Publié le 19 Novembre 2014

Le beurre de cacahuète de chez Alter Eco un nouveau produit .

Bonjour je voulais vous parler d'un nouveau produit que j'ai reçu dernièrement , le beurre de cacahuète , j'ai connu ce produit en anglais pendant des voyages ou avec ma famille .

J'ai trouvé ce produit très spéciale au début , et même étrange , mais je l'ai bien adopté .

En Angleterre sa se mange avec du pain de mie de la confiture de fraises et par dessus le beurre de cacahuète .

Alter Eco mon partenaire m 'a donc envoyé dans un colis avec d'autres produits ce pot de beurre de cacahuète , j'aime bien la couleur du pot , l'étiquette se voit bien , on n 'y trouve toute les informations sur ce produit .

Cet après midi j'ai fais ma première recette avec , j'ai goûté bien sur , et pas mal du tout .

Peu sucré pour moi on sens bien les cacahuète mais c'est le but du produit .

" Pour des réveils gourmands, Alter Eco vous propose des produits simples et bons tous issus de l’agriculture biologique. Réveillez-vous en douceur et faites le plein d'énergie avec notre beurre de cacahuète ou savourez une pâte à tartiner au bon goût de noisette... Offrez-vous des instants gourmands pour bien commencer la journée ! " .

Une belle texture crémeuse je trouve aussi ce beurre de cacahuète vous suivra dans vos préparations culinaire .

Vous voulez des infos sur le produits c'est ici :

http://www.altereco.com/produits/7.Tartinables/215.Beurre-de-cacahuete

Le beurre de cacahuète de chez Alter Eco un nouveau produit .Le beurre de cacahuète de chez Alter Eco un nouveau produit .Le beurre de cacahuète de chez Alter Eco un nouveau produit .

je retrouve très vite pour des recettes gourmandes , une recette déjà faite avec ce produit je vous en parle très vite sur le blog .

Bonne soirée , ensemble pour le commerce équitable .

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Publié dans #Presse Concours Radio & Cie

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Publié le 19 Novembre 2014

Curry de filets de cabillaud aux petits légumes .

Bonjour , ce matin je vous propose un curry de cabillaud en filets avec ses petits légumes J'ai pris 4 filets de cabillaud .frais , vous pouvez en prendre des surgelés mais il faudra penser à bien les égoutter avant de les couper en cubes .

Pour cette recette pour 4 personnes :

4 beaux filets de cabillaud .

Du curry en poudre vous pouvez en retrouver ici : http://meszepices.com/articles-Melange_d_epices_pour_currys-1-96-104.html

Des légumes de saison si possible :

Quelques carottes en rondelles .

Des pommes de terre coupées en morceau

1 demi poireau

1 jus de citron

2 verres de vin blanc sec .

1 oignon coupé en dés .

1 branche de céleri .

100 ml d'eau .

Et autres légumes .

De l'huile d'olive , sel , poivre bouquet garni et bouillon de légumes .

Préparation :

Lavez et préparer vos légumes .

Coupez vos filets de cabillaud en dés pas trop gros .

Dans un faitout faites suer l'oignon et l’échalote avec l'huile d'olive , ajouter les morceaux de filets avec le vin blanc , le sel le poivre .

Puis ajouter les légumes , le bouquet garni .

Ajoutez le jus de citron .

Ajouter le curry en poudre , j'ai mis une grosse cuillère à soupe vous pouvez en mettre moins ou plus .

Laisser mijoter que l'eau recouvre bien le tout au moins pendant 1 h 1 h 30 .

Servir ce plat avec du riz basmati ou Thaï :

http://www.altereco.com/produits/4.Riz/72.Riz-Thai-Blanc-Jasmin

http://www.altereco.com/produits/4.Riz/66.Riz-Basmati

Une recette gourmande qui change un peu de la viande .

je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits :

Alter Eco pour leurs riz ou Quinoas .

MesZépices.com pour ses épices dont le curry .

Mac-Dan pour ses ustensiles pour la recette .

