Publié le 13 Février 2014

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Bonjour , les burgers vous connaissez surement ;) .

 

Faire ses burgers maison c'est comme même mieux d' allez chez Mccccccccc .

 

Donc de temps en temps c 'est burger maison et pour moi une grosse gourmandise car j' y met se que je veux dedans .

 

Donc pour ceux lui ci  jai mi du saumon fumé du mesclun , et j'ai fais une crème de bleu d'auvergne  au poivre blanc

 

du Penja  , une tranche de fromage fondu .

 

Préparation :

 

Faites chauffer pour 4 personnes vos pains burgers maison ou ceux du commerce .

 

Ensuite ajouter une tranche de formage fondu , puis le mesclun , la crème de bleu d'auvergne maison et son poivre .

 

Pour la crème de bleu il vous faut :

 

2 cuillères à soupes de crème fraîche , du bleu et le poivre blanc .

 

AJoutez le saumon fumé  , si vous le voulez vous pouvez ajouter encore du mesclun .

 

Voilà c'est prèt .

 

A manger en famille , entre amis ;) avec frites maison ou une bonne salade .

 

Je voulais remercier mon partenaire pour ses différents poivres .

 

Logo L'Univers des Chefs

 

http://www.universdeschefs.fr/poivres/306-poivre-blanc-du-penja-250gr.html

 

Bonne recette à tous

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Viandes

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Publié le 13 Février 2014

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Bonjour à tous , le osso bucco j'avais déjà entendu parlé mais jamais fais .

 

Facile à cuisiner et pas trop cher .

 

J'ai voulu le faire au curry et des oignons grillés , c'étais pas mal du tout j'ai bien aimé .

 

Donc pour cette recette il vous faut :

 

Du Osso Bucco de dinde pour 4 personnes

 

1 Oignons coupé en dés

 

De l'huile d'olive

 

Des oignons grillés

 

Du curry

 

Du bouillon de légumes de volaille

 

Sel et poivre

 

De la fécule de pomme de terre

 

Pour vos légumes soit il sont frais ou surgelés

 

Pour ma jardinière de légummes j ai rajouté un petit oignon et des lardons et j'ai laissé mijoter le tout .

 

Préparation :

 

Faire revenir l'oignon avec l'huile , ajouter les morceaux de viandes .

 

Bien faire revenir la viande , ajouter les oignons grillés .

 

Ajoutez un peu d'eau et le bouillon de volaille .

 

Ajoutez la fécule  de pomme de terre .

 

Faire mijotez le tout que la viande soit bien tendre .

 

Pendant que le Osso Bucco cuit occupez vous de votre jardinière

 

Faire revenir les lardons et ajoutez les dans vos légumes , puis ajouter l'oignon coupé en dés .

 

Faire revenir votre jarddinière , mettre un peu de poivre .

 

Vous pouvez servir votre Osso Bucco avec des pâtes , des légumes etc...

 

Mangez bien chaud ;) .

 

Je voulais remercier mon partenaire pour ses produits .

 

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http://meszepices.com/contents/fr/d146_Fecule_de_pomme_de_terre.html

 

http://meszepices.com/contents/fr/d485_Oignons_grilles.html

 

http://meszepices.com/contents/fr/d157_Curry_indien_ou_carry.html

 

http://meszepices.com/contents/fr/d459_Fond_de_volaille.html

 

Bonne recette à tout le monde .

 

 

 

 

 

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Viandes

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Publié le 12 Février 2014

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Bonsoir , un petit jus de fruit frais même l'hiver il y a que  sa de meilleur .

 

De temps je me fais des petits jus de  fruits bien gourmand .

 

J'avais trouvé de belles fraises et pas cheres du tout .

 

Donc pour cette recette il vous faut :

 

1 blender

 

Quelques fraises coupées en morceaux

 

un pamplemousse rose

 

Des glaçons

 

Et le jus de fruits banance coco .

 

Préparation :

 

Lavez vos fruits et coupez les en morceaux .

 

Préssez le pamplemousse et mettre son jus dans le blender .

