Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour je vous donne la recette des minis sablés de Clément .

( Photo du fiston ) Il a voulu faire un petit coffret cadeau pour sa maîtresse pour les fêtes de Noel .

Préparation 20 minutes .

Pour 25 minis sablés voir plus il vous faut :

1 pâte sablée maison  celle de clément dans sa pâte il a rajouté une gousse de vanille et du mélange pain d'épice ,du jaune d'oeuf et pinceau alimentaire  la mettre deux heures au frais .

Pour le mélange pain d'épices c'est chez Papy Pierre ici :  http://eszepices.com/accueil.html .

Préchauffez votre four à 175 degrés ( avec l'aide maman ) je m'occupe de l'entrée des gourmandises et la sortie ) .

Sortez vos emportes pièces .

 Mettre de la farine sur le plan de travail , et étaler votre pâte .

Prendre vos emportes pièces et commencer vos petites sujets , les colorer avec du jaune d'oeuf et les mettre sur une feuille de cuisson . Les faire cuire 20 minutes environs .

A la fin de la cuisson les sortir du four les laisser refroidir , et vous pouvez les décorer .

C'est simple et ça fait plaisir au fiston , tout content de les offrir .

Merci à vous pour vos commentaires , et partages pour le fiston .

Je voulais remercier Alter Eco pour leurs produits équitable , dont la vanille .

Papy Pierre pour ses épices et son mélange pain d'épice

Les magasins MacDan pour leurs ustensiles et autres pour nos recettes .

Bonne vacances à vos loulous .

Bonjour , voici le premier article des recettes de Clément , sa quiche gourmande faite maison .

Photo ( Clément ) .

Mon fiston va avoir 7 ans et adore cuisiner  avec moi , je le laisse de plus en plus faire tout seul en cuisine mais pas loin si besoin d'aide en  surveillant de près .

Voici sa recette :

1 demie boite de tranches de lards 

1 demie boite de dés de jambon 

Ou un peu de lardons et des dés de jambon

Pour l'appareil à quiche 2 gros oeufs  , 25 cl de crème fraîche par exemple , du poivre noir .

Il n' a pas mis de sel car avec le lard déjà trop salé .

1 pâte feuilletée maison ou brisée maison ou celles du commerce .

1 moule à tarte 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180 degrés ( c'est moi qui m'occupe du four avec Clément ) .

Chemiser votre moule à tarte et installer votre pâte maison , piquer avec votre fourchette le fond de votre plat , ajouter un peu de râpé , ajouter les morceaux de tranches de lards et les dés de jambon , Ajouter la préparation oeuf et crême fraîche poivre noir .

Rajouter de l'emmental râpé sur le dessus et du poivre noir .

Enfourner dans votre four chaud pendant 35 à 40 minutes .

A la sortie du four laissez là refroidir et déguster avec une bonne salade ou lors d'un apéro .

Le petit Cuistot vous remercie de vos partages d'avance .

Bonne fin de semaine .

Bonsoir à tous et toutes , une petite information .

Je rajoute une nouvelle section sur mon blog :

" Les Délices de Cément " mon petit fiston qui cuisine et pâtisse avec moi , un passionné   gourmand comme moi .

Dans cette section vous verrez des réalisations  de Clément ou en duo avec moi.

Donc à très vite pour vous montrer tout cela .

Une autre info : des petites vidéos de moi en cuisine .

Bonne semaine à vous .

Bonsoir je vous donne le résultat du concours avec Ricoune , il a offert des nouveaux albums , je voulais encore le remercier .

Voici sa page : https://www.facebook.com/profile.php?id=228673593960130&ref=ts&fref=ts

Donc voici les gagnants :

Céline P 

Elisabeth 

Léonardo S 

Guillaume T

Encore bravo et de bonnes fêtes à tout le monde .

Bonsoir ce lance le concours sur les moutardes gourmandes du Domaine Des Terres Rouges qui se trouve en Alsace Mietesheim .

Je teste depuis un petit moment ces moutardes , en tout premier celle au Mojito ( extra pour la cuisine et même à déguster sur du bon pain .

Le concours commence ce soir samedi 10 décembre et finira le 23 décembre  à minuit 

Il y a 6 lots de 3 moutardes à gagner , donc 6 gagnants , mais il faudra bosser un  pour que votre participation soit prise en compte .

Il faudra aimer la page de mon partenaire : https://www.facebook.com/DomainedesTerresrouges/?ref=ts&fref=ts 

Il faudra partager cet article 

Et répondre à quelques question ci-dessous :

1 Où se trouve cette entreprise et depuis quand existe t-elle ? .

2 Combien y a t il de variétés de moutardes ( attention je les veux toutes ) .

Citez moi deux recettes que j 'ai mise sur mon blog avec les moutardes de Luc 

3 Qu'elle est la moutarde avec qui j'ai commencé mes recettes ? .

Dans mon prochain livre il y aura 2 recettes ou 3 recettes à bases de moutardes ? 