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Publié le 18 Novembre 2014

Charlotte mousse de poires fève de Tonka mousse chantilly à la vanille et spéculoos .

Bonjour , voici une des charlottes faite en fin de semaine , j'ai voulu essayer plusieurs mélanges , apparemment elle a bien plu .

Il vous faut pour cette charlotte :

Une fève de Tonka qu'on peux trouver ici :

http://universdeschefs.fr/

Une gousse de vanille que vous pouvez trouver ici :

http://universdeschefs.fr/gousses/715-vanille-bourbon-de-madagascar.html

1 boite de biscuits à la cuillère .

4 feuilles de gélatine .

3 poires fraîches ou en sirop .

50 cl de crème liquide entière et un peu pour votre décoration .

Des spéculoos à mixer ou à couper avec les doigts .

Des petites décoration chouette comme les copeaux de chocolats etc..

1 moule à charlotte ou à charnière .

De l'eau et un peu de sucre pour monter vos biscuits .

Préparation :

Tout d'abord préparer votre petite compote de morceaux de poires à la fève de Tonka .

Lavez et couper en morceaux vos poires et dans une casserole , ajouter un peu d'eau et râpé une fève de Tonka sans en mettre trop .

Monter vos biscuits dans votre moule et bien boucher avec des biscuits au fond du moule , râpé un peu de fève de Tonka , puis ajouter un de poivres en compote et un peu de morceaux de biscuits spéculoos .

Montez votre crème chantilly à la vanille avec un peu de sucre , dans la chantilly ajouter les morceaux de poires qui vous reste avec des morceaux de biscuits sépculoos , mélanger le tout .

Ajouter cette préparation dans la charlotte , refermer avec des biscuits .

Mettre la charlotte au frigo pendant une nuit et lendemain préparer votre décoration .

Des saveurs à refaire mais il faut aimer la fève de Tonka et les spéculoos .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

L'Univers des Chefs pour sa vanille et fève de Tonka .

Mac-Dan pour ses ustensiles pour cette recette .

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Vous pouvez retrouver les ustensiles et produits de la recette ici :

http://universdeschefs.fr/gousses/715-vanille-bourbon-de-madagascar.html

http://www.mac-dan.com/gamme-inox/5369-86901-bol-maelangeur-en-inox-de-215-cm.html

http://www.mac-dan.com/patisserie/6360-84310-fouet-en-silicone-et-manche-inox-tendance-.html

Une recette à refaire avec les enfants et à déguster en famille ou entre amis .

Bonne recette .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Charlottes maison

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Publié le 17 Novembre 2014

Charlotte chocolat noir écorces orange  mousse chantilly aux orangettes amères chocolat orange et oranges confites.

Bonjour à tous et tout d'abord une très bonne semaine .

Beaucoup de monde me demande les recettes des nouvelles charlottes maison de la fin de semaine , j'ai testé de nouvelles saveurs .

J'aime beaucoup le chocolat noir écorces d'orange qui est ici :

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/33.Chocolat-Noir-Ecorces-D-Orange

J'ai utilisé aussi des orangettes amère que j'ai râpé dans la chantilly :

http://www.meszepices.com/articles-Orangette_amere-4-226-230.html

Pour cette recette il vous faut :

1 tablette de chocolat noir écorces d'orange de 100 g .

Quelques gouttes d'extrait de vanille :

http://meszepices.com/articles-Vanille_en_extrait_liquide-4-268-270.html

1 boîte de biscuits à la cuillère .

Des oranges confites en tubes :

http://www.meszepices.com/articles-Orange_confite_cubes-4-362-364.html

3 à 4 feuille de gélatines :

http://meszepices.com/articles-Gelatine_feuille-3-204-207.html

Celles du commerce sont moins fortes donc j'utilise celle de mon partenaire .

1 moule à charlotte ou à charnière .

Des copeaux de chocolat et autres décorations pour le final .

60 cl de crème liquide bien froide et 20 à 30 cl pour la décoration .