 

Ajoutez les fraises en morceaux , les glaçons et le jus de fruits banane coco .

 

Mixez le tout .

 

Servir de suite bien frais .

 

Je voulais remercier mon partenaire pour ses bons jus de fruits .

 

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http://www.altereco.com/produits/10.Jus-Eaux-de-Coco-et-Desserts-de-fruits/201.Nectar-Banane-Coco

 

Ces jus de fruits sont d 'une gourmandise quand la bouteille est finie c'est très dure lol .

 

Buvez bien Buvez ALter Eco ;) .

 

Bonne recette à vous .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Milk-Shake & Smoothies

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Publié le 12 Février 2014

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Bonjour  à tous , le cake , une gourmandise que tout le monde connais , j'ai voulu en faire un au citron et limoncello .

 

Il est très vite parti bien parfumé j'ai adoré .

 

Pour la recette il en existe beaucoup , j'ai essayé celle du Chef Damien .

 

Dans la préparation j'ai rajouté deux cuillère à soupe de Limoncello comme sur la photo si dessus .

 

Pour la recette c'est ici :

 

Ingrédients pour le cake au citron :
175g de beurre
175g de sucre en poudre
175g de farine
3 œufs battus
1/2 sachet de levure chimique
Écorce râpée de 2 citrons

Sirop de finition :
115g de sucre en poudre
Le jus de 2 citrons

 

Source des ingrédients :

 

http://www.youtube.com/watch?v=-iXTgncHUB4

 

Mélangez bien tous les ingrédients , chemiser un moule à cake , mettre au four à 180 degrés laissez cuire

 

45 à 1 h au four .

 

Une fois le cake sorti du four faire votre sirop .

 

2 jus de citrons et 75 g de sucre blanc  , tous dans une casserole et mettre à ébulition pour ensuite le verser

 

sur le cake encore chaud .

 

Démoulez le cake bien plus tars j 'ai attendu beaucoup moins que le chef Damien , environ 3 heures après .

 

Je voulais remercier mon partenaire pour ses gourmandises .

 

Logo L'Univers des Chefs

 

http://www.universdeschefs.fr/pates-aromatisation/682-pate-limoncello.html

 

Bonne recette à tous .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Cakes salés - Cakes sucrés .

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Publié le 12 Février 2014

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Bonjour et oui encore une charlotte , cette charlotte pour un anniversaire .

 

J'ai voulu essayé ce chocolat avec les framboises .

 

Un bon petit mélange pas mal du tout à refaire .

 

Pour la gélatine en feuille j'ai mi 2 feuilles au lieu de 4 .

 

J'ai aussi rajouté des framboises surgelées écrasées que jai rajouté dans le fond de la charlotte et dans la mousse

 

chantilly au chocolat , dans le fond aussi j ai rajouté un peu de chocolat fondu sur le biscuit .

 

Pour la recette c'est toujours la même de base celle du Chef Damien de 750 g .

 

Charlotte maison mousse chantilly à la framboise et ses framboises entières et crème chantilly à l 'extrait de vanille .

 

Dans cette recette c 'est une tablette de chocolat de 100 g et des framboises surgelées .

 

Il vous faut aussi de crème liquide entière et du sucre glace pour la chantilly et de l 'extrait de vanille .

 

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits :

 

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http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/202.Chocolat-Noir-Fleur-de-Sel

 

Twitter02

 

http://meszepices.com/contents/fr/d484_Pistaches_vertes.html#

 

http://meszepices.com/contents/fr/d347_Gelatines.html

 

http://meszepices.com/contents/fr/d478_Vanille_en_extrait_liquide.html

 

Merci pour tous ses produits .

 

Bonne recette à tous .

 

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Charlottes maison

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Publié le 11 Février 2014

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Bonjour à tous , avec ce temps bien froid et surtout des grosses pluie rien de mieux qu' un bon velouté maison .

 

J'ai voulu essayé avec de la courge bio de mon partenaire " Le Mas des Saintes sur Lunel aux halles de Lunel " .