4 Quels produits peux t-on trouver au Domaine Des Terres Rouges ( j'en veux au moins deux ). 

5 A quel moment j'ai rencontré Luc sur Lunel ? tout es sur mon blog je parle de cette rencontre ( Domaine Des Terres Rouges ) .

Bonne chance à tous et toutes .

Bonjour je vous donne la recette de cette charlotte faite vendredi en fin d'après midi .

Recette pour 4/6 personnes 

1 tablette de chocolat / menthe équitable de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/chocolat/chocolat-noir-eclats-de-menthe .

Pour la chantilly : 30 cl  avec deux bouchons de sirops menthe forte et un peu de sucre en poudre . Si vous faites votre décoration avec de la chantilly comme sur la photo prévoyez 20 cl de crème fraîche liquide 30 % , des brisures de chocolat et des after eight .

1 paquet de boudoirs ( une assiette creuse avec un peu d'eau et de sucre 

De quoi chemiser votre moule pour la charlotte 

4 feuilles de gélatine 

10 / 15 After Eight 

Préparation :

Chemiser votre moule , faire fondre votre tablette de chocolat , faire refroidir votre gélatine et la rajouter une fois  que votre tablette de choco soit fondue .

Mettre vos boudoirs dans votre moule , bien fermer au fond de votre charlotte , ajouter un peu de chocolat fondue et des morceaux d 'After Eight .

Préparer votre chantilly à la menthe , ensuite ajouter un peu de chocolat fondu dedans et remuer , monter votre charlotte , refermer au milieu avec des boudoirs et remettre de la chantilly et fermer en haut , refaire une chantilly pour la déco , mettre votre charlotte au frais toute la nuit le lendemain faire votre décoration sur la charlotte et la remettre au frais , puis la déguster quand vous le souhaitez . 

Ce genre de gourmandise se partage entre amis et amies , avec un peu petit vin sucré avec modération .

Je voulais remercier mon amie Veronica pour les photos de cette charlotte .

Alter Eco pour leurs produits équitables gourmands 

Les magadins MacDan 

Bonne recette .

Bonjour , je vous donne la recette des madeleines de mon petit Clément  , il y a déjà pas mal de recettes sur le blog , mais j'avais envie de vous partager cette recette .

L'envie de madeleines maison , donc préparation de la pâte en avance .

Pour 45 petites madeleines il vous faut :

6 oeufs 

2 gousses de vanille équitable de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/aidesculinaires .

230 g de farine

1 sachet de levure chimique 

Une bonne pincée  de sel

200 g de beurre 

200 g de sucre ,soit du sucre Muscovado ou du sucre blanc , pour cette recette j'en ai mis un peu moins .

Préparation :

Préchauffez votre four à 175 degrés , faire fondre votre beurre à feu doux .

Dans un saladier mélanger les oeufs entiers et le sucre , bien faire mousser , ajouter la pincée de sel , ajouter ensuite la farine et la levure chimique et bien mélanger , ajouter vos graines de gousse de vanille et votre beurre fondu .

Placer votre pâte à madeleines au frais le plus longtemps possible .

Chemiser vos moules à madeleines , pour ma part j'en prend toujours en alu je trouve qu'elles cuisent mieux dedans .

Ajouter un peu de pâte dans vos empreintes attention la pâte lève donc pas trop de pâte dans vos empreintes sinon aie aie dans le four .

Laisser les cuire 12 à15 minutes tout dépend des fours , à la fin de la cuisson les laisser les refroidir et après vous pouvez les démouler , ce genre de petites gourmandises à partager idéale pour un goûter d'enfants à l'école ou avec un bon café ou thé équitable .

Je voulais remercier les magasins MacDan pour mes recettes ( les ustensiles  plats ..... ) .

Alter Eco pour leurs produits équitables pour mes recettes .

Bonne recette , je vous retrouve très vite pour une recette avec Clément .

Bonsoir ça fait un moment que je voulais faire vous donner mon top 5 des meilleurs restaurants sur Lunel pour ma part :

En tout premier je met le " Le Palais des Roses" si vous aimez les épices , la nourriture indienne c'est fais pour vous ce restaurant se trouve à Saint Fructueux , de très bons plats maison avec un couple et leur cuisiner , un accueil très sympa .

Venez découvrir la cuisine indienne pensez à réserver .