Préparation :

Faire fondre au bain-marie le chocolat , faire refroidir la gélatine .

Chemisez votre moule .

Montez vos biscuits dans votre moule avec un peu de sucre et de l'eau .

Fermez bien le fond de votre charlotte avec des biscuits .

Ajouter la gélatine au chocolat et laisser mijoter à feux doux .

Au fond de la charlotte ajouter un peu de chocolat et des petits fruits confits d'orange .

Préparez votre crème liquide à l'extrait de vanille et orangette amère .

Dans votre chantilly prête ajouter le reste de chocolat fondu et des fruits confits d'oranges Refermez avec des biscuits , mettre la charlotte au frais pendant la nuit , et le lendemain préparer votre décoration .

Pour celle ci j'ai mis une chantilly à l'extrait de vanille , copeaux de chocolat et fruits confits .

Je l'aurais bien mangée celle ci , un nouveau défis à essayer .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Alter Eco pour leur tablette chocolat " chocolat orange " .

Mac-Dan pour les ustensiles pour mes recettes .

MesZépices pour ses produits , pour cette recette : l'orangette amère , l'extrait de vanille et les oranges confites .

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Publié dans #Charlottes maison

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Publié le 16 Novembre 2014

Charlotte aux deux chocolats ( chocolat noir pâtissier et chocolat amandes entières) avec une mousse chantilly à la vanille de bourbon et chocolat .

Bonjour , aujourd'hui je vous propose une des 5 charlottes que j'ai réalisé cette fin de semaine .

Celle ci aux deux chocolats , du chocolat noir pâtissier que vous trouver ici :

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/21.Chocolat-Noir-Dessert et http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/208.Chocolat-Noir-Amandes-Entieres

Pour la recette il vous faut :

2 tablettes de chocolat de 200 g .

1 boite de biscuits à la cuillère

60 cl de crème entière liquide bien froide et un peu de sucre

30 cl de crème liquide bien froide pour votre décoration final .

4 feuilles de gélatines .

De quoi faire une déco jolie sur le final .

Une gousse de vanille équitable par ex :

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon

1 moule à charnière ou autre moule .

Préparation :

Faire fondre les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide , j' ai utilisé un bol mélangeur en inox de mon partenaire Mac-Dan .

http://www.mac-dan.com/gamme-inox/5363-86900-bol-maelangeur-en-inox-de-18-cm.html

Faire fondre au bain-marie vos deux tablettes de chocolat , une fois le chocolat fondu , partager les feuilles de gélatine et les mélanger à feux doux dans vos casseroles .

Monter vos biscuits dans votre moule avec du sucre et un peu d'eau .

Bien fermer votre charlotte au fond du moule .

Mettre un peu de chocolat fondu au fond de votre charlotte .

Montez votre mousse chantilly avec un peu de sucre et les graines de la gousse de vanille .

Dans votre chantilly une fois prête ajouter les deux chocolats fondu , bien mélanger avec la chantilly et ajouter cette préparation dans votre charlotte , refermer avec des biscuits .

Dans votre préparation vous pouvez ajouter aussi des noisettes ou amandes etc..

Mettre au frais toute une nuit et lendemain préparer votre décoration finale .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits pour cette recette .

Alter Eco pour leurs tablettes de chocolat et la vanille équitable .

Mac-Dan pour leurs ustensiles de cuisine .

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 14 Novembre 2014

Cake salé à la raclette de Savoie lardons emmental graines de Pavot .

Bonjour à tous , aujourd'hui je vous propose un cake salé bien gourmand avec de la raclette de Savoir de mon partenaire Marque Savoie .

http://www.marque-savoie.com/

http://www.marque-savoie.com/produits-agrees-marque-savoie/fromages-et-produits-laitiers/fromages-de-savoie/raclette-de-savoie

J'aime beaucoup les cakes pour les apéros .

http://www.youtube.com/watch?v=T_XbqfBYydg

250 g de farine
1 sachet de levure
4 œufs
50 g d'huile
1 verre de vin blanc sec ou du lait
100 g de lardons
200 g de petits morceaux de fromage à raclette
100 g de gruyère

Des graines de pavots et du poivre .