 

Donc pour cette recette il vous faut :

 

Je me suis servi de mon Soupe&Co pour faire ce velouté .

 

1 Demi courge

 

très peu de crème frâiche à mettre à la fin de la cuisson .

 

Du sel du poivre

 

SI vous servez du soupe and co de l'eau jusqu'au niveau max

 

Un peu de lardons

 

Et des noix .

 

1 quart d'oignon coupé .

 

Préparation :

 

Lavez les légumes et les couper en morceau .

 

Mettez tout dans le soupe and co , mettre l 'eau jusqu'au niveau . et salez et poivrer .

 

Si pas soupe ans co , faite cuire le tout dans une grande casserole et mixer au mixer plongeant .

 

Pour le soupe and co mettre sur le programme 1 pour 25 mn .

 

Laissez faire à la fin du mixage ajoutez un peu de crème fraîche .

 

Servir très chaud .

 

Je voulais remercier mon partenaire pour ses différents poivres .

 

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http://meszepices.com/contents/fr/d383_Poivrillade.html

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Soupes et veloutés maison

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Publié le 11 Février 2014

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Bonjour à vous , j'espère que  votre weekend c'est bien passé .

 

Le 29 janvier 2014 j'ai fais cette recette je voulais essayé l'huile forestière avec les côtes de porc .

 

Très bon mélange pour les épices très peu de paprika , du thym et du citron .

 

Il vous faut pour cette recette :

 

Des côtes de porcs pour  4 personnes

 

De l'huile Savorette à la Forestière

 

Sel et poivre

 

Du jus de citron .

 

Un peu de paprika

 

Du thym

 

1  sachet EasyRoast

 

Préparation :

 

Préparez votre gratin de chou-fleur avec une béchamel maison .

 

Faire marinez vos côtes de porc avec l'huile forestière le thym le paprika et le citron  .

 

Préchauffez votre four à 180 degrés.

 

Préparez votre papilottes et mettez là au four avec votre gratin de chou-fleur à faire gratiner .

 

Surveiller la cuisson de la papillotte .

 

Servir bien chaud .

 

Je voulais remercier mon partenaire pour ses produits .

 

Logo L'Univers des Chefs

 

http://www.universdeschefs.fr/huiles-aromatisees-savorette/659-huile-savorette-aromatisee-forestiere.html

 

http://www.universdeschefs.fr/film-papillote-et-sachets-cuisson/640-sachets-cuisson-au-four-et-micro-ondes.html

 

Bonne recette à tous

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Viandes

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Publié le 9 Février 2014

 

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CC les petits loups dimanche dernier ma voisine voulait une de mes tartes aux citrons , et dans cette recette j'ai rajouté

 

Du Limoncello  comme sur la photo ci-dessus .

 

La recette c'est toujours la recette du magasine 750g en couverture justement la tarte aux citrons .

 

Pour la pâte j'ai une pâte brisée sucrée simple différent du magazine .

 

150 gr de beurre vous pouvez utiliser de la crème frâiche aussi .

 

1 bonne pincée de sel

 

250 gr de farine .

 

6 cl d'eau ou de lait .

 

Pour la crème de citron il vous faut :

 

2 jus de citrons

 

le zeste de deux citrons .

 

30 g de maïzena

 

1 oeuf

 

90 gr de sucre glace .

 

Pour la meringue meringuée

 

2 blancs d'oeufs et 60 gr de sucre blancs pour monter votre meringue .

 

Et rajoutez un peu de sucre glace dans la meringue avec une maryse sans casser la meringue.

 

Avec le chalumeau brûler votre meringue .

 

Préparation :

 

Faire chauffer à blanc votre pâte sucrée

 

Préparez votre crème de citron laissez là refroidir et rajoutez deux cuillères à soupes de Limoncello .

 

Mettre votre préparation aux citrons limoncello sur le fond de votre pâte .

 

Préparez votre meringue la disposer sur la crème de citrons limoncello .

 

Servez vous de votre chalumeau pour brûler la meringue mais pas trop .

 

Je voulais remercier mon partenaire L'univers des Chefs pour ses pâtes bien gourmandes .