En deuxième position : Le restaurant " Le 61 " un petit resto Bio qui se trouve sous les Caladons , la cuisine est préparé par Carole , qui fait aussi de la cuisine à thème tous les jeudi midi ( Cuisine ThaÏ) des soirées à thème comme celle du 10 décembre qui sera Méxicaine .

Carole aussi vous propose un salon thé avec tartes et gâteaux maison , du thé bio , café bio et boissons bio , venez découvrir sa cuisine et ses desserts .

En troisième position le restaurant " Le Balcon Gourmand " aux Caladons , tenue par Annick et Bea , elles vous proposent aussi de belles assiettes repas , de bonnes crêpes maison , thés , cafés .... vous pouvez aussi emporter chez vous , un super choix pour vos cadeaux de fin d'années , un accueil sympa (au passage Le Balcon Gourmand et Le 61 pour moi sont très bien elles se complète bien , pensez à réserver aussi chez Bea .

En Quatrième position " Le Bistro de Caro"qui se trouve dans le centre de Lunel sur l allée des bars , de la bonne cuisine gourmande , une belle équipe , un bel endroit , des plats fais maison avec les produits des halles , pensez à réserver .

En cinquième je mettrai " La Villa Hélios "  un resto qui se trouve sur la route en allant à Baillargues , ils vous proposent un menu à 26.50 très très copieux dans un cadre très sympa soit en terrasse ou dedans , de l'entrée au dessert , attention c'est très copieux et gourmand , ps je trouve plus mes photos sur resto des que je l'ai retrouve je vous les remet en plus J'ai pas tout testé non plus j 'aime y retourner avec des amis ( es ) , et je vais où je veux je pense que c'est clair la liberté de faire se qu'on veut , je suis gourmande qui aime bien manger , je suis une personne public ok mais aussi les gens tranquille de temps en temps cela fait un bien fou 

Allez à très vite pour mon prochain restaurant , bonne soirée 

Bonjour je vous donne ma recette de lasagnes à la crème faites la semaine dernière .

Je préfère les lasagnes à la crème , à la sauce tomate c'est pas la même gourmandise .

Pour cette recette il vous faut :

500 g d'épinards bio surgelés ou un plus pour des frais .

50 cl de crème fraîche liquide 

Sel et poivre 

Du gruyère râpé 

Des pâtes à lasagnes maison ou celle du commerce .

1 chèvre frais 

25 cl de Muscat de Printemps de Lunel : http://muscat-lunel.eu/fr/vins-doux-naturels/8-muscat-de-printemps.html?search_query=medaille+2015&results=4 .

Préparation :

Préparer vos épinards et réserver , dans un plat à gratin mettre un peu de crème fraîche au fond avec un peu de jus des épinards installer vos feuilles à lasagnes , des épinards et des tranches de fromage de chèvre frais un peu de crème et du Muscat de Lunel , salé et poivrer en montant vos lasagnes , recommencer l'opération jusqu'en haut du plat et pour finir du gruyère râpé avec le reste d'épinards , enfourner vos lasagnes dans votre four bien chaud et faites les cuire entre 40 à 45 minutes .

Le Muscat de Lunel va très bien avec ce genre de plat , c 'est gourmand , j'ai adoré .

Je voulais remercier toute l'équipe des Vignerons du Muscat de Lunel pour leur confiance et leurs bons produits .

Les Magasins MacDan pour leurs ustensiles et autres pour mes recettes .

MesZépices.com pour toutes les épices et autres pour mes recettes .

Bonne recette .

Bonsoir on me demande cette recette alors je vous la donne , pour les amateurs et amatrices de bon chocolat cette recette est faite pour vous , avec de bonne noix fraîche un régal .

Pour un bon brownies gourmand il vous faut :

250 grammes de chocolat noir de chez Alter Eco de la République Dominicaine : http://www.altereco.com/produits/chocolat/chocolat-noir-republique-dominicaine-80 .

150 g de noix fraîche décortiquées .

130 g de beurre doux 

180 g de sucre Muscovado de chez Alter Eco 

100 g de farine bio par exemple 

Une bonne pincée de sel .

3 gros oeufs bios 

Préparation :

Préchauffez le four à 175 degrés 

Faire fondre le chocolat et le beurre , mélanger les oeufs avec le sucre , puis ajouter la farine et surtout bien mélanger entre les ingrédients , ajouter la préparation beurre chocolat .

Pour finie ajouter vos morceaux de noix , chemiser un moule carré et mettre votre préparation . Enfourner votre brownies dans votre four chaud , à la fin de la cuisson sortez le et le laisser refroidir .

Ce genre de gourmandise peut se prendre avec un bon café et thé équitable .

Je voulais remercier toute l'équipe d'Alter Eco pour leurs produits équitables .

MacDan pour leurs ustensiles pour mes recettes .