Préparation :

Préchauffez votre à four à 170 degrés .

Mélanger les œufs la farine , ajouter le lait et l'huile bien mélanger , puis ajouter la levure et le sel , ajouter les morceaux de raclette de Savoie , les lardons et l'emmental .

Bien mélanger un bon coup de poivre de votre choix .

Chemiser un moule à cake et mettre au four au moins 45 minutes .

A la sortie du four laisser refroidir sur une grille .

A déguster pour un apéro ou en entrée .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Marque Savoie pour leurs produits de Savoie dont le fromage raclette .

L'île aux épices pour son poivre et les graines de Pavots .

Mac-Dan pour ses ustensiles de cuisine .

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Publié dans #Apéros

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Publié le 13 Novembre 2014

Cookies au chocolat noir éclats de coco au sucre muscovado équitable .

Bonjour à tous aujourd'hui je vous propose ma recette de cookies faite hier avec la nouvelle tablette de chocolat noir éclats de coco de chez Alter Eco :

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/214.Chocolat-Noir-Eclats-de-Coco

J'ai modifié une recette que je connaissais .

Il vous faut pour cette recette :

1 tablette de chocolat noir éclats de coco .

220 g de sucre j'ai 100 g de sucre blanc et le reste en sucre Muscovado :

http://www.altereco.com/produits/5.Sucre.html

150 g de beurre mou .

5 g de levure .

250 g de farine

1 œuf .

Préparation :

Préchauffez le four à 170 degrés .

Faire fondre le chocolat au bain-marie .

Mélanger l’œuf et le sucre en même temps .

Mélanger la farine et la levure et l'ajouter à l'autre préparation .

Ajoutez le chocolat fondu dans la préparation , mélanger le tout sans trop insister .

Si votre pâte est trop molle mettez là au frigo 20 à 30 minutes .

Sur une plaque et du papier de cuisson faire des boules de 60 g et bien les espacer sur votre plaque puis les mettre au four pendant 12 à 15 mn , j'ai laissé un peu plus longtemps .

Après cuisson les sortir et les laisser refroidir sur une grille .

Une recette à faire avec vos enfants pour le goûter .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Mac-Dan pour ses ustensiles pour la recette .

Alter Eco pour leur nouvelle tablette de chocolat .

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Publié dans #Madeleines Cookies Muffins Cannelés & Cie

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Publié le 12 Novembre 2014

La nouvelle tablette de chocolat noir éclats de coco de chez Alter Eco .

Bonsoir je voulais vous parler de la nouvelle tablette de chocolat de chez mon partenaire Alter Eco tablette de chocolat noir éclats de coco :

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/214.Chocolat-Noir-Eclats-de-Coco .

J'aime beaucoup la pochette de la tablette , elle donne bien envie .

J'ai ouvert la tablette pour ma recette pour le goûter , et bien j'étais partie sous les cocotiers , un délice hum , en préparant ma recette j'ai voyagé .

Je pense qu'elle va plaire à tout le monde , gourmande et savoureuse .

Je l'ai testée dans une recette cet après - midi je met la recette très vite .

A très vite pour vous parler d'un nouveau produit .http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/214.Chocolat-Noir-Eclats-de-Coco

Bonne soirée .

La nouvelle tablette de chocolat noir éclats de coco de chez Alter Eco .La nouvelle tablette de chocolat noir éclats de coco de chez Alter Eco .
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Pour retrouvez toute les infos sur cette tablette c'est ici :

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Rédigé par bénédicte

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Publié le 12 Novembre 2014

Filets de Saumon en marinade maison .

Bonjour à tous aujourd'hui je vous propose une petite marinade maison .

Pour ces filets de Saumon j'ai utilisé la marinade pour viande blanche et poisson qui se trouve ici :

http://www.vinaigre-tetenoire.fr/20-marinade-viandes-blanches-et-poissons.html ,j'ai aussi rajouté un peu d'huile d'olive .

4 filets ou pavés de saumon .

Un peu de gros sel de Camargue :http://meszepices.com/articles-Sel_de_Camargue-1-14-58.html

De la poivrillade : http://meszepices.com/articles-Poivrillade,_le_poivre_de_Papy_Pierre-1-13-51.html

De la marinade pour viandes blanches et poissons qui se trouve ici :

http://www.vinaigre-tetenoire.fr/20-marinade-viandes-blanches-et-poissons.html

Préparation :

Deux heures avant la cuisson préparer votre marinade maison :

Dans un bol en inox matériels pour la cuisine :

http://www.mac-dan.com/gamme-inox/5369-86901-bol-maelangeur-en-inox-de-215-cm.html

Ou de taille plus grande ; mettre vos pavés ou filets dans le grand bol mélangeur en inox .

Mettre la marinade pour viandes et poisson avec un filet d'huile d'olive puis le sel et le poivre .

Couvrir le bol mélangeur et mettre au frais pendant au moins deux heures .

Au moment de la cuisine prendre une grande poêle avec un filet d"huile d'olive et faites cuire vos filets ou vos pavés .

J'enlève la peau sur mes pavés , et pour les filets je l'ai fat après la cuisson .

Vous pouvez aussi faire votre marinade pour faire un tartare de filets de saumon .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits :

MacDan pour ses ustensiles et plats pour cette recette .

Tête Noire pour sa marinade pour viandes blanches et poissons .

MesZépices pour ses poivres et sel pour mes recettes .

Filets de Saumon en marinade maison .Filets de Saumon en marinade maison .
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Publié le 11 Novembre 2014

Gardiane de taureau maison et son Trio de Quinoas équitable .

Bonjour on m'ademandé cette recette un peu de retard sur les publications .

Dans cette recette j'ai voulu mélanger la Camargue et la Bolivie pour le Trio de Quinoas , vous pouvez le trouver ici :

http://www.altereco.com/produits/4.Riz.html

Pour la Gardiane de Taureau les morceaux viennent de chez mon boucher partenaire Mr Mailhet Quai Voltaire à Lunel .

Pour la recette de la gardiane je vous là met ici :

http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/2014/11/gardiane-de-taureau-maison-et-son-riz-rouge-de-camargue.html

1 bonne bouteille de vin rouge du pays de Lunel .

1 kilos de viande de taureau .

Des herbes , du thym , 1 oignons .

Du bouillon de légumes ou de bœuf

Des feuilles de Laurier :

http://meszepices.com/articles-Herbes_Aromatiques-2.html

Un bon poivre et du sel :

http://meszepices.com/articles-Poivres_noir_-1-13-15.html

http://meszepices.com/articles-Sel_de_Camargue-1-14-58.html

La veille mettre vos morceaux de viande de taureau , herbes aromatiques l'oignons sel et poivre dans un grand saladier et recouvrir .

Le lendemain matin mettre votre préparation dans une grande casserole et commencer à cuire votre gardiane .

Laissez cuire 2 heures en rajoutant du vin ou de l'eau à petit feu .

Reprendre la cuisson le lendemain et laissez mijoter que la viande soit bien tendre .

Vers la fin de la cuisson préparer votre Quinoas équitable , bien le rincer avant la cuisson

J'ai trouvé que le Le Trio de Quinoas allait très bien sa changeait du riz car ce plat en Camargue se mange avec du bon riz .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits :

Alter Eco pour leur Trio de Quinoas

MesZépices pour ses produits comme le poivre ici le sel et ses herbes aromatiques .

La boucherie Mailhet De Lunel pour ses bons morceaux de viandes de Gardiane .

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je vous invite à venir jeter un œil sur les produits que j'ai utilisé pour cette recette :

http://www.altereco.com/produits/4.Riz.html

http://meszepices.com/articles-Poivres-1-13.html

http://meszepices.com/articles-Sels-1-14.html

http://www.boucherie-chevaline-lunel.fr/

Bonne recette à vous .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Viandes

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