 

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http://www.universdeschefs.fr/pates-aromatisation/682-pate-limoncello.html

 

Bonne recette à tous ;) et bone fin de week-end .

 

 

 

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Tartes Sucrées Tartelettes Sucrées

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Publié le 9 Février 2014

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Bonjour à tous la semaine dernière j'ai voulu essayer les crèmes brûlées de la multidélice de chez Seb .

 

J'ai pas trouvé la recette pour 6 pots donc je vous met pour 12 pots .

 

Très facile et très gourmand .

 

Il vous faut pour la recette :

 

10 cl de  lait

 

1 gousses de vanille

 

3 oeufs entiers

 

3 jaunes d'oeufs

 

140 gr de sucre

 

1 litre de crème liquide .

 

Du sucre cassonade pour caraméliser .

 

Préparation

Faites chauffer le lait dans une casserole et ajoutez la gousse de vanille incisée dans la longueur et grattée. Laissez infuser 15 min.

Mélangez les oeufs, les jaunes d’oeufs et le sucre à la spatule. Ajoutez-y le lait parfumé, la crème liquide et mélangez. Répartissez dans les pots.

Faites cuire 40 min en mode dessert lacté puis laissez refroidir.

La crème brûlée est également délicieuse tiède !

 

Source de la recette ici :

 

http://www.seb.fr/recettes/recette-de-cuisine/creme-brulee-la-yaourtiere

 

Je voulais remercier mon partenaire pour sa vanille en gousse .

 

Logo L'Univers des Chefs

 

http://www.universdeschefs.fr/gousses/491-vanille-bourbon-madagascar-pack-250gr.html

 

Bonne recette à tous et toutes .

 

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Yaourts maison

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Publié le 7 Février 2014

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Bonsoir ke dessert d'hier soir c'étais tiramisu au Limoncello photo ci-dessus .

 

J'ai repris la même la recette de base de l'autre tiramisu et j'ai rajouté deux bonnes cuillères à soupe de Limoncello

 

dans ma préparation avant de mélanger les blancs en neige .

 

On sentais bien ce parfum juste se qu'il faut .

 

Je vous met le lien de l'autre tiramisu :

 

Tiramisu maison

 

Laissez le bien au frais que la crème soit bien prise .

 

Pour le café j'ai essayé le café instantané  pur arabica de chez Alter Eco très parfumé .

 

J'ai mis 2 cuillères à café et de l'eau chaud , j'ai fais refroidir et j'ai trempé mes buiscuits à la cuillère.

 

D'ailleurs la prochaine fois je mettrais plus de biscuits dans les verrines .

 

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

 

Alter Eco pour son café instantané .

 

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http://www.altereco.com/produits/1.Cafe/19.Cafe-Instantane-Soluble-de-Colombie

 

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Bonne recette à tous et bon weekend .

 

 

 

Ce café n’est pas que pratique ! Cultivé entre 1000 et 1800 mètres d'altitude dans la région de la Sierra Nevada de Santa Marta au nord de la Colombie, ce pur arabica a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles qui lui confèrent ses arômes fruités et intenses.

Tous les cafés Alter Eco sont issus d’une agriculture familiale et biologique. Aucun OGM ni pesticide n’ont été utilisés dans leur fabrication. - See more at: http://www.altereco.com/produits/1.Cafe/19.Cafe-Instantane-Soluble-de-Colombie#sthash.616gXag5.dpuf

 

Ce café n’est pas que pratique ! Cultivé entre 1000 et 1800 mètres d'altitude dans la région de la Sierra Nevada de Santa Marta au nord de la Colombie, ce pur arabica a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles qui lui confèrent ses arômes fruités et intenses.

Tous les cafés Alter Eco sont issus d’une agriculture familiale et biologique. Aucun OGM ni pesticide n’ont été utilisés dans leur fabrication. - See more at: http://www.altereco.com/produits/1.Cafe/19.Cafe-Instantane-Soluble-de-Colombie#sthash.616gXag5.dpuf

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Desserts

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