Publié le 21 Octobre 2016

Bonjour cet après - midi je vous livre la recette des méga cookies aux pépites de chocolat noir fondant .

Cette recette à 4 mains avec le fiston il s'est débrouillé .

Pour cette recette il vous faut : 

1 œuf 

60 g de beurre mou

50 g de farine 

50 g de sucre blanc ou Muscovado

1 sachet de sucre vanillé équitable .

1 gousse de vanille équitable : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon .

1 cuillère à café de levure 

1 pincée de sel

120 g de pépites de chocolat noir doux et fondant équitable à faire soit même : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/30.Chocolat-Noir-Doux-Fondant 

Préparation :

Préchauffer votre four à 175 degrés 

Préparer vos pépites de chocolat maison 

Dans un saladier , mélanger l’œuf , les sucres et la pincée de sel .

Ajouter la farine et la levure , bien mélanger , pour finir ajouter le beurre mou et encore mélanger .

Mettre votre pâte au frais au moins 30 minutes sinon les mettre au four chaud  , ensuite former des petites boules de pâte les disposer sur un papier de cuisson et laissez les cuire 15/ 20 minutes . A la fin de la cuisson les mettre sur une grille et les laisser refroidir puis déguster .

Ce genre  de petits biscuits se dégustent avec un bon thé ou café équitable .

Je voulais remercier toute l'équipe de chez Alter Eco pour le bons produits gourmands et équitables .

MacDan pour leurs produits de cuisine et ustensiles pour mes recettes .

 

Méga cookies aux pépites de chocolat fondant équitable à 4 mains .
Méga cookies aux pépites de chocolat fondant équitable à 4 mains .
Méga cookies aux pépites de chocolat fondant équitable à 4 mains .
Méga cookies aux pépites de chocolat fondant équitable à 4 mains .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Madeleines Cookies Muffins Cannelés & Cie

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Publié le 13 Octobre 2016

Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .

Bonjour  avec ce temps de pluie alerte orange voir rouge , je prend 5 minutes pour vous donner la recette des paupiettes au Muscat de Lunel .

Pour 4 personnes il vous faut :

2 paupiettes par personnes 

30 cl de Muscat de Printemps : http://muscat-lunel.eu/fr/vins-doux-naturels/8-muscat-de-printemps.html .

Du sel de Camargue , du bon poivre noir et des herbes de Provence , du thym en branche 

1 Boite de bonnes tomates cerises à couper en deux .

Un peu d'eau .

De la tomate / basilic en tube de chez le Bol Garnihttps://www.facebook.com/LeBolGarni/?fref=ts .

1  oignon émincé ici c'est ceux lui des Cévennes ( l'oignon des Cévennes ) .

De l'huile d"olive .

Préparation :

Dans un faitout faire revenir l'huile d'olive et l'oignon émincé .

Ajouter vos paupiettes , les faire dorer  ajouter le sel , le poivre noir j'ai rajouté aussi de la poivrillade , les herbes de Provence et du thym .

Faire revenir le tout  ,ajouter les tomates cerises coupées en deux et le Muscat de Lunel .

Pendant la cuisson rajouter le coulis de tomates / basilic pour cette recette il était en tube donc j'en ai mis plusieurs fois  pendant la cuisson .

Laisser cuir vos paupiettes 30 à 40 minutes en rajoutant un peu d'eau .

Vers la fin de la cuisson , préparer votre accompagnement , soit un bon riz ou des légumes .

Les paupiettes se sont des choses simples à faire mes bien gourmandes pour les bons repas d'hiver .

Un grand merci Aux Vignerons du Muscat de Lunel , ce bon Muscat pour mes recettes sucrées et salées , mon producteur de légumes bio au fil des saison et à toute l 'équipe du Bol Garni , Les magasins MacDan .

 

 

Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .
Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .
Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .
Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .
Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .
Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .
Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .
Paupiettes de veau et de porc aux tomates cerises herbes de Provence et Muscat du Printemps de Lunel .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Viandes

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Publié le 10 Octobre 2016

Brownies maison au chocolat noir amandes entières équitables .

Bonsoir je vous donne la recette du brownie maison au bon chocolat noir amandes entières équitable de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/208.Chocolat-Noir-Amandes-Entieres .

Pour cette recette il vous faut :

1 tablette de 230 g de chocolat noir amandes entières équitables .

130 g de sucre Muscovado

20 g de sucre vanillé équitable (Alter Eco ) .

3 œufs Bio

50 g de farine

150 g d' un bon beurre doux

1 bonne pincée de sel .

Préparation :

Préchauffez votre four à 175 degrés

Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux .

Dans un saladier mélanger les œufs et les sucres et la pincée de sel .

Bien mélanger et ajouter la farine puis la préparation chocolat et encore bien mélanger .

Chemisez un moule carré et mettre votre préparation , enfourner dans votre four chaud pendant 15 / 20 mn .

Une gourmandise simple à faire très gourmande pour un petit goûter entre amis ou en famille .

Je voulais remercier Alter Eco pour leurs produits gourmands et équitables

MacDan pour leurs ustensiles pour mes recettes au quotidien .

Brownies maison au chocolat noir amandes entières équitables .
Brownies maison au chocolat noir amandes entières équitables .
Brownies maison au chocolat noir amandes entières équitables .
Brownies maison au chocolat noir amandes entières équitables .
Brownies maison au chocolat noir amandes entières équitables .
Brownies maison au chocolat noir amandes entières équitables .
Brownies maison au chocolat noir amandes entières équitables .
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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Madeleines Cookies Muffins Cannelés & Cie

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Publié le 3 Octobre 2016

Crêpes maison aux bons produits gourmands et locaux bio et équitables .

Bonsoir un petit mot ce soir pour présenter le petit goûter d'hier , les crêpes maison toujours un réel plaisir d'en faire , cette fois j'ai voulu tester une nouvelle confiture de chez Cyril Martinez confituriez sur Lunel " La Fée Des Fruits " boutique derrière l'église .

Pour ma recette de crêpes avec 2 œufs il vous faut :

2 bons œufs

100 g de farine

30 cl de bière blonde ou du lait

2 cuillères à soupe d'huile ou le remplacer par du beurre .

une bonne pincée de sel .

( gourmandises : Caramel Beurre Salé de la boutique , et confitures etc.... ) .

Laissez reposer la pâte le plus longtemps possible .

Ensuite faite vos crêpes et régalez -vous en utilisant de bons produits .

Pour ce goûter crêpes j'ai utilisé la pâte à tartiner de chez Alter Eco bien gourmande :

http://www.altereco.com/produits/7.Tartinables/58.Pate-a-Tartiner-Noisettes .

J'ai voulu goûter une nouvelle confiture cerises spéculoos un délice sur la crêpe .

Vous pouvez retrouver toutes les confitures de Cyril sur son Facebook : https://www.facebook.com/La-F%C3%A9e-des-Fruits-Lunel-1006437172810178/?ref=bookmarks . Et sur son site internet : http://www.lafeedesfruits.fr/index.php .

Je vous retrouve très vite pour vous parler d'autres confitures artisanales et aux bons produits Alter Eco .

Bonne crêpes à vous et bonne semaine .

Crêpes maison aux bons produits gourmands et locaux bio et équitables .
Crêpes maison aux bons produits gourmands et locaux bio et équitables .
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Crêpes maison aux bons produits gourmands et locaux bio et équitables .
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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Crêpes Beignets Bugnes & Cie

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Publié le 30 Septembre 2016

Carrot Cake maison Bio et Équitable .

Bonjour je vous publie assez vite cette recette car j'ai beaucoup de demande .

Pour la première fois j'ai fait un carrot cake , très sympa à faire avec des produits bio et équitable de mon producteur bio de Lunel pour les carottes .

Pour cette il vous faut :

400 g de carottes râpées bio à préparer sois même .

4 œufs bio

200 g d'huile d'olive bio

260 g de farine soit complète ou blanche bio

3 cuillères à café de vanille liquide et j'ai rajouté deux gousses de vanille équitables de chez Alter eco : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon .

1 noix de Muscade à mettre en poudre

200 g de sucre au lieu de 250 g j'ai mis du Sucre Muscovado de chez Alter Eco .

2 cuillères à café de cannelle ou de 4 épices .

150 g de noix concassées

1 sachet de levure chimique

Une bonne pincée de sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 175 degrés , chemiser votre moule .

Préparez vos carottes , les laver et les éplucher et les préparer râpées j'ai rajouté un peu de vinaigrette maison .

Dans un saladier travailler les œufs , le sucre , la pincée de sel , l'huile et les parfums .

Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure mélanger avec un fouet électrique .

Rajouter les carottes râpées et les noix concassées .

Bien mélanger le tout , ajouter votre préparation dans votre moule .

Enfournez dans votre four chaud pendant 30 à 40 minutes .

A la sortie du four laisser votre Carrot Cake refroidir ensuite vous pouvez rajouter un glaçage à la vanille pour la décoration .

Ce genre de gâteau se mange avec un bon café ou thé équitable .

Je voulais remercier mon producteur de légumes Bio des Halles de Lunel ( Julien )

Alter Eco pour leurs bons produits équitables , MacDan pour mes recettes .

Carrot Cake maison Bio et Équitable .
Carrot Cake maison Bio et Équitable .
Carrot Cake maison Bio et Équitable .
Carrot Cake maison Bio et Équitable .
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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Gâteaux, #Desserts

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Publié le 30 Septembre 2016

Le 61 sous les Caladons pour une pause gourmande .

Bonsoir je prend ma souris pour vous écrire mon avis sur ce nouveau restaurant ouvert un peu avant l'été je n'ai pas la date exacte .

Le 61 se trouve sous les Caladons une place typique de Lunel .

Sous les arches un petit resto tout mignon pour avoir une calme c'est l'endroit .

Sur un air gourmandise Bio , Carole la gérante vous propose des gourmandises faites maison ( desserts , Menu 9.60 ou Menu 11.90 , elle fait aussi de l'emporter , boissons bio , le café , thé petit déjeuner ) .

Pour flâner l'après-midi pour y manger des bonnes glaces bio ou desserts .

Un petit endroit simple mais gourmand .

Ce petit resto bien placé anime la place avec les autres commerçants .

Je vous met quelques photos , vous pouvez retrouver Carole sur sa page Facebook :

https://www.facebook.com/LE-61-1813271708905593/?ref=bookmarks .

- Une tarte aux pommes amandes et petit boule de glace à la réglisse bio

- Une courge au lait de coco

- Une tarte saucisse Bleu d'Auvergne / salade .

Une boisson dans les deux menus , et le menu à 11.90 vous avez le dessert en plus .

Pour info Le 61 est passé aussi sur TV sud avec notre blogueuse locale .

Pour info pensez à réserver et bon appétit .

Bon weekend .

Le 61 sous les Caladons pour une pause gourmande .
Le 61 sous les Caladons pour une pause gourmande .
Le 61 sous les Caladons pour une pause gourmande .
Le 61 sous les Caladons pour une pause gourmande .
Le 61 sous les Caladons pour une pause gourmande .
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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Mes critiques culinaires

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Publié le 28 Septembre 2016

Mon passage sur TVSud Montpellier septembre 2016 .

Bonjour ce matin je vais vous parler du reportage que j'ai fais avec TV Sud il y a deux semaines aujourd'hui , Un petit reportage le pourquoi tu comment du blog ouvert en mars 2012 .

Une matinée très sympa avec Laura et Audrey , tournage dans le marché alimentaire de Lunel , puis chez mon producteur bio et les Halles de Lunel pour du Pelardon , ensuite petite halte à la fabrique de confitures de Lunel derrière l 'église puis un petit café bio dans le nouveau restaurant de Lunel sous les Caladons " Le 61" tenu par Carole de la cuisine gourmande Bio et équitable . Une belle expérience encore , j'aime cuisine depuis longtemps et donner envie aux autres , alors je vais continuer ma route .

merci à l 'équipe de TVsud Montpellier et à tous les autres .

Je vous met l'émission ici en lien : http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.tvsud.fr%2Farticle%2Fdecouvrez-blog-culinaire-des-gourmandises-benedicte%2FCITY_PAD_150916-4&h=zAQGOiJNk .

Je vous retrouve toujours sur mon blog pour des infos et des recettes et aussi sur ma page Facebook : https://www.facebook.com/lesgourmandisesdebenedicte/?ref=bookmarks

Mon passage sur TVSud Montpellier septembre 2016 .
Mon passage sur TVSud Montpellier septembre 2016 .
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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Actualités du Blog

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Publié le 26 Septembre 2016

Lasagnes maison aux épinards fromage bleu sauce tomate aux herbes .

Bonsoir ce soir je vous donne la recette de mes lasagnes maison sans viande .

J'aime beaucoup les lasagnes aux fromages , cet fois ci j'ai mis des épinards bio que j'avais cuisinés juste avant .

Pour cette recette il vous faut pour 2 personnes mais pour moi deux repas .

Des feuilles de lasagnes maison ou celles du commerce

Du bleu à couper en fine lamelles

Du râpé

Une sauce tomate maison cuisinées à votre goût .

Sel et poivre

Une béchamel maison

Des épinards les miens surgelés et bio

Préparation :

Préchauffer votre four à 180 degrés , prendre un petit plat à gratin pour deux personnes , mettre un peu de votre sauce tomate dans le fond , monter vos lasagnes et avant la cuisson rajouter du râpé et remettre du sel et poivre ci nécessaire .

Pour la cuisson tout dépend du plat et du four , pour mon plat environ 35 / 40 minutes .

Je ne détail pas cette recette car je pense que tout le monde sait faire des lasagnes .

Un plat gourmand pour les amateurs de bons fromages .

Ce plat est à manger avec une bonne salade verte ou de crudité .

Je tiens à remercier les magasins Macdan pour leurs produits pour ma cuisine .

Julien le producteur de légumes bio qui se trouve aux halles le jeudi , samedi et dimanche .

Bonne recette , la gourmandise n'attend pas .

Bonne semaine gourmande .

Lasagnes maison aux épinards fromage bleu sauce tomate aux herbes .
Lasagnes maison aux épinards fromage bleu sauce tomate aux herbes .
Lasagnes maison aux épinards fromage bleu sauce tomate aux herbes .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Légumes Gratins

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Publié le 25 Septembre 2016

Compotes maison  aux fruits bio et de saison à la vanille équitable .

Bonsoir , je vous livre une petite recette gourmande , des fruits du pays de Lunel avec une bonne vanille équitable de chez Alter Eco un dessert léger et gourmand .

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon .

A Lunel où je suis nous avons de bons producteurs de fruits , donc nous avons le choix pour nos desserts .

Pour moi il y a deux façons de faire des compotes maison :

- Avec un robot chauffant , vous avez juste à laver couper vos fruits rajouter un peu d'eau du sucre si besoin , le parfum et programmer votre cuisson .

- L'autre solution prendre le temps de les laver , couper , sortir une grande marmite rajouter l'eau , du sucre , le parfum comme les gousses de vanille pour ma recette , laisser cuire tranquille à feux doux , remuer .

Pour ma recette j'ai mélanger poires / pommes bio avec un peu de sucre et vanille .

Un peu de sucre blanc ou sucre Muscovado

2 gousses de vanille équitable .

Un peu d'eau tout dépend de la texture que vous voulez .

Il faut être aussi très patiente cela prend du temps pour avoir une bonne compote maison , vous pouvez changer le parfum par exemple cannelle , Muscat de Lunel ......

Un grand merci pour les bons fruits du pays et Alter Eco pour leurs bons produits équitables .

Bonne recette .

Compotes maison  aux fruits bio et de saison à la vanille équitable .
Compotes maison  aux fruits bio et de saison à la vanille équitable .Compotes maison  aux fruits bio et de saison à la vanille équitable .
Compotes maison  aux fruits bio et de saison à la vanille équitable .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Desserts

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Publié le 24 Septembre 2016

Croc 'Tou la gourmandise des enfants

Bonjour , je reprend mon ordi et ma souri pour vous rédiger des nouvelles recettes et informations , L’automne est arrivé et je lance mon premier concours très fruité .

Vous avez du entendre parler ( Il était un fruit ) un produit qui a commencé à voir le jour sur Lunel ( Le siège social ) . Des fruits séchés oui séchés en petits sachets sympa qu'on peut mettre dans une poche , au petit déjeuner ou à la récréation , au bureau , prenez le temps de manger des fruits .

Ce matin je vous fais gagner 3 lots ( Croc'Tou ) à emporter partout , donc 3 gagnants .

Le concours commence aujourd'hui samedi 24 septembre et finira le 6 octobre à minuit .

Pour être sélectionné il faudra :

Aimer la page de mon partenaire fruité : https://www.facebook.com/iletaitunfruit/?fref=ts

Ma page : https://www.facebook.com/lesgourmandisesdebenedicte/?ref=bookmarks .

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Et répondre à quelques questions :

Où se trouve l'entreprise ( Il était un fruit ) ?

Depuis quand l'entreprise est ouverte ?

Combien de gammes de produits ?

Dans quel lieu se trouvait le siège social a ses débuts ?

C'est simple , parlez des bons fruits séchés aux gens que vous connaissez , pratique et bon pour la santé .

Bonne chance à tous et toutes , bon weekend gourmand .

Merci à mon partenaire fruité :) .

Croc 'Tou la gourmandise des enfants
Croc 'Tou la gourmandise des enfants
Croc 'Tou la gourmandise des enