plat se mange avec une poêlé de légumes ou de bonnes frites maison .

Je voulais remercier mes partenaires pour cette recette :

MesZépices pour ses aromates , épices etc..

MacDan pour ses ustensiles et autres pour mes recettes quotidiennes .

Bonne recette .

Rôti de dinde sauce caramel maison oignons et aromates du sud .
Rôti de dinde sauce caramel maison oignons et aromates du sud .
Rôti de dinde sauce caramel maison oignons et aromates du sud .
Rôti de dinde sauce caramel maison oignons et aromates du sud .
Rôti de dinde sauce caramel maison oignons et aromates du sud .
Rôti de dinde sauce caramel maison oignons et aromates du sud .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

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Publié le 13 Avril 2016

Rôti de porc aux champignons oignons mariné au Muscat de Lunel .

Bonsoir une petite recette salé , je pense que vous aimez tous le rôti de porc il se marie bien avec pas mal de choses .

Pour le mien j'ai voulu essayer avec du Muscat de Lunel de la cave de Verargues ( 34 ) : http://www.muscat-lunel.fr/mo_caddie/vins-doux.php .

Pour 4 personnes il vous faut :

Du Muscat de Lunel pour la marinade ( 20 cl environ réserver le reste pour la suite de la recette ) .

De l'huile d'olive

Un rôtis de porc pour 4 personnes je prend souvent 500 grammes voir 700 grammes .

Du sel de Camargue

Du bon poivre noir

Des herbes aromatiques : http://meszepices.com/articles-Herbes_Aromatiques-2.html

Préparation :

Préparer votre rôti à la marinade 1 heure avant la cuisson , dans une assiette creuse mettre votre petit rôti de porc avec de l'huile d'olive les herbes , le sel , le poivre et badigeonner votre viande avec du Muscat de Lunel et en ajouter un peu votre assiette creuse , avec une cuillère à soupe , prenez des herbes et les mettre sur le rôtis , faire cette opération plusieurs fois .

Préchauffez votre four à 180 degrés , prendre un plat à gratin et mettre votre rôtis ajouter un peu d'huile d'olive dans le fond du plat , vous pouvez rajouter du sel et du poivre ci nécessaire .

Faire cuire votre rôti pendant 40 minutes tout dépend de votre four et de la taille de votre rôtis , pendant la cuisson donner un peu de jus et retourner votre rôti en milieu de cuisson .

Vous pouvez accompagner ce type de plat avec des petites pommes de terres sautées maison ou dés légumes ou autres gourmandises salées de votre choix .

Je voulais remercier mes partenaires pour cette recette , j’aime toujours innover de nouvelles recettes gourmandes .

MesZepices.com pour ses aromates , épices et autres produits .

Mac Dan pour les ustensiles pour ma cuisine

Muscat de Lunel

Rôti de porc aux champignons oignons mariné au Muscat de Lunel .
Rôti de porc aux champignons oignons mariné au Muscat de Lunel .
Rôti de porc aux champignons oignons mariné au Muscat de Lunel .
Rôti de porc aux champignons oignons mariné au Muscat de Lunel .
Rôti de porc aux champignons oignons mariné au Muscat de Lunel .
Rôti de porc aux champignons oignons mariné au Muscat de Lunel .
Rôti de porc aux champignons oignons mariné au Muscat de Lunel .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

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Publié le 25 Mars 2016

Polpettes maison au roquefort origan poivre noir .

Bonsoir une petite recette ce soir que je voulais vous publier , vous devez connaître les Polpettes c'est italien , on peut varier les ingrédients .

Celle ci sont au roquefort , origan et poivre noir . C'est tellement facile à faire .

Pour cette recette il vous faut :

500 grammes de chair à saucisse vous pouvez mettre deux sortes de viandes hachées .

2 gros œufs

2 grosses poignées d'emmental râpé

Du persil ou de la ciboulette : http://meszepices.com/articles-Herbes_Aromatiques-2.html .

De la chapelure maison ou celle du commerce .

Sel poivre noir : http://meszepices.com/articles-Epices-1.html . Et de l'origan .

2 portions de roquefort ou un bon morceau d'un fromage à la coupe .

De la matière grasse pour la cuisson des polpettes

Une bonne sauce tomate maison ou celle du commerce aux herbes .

Préparation :

Dans un saladier , mettre votre chair à saucisse les deux œufs les aromates etc... et les deux poignées de râpé et le roquefort et la chapelure , bien mélanger le tout .

Préparer une grande poêle ajouter la matière grasse comme de l'huile , formez des jolies boules et les mettre dans la poêle , faire bien dorer vos polpettes , pendant la cuisson de polpettes préparer votre sauce tomate avec vos herbes .

Absorber vos polpettes avec du papier absorbant puis les ajouter à votre sauce tomate , laisser les cuire 30 à 40 minutes et les servir avec des spaghettis et du bon parmesan .

Vous pouvez aussi les accompagner soit avec des légumes , du riz sauvage etc...

Un plat facile et gourmand .

Je voulais remercier mes partenaires :

MesZépices.com avec ses épices ....

Mac Dan pour tout le matériel de cuisine à ma disposition .

Polpettes maison au roquefort origan poivre noir .
Polpettes maison au roquefort origan poivre noir .
Polpettes maison au roquefort origan poivre noir .
Polpettes maison au roquefort origan poivre noir .
Polpettes maison au roquefort origan poivre noir .
Polpettes maison au roquefort origan poivre noir .
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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

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Publié le 2 Mars 2016

Pommes au four à la vanille et ses boudins blancs marinés au Muscat de Lunel .

Bonjour à tous et toutes , cet après-midi je vous donne ma recette de pommes au four à la vanille et ses boudins marinés au Muscat de Lunel , vous allez me dire encore et oui encore c'est un bon produit de ma région de la ville où j'habite Lunel .

Pour 2 personnes il vous faut :

2 bons boudins blancs

4 belles pommes .

20 cl de Muscat de Lunel : http://muscat-lunel.eu/fr/ .

2 gousses de vanille , vous pouvez en trouver ici par exemple : http://universdeschefs.fr/145-gousses .

Du sel et du poivre

Un peu d'huile d'olive bio sinon une autre .

Un peu de beurre pour faire cuire vos pommes .

Préparation :

Marinés vos boudins dans un petit plat , ajouter un peu d'huile d'olive , le sel , le poivre , le Muscat de Lunel , mettre le tout au frigo une bonne demi -heure .

Préchauffez le four à 180 degrés .

Lavez et couper vos pommes , enlevez bien le milieu aussi .

Grattez vos gousses de vanille , récupérer les graines et les mettre de côté .

Dans un plat à gratin , mettre un peu d'eau pour former le jus des pommes au four , ajouter vos pommes une petite noix de beurre sur vos pommes très peu , les saupoudrer de graines de vanille .

Mettre vos pommes au four pendant 30 minutes , les arroser avec le jus qui se trouve dans le plat .

Sortir vos boudins blancs au Muscat de Lunel , prendre une poêle mettre un peu d'huile d'olive , les faire bien cuire et vous pouvez encore les arroser de Muscat .

Quand vos pommes à la vanille sont prêtes vous pouvez déguster 0

Vous aussi rajouter un peu de salade pendant le repas , une recette que j'aime beaucoup qui me rappel de bons souvenirs d'enfance à la place du Muscat de Lunel c'était au vin blanc de Bretagne .

Je voulais remercier mes partenaires pour cette recette gourmande , la photo pas très belle mais en sortant du fous cela donnait envie .

Mac Dan pour leurs ustensiles et autres pour mes recettes quotidiennes .

http://www.mac-dan.com/ .

L'Univers Des Chefs pour sa vanille .

Pommes au four à la vanille et ses boudins blancs marinés au Muscat de Lunel .Pommes au four à la vanille et ses boudins blancs marinés au Muscat de Lunel .
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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Viandes, #Recettes à base de Muscat de Lunel ., #Muscat De Lunel

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Publié le 14 Février 2016

Poulet rôti avec sa farce maison au beurre de cacahuète équitable .

Bonjour à tous et toutes , cet après - midi je vous livre la recette de ce poulet rôti bien gourmand , avec il y avait les petites pommes de terre sautées la recette est sur le blog et une petite poêlé de légumes .

il vous faut pour 4 personnes :

1 bon poulet fermier

1 demi oignon

Un peu d'huile d'olive .

Pour la farce maison :

300 g de chair à saucisse

2 œufs

Ciboulette , un demi oignon coupé en dés .

Sel , poivre et autres herbes .

2 cuillères à soupe de pâte de beurre cacahuète équitable de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/7.Tartinables/215.Beurre-de-cacahuete .

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés voir 200 degrés .

Dans un plat à gratin mettre un peu d'huile d'olive dans le fond du plat .

Préparer votre farce et fourrer votre poulet fermier .

Mettre votre poulet dans votre plat , bien saler et poivrer , un peu de margarine ou d'huile d'olive , et le demi oignon coupé en dés .

Ajouter un peu d'eau dans le fond du plat et mettre le poulet au four .

Faire cuire votre poulet dans votre four bien chaud , si besoin baisser le thermostat , rajouter un peu d'eau pendant la cuisson , pensez à retourner votre poulet .

Pour la durée de cuisson tout dépend de la taille de votre poulet .

Servir ce poulet soit avec des petites pommes de terres sautées ou dés légumes .

Je voulais remercier mes partenaires pour cette recette :

Alter Eco pour leurs produits très gourmands .

Meszépices pour les aromates , épices etc ..

Mac Dan pour leurs ustensiles ....

Une farce au beurre de cacahuète c'est extra à refaire et très gourmand .

Bonne recette .

Poulet rôti avec sa farce maison au beurre de cacahuète équitable .Poulet rôti avec sa farce maison au beurre de cacahuète équitable .Poulet rôti avec sa farce maison au beurre de cacahuète équitable .
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Rédigé par bénédicte

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Publié le 10 Février 2016

Bonjour à tous et toutes ce matin je vous propose une petite recette très rapide peux onéreuse .

Pour cette recette il vous faut ( 4 personnes ).

Du Muscat de Lunel : http://muscat-lunel.eu/fr/ . ( 20 cl ) environ et un peu plus pour arroser pendant la cuisson .

Un rôti de porc pour 4 personnes .

Ses aromates

1 oignon doux des Cévennes coupés en dés ( ou une autre marque d'oignons ).

Moi je profite de bons produits de ma région pour ma cuisine .

Il vous faut aussi :

Un peu d'huile d'olive

Du sel ici celui de Camargue et du poivre noir : http://meszepices.com/articles-Epices-1.html .

Préparation :

Faire mariner votre rôti de porc avec le muscat de Lunel , son oignon coupé en dés , ses aromates le sel et poivre pendant 30 minutes au frigo .

Préchauffez votre four à 180 degrés , dans un plat à gratin mettre un peu d'huile d'olive , posez votre rôtis de porc dans votre plat avec tout le reste .

Pour la cuisson tout dépend de la taille de votre rôtis , le mien cuisson pendant 40 minutes environs .

Un peu avant la fin de cuisson , sortir votre rôtis et le couper en tranches , bien poivrer et remettre un peu au four .

Un petit plat simple et gourmand .

Je voulais remercier mes partenaires pour cette recette .

La Mairie de Lunel pour leur Muscat de Lunel sinon j'achète toujours au même endroit : http://muscat-lunel.eu/fr/ .

Mac Dan pour leurs ustensiles et produits de cuisine .

MesZépices.com pour les épices etc ...

Bonne recette .

Cuisinez avec vos produits de vos régions ci par chez moi je trouve de belles choses pour cuisiner .

Petit rôti de porc mariné au Muscat de Lunel et oignons doux des Cévennes .Petit rôti de porc mariné au Muscat de Lunel et oignons doux des Cévennes .Petit rôti de porc mariné au Muscat de Lunel et oignons doux des Cévennes .
Petit rôti de porc mariné au Muscat de Lunel et oignons doux des Cévennes .Petit rôti de porc mariné au Muscat de Lunel et oignons doux des Cévennes .

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 8 Février 2016

Paupiettes de dinde aux oignons doux des Cévennes au bon sel de Camargue .

Bonsoir ce soir je vous propose un plat bien gourmand , pendant la cuisson j'avais faim , je sentais la bonne odeur des oignons et des aromates ,j'avais hâte d'être à table .

Avec de bons oignons doux des Cévennes : http://www.oignon-doux-des-cevennes.fr/ .

Pour 4 personnes il vous faut :

2 paupiettes de dinde par personne .

2 oignons doux des Cévennes coupés en petits dés ou petites lamelles .

Un peu de thym , laurier ..... , je vous propose un site très sympa : http://meszepices.com/articles-Herbes_Aromatiques-2.html

Du bon poivre noir et du sel de Camargue j'habite à Lunel autant profiter de bons produits locaux .

30 cl de vin blanc

40 cl de sauce tomate .

Un peu d'huile d'olive .

Préparation :

Épluchez vos 2 oignons en dés ou lamelles , dans votre cocotte ajouter de l'huile d'olive , quand votre cocotte est chaude ajouter vos oignons coupés .

Laissez les revenir dans l'huile d'olive puis ajouter vos paupiettes .

Commencez à faire dorer vos paupiettes , ajouter vos aromates , le sel et le poivre .

Bien mélanger , ajouter le vin blanc , laissez mijoter et réduire .

Quand vos paupiettes sont bien saisies , dans une casserole mettre votre sauce tomate maison ou celle du commerce et ajouter vos paupiettes .

Laissez mijoter 30 40 mn dans la sauce tomate .

Rectifiez l ' assaisonnement si nécessaire .

Voilà c'est un plat simple mais très gourmand .

C'est tellement bon les choses simples .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits pour mes recettes ( ustensiles ... ) .

Mac Dan ( de bons matériaux dans ma cuisine ).

MesZépices.com de bonnes épices ...

L'oignon doux des Cévennes et leurs bons produits du terroir .

Bonne recette .

Paupiettes de dinde aux oignons doux des Cévennes au bon sel de Camargue .Paupiettes de dinde aux oignons doux des Cévennes au bon sel de Camargue .
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Rédigé par bénédicte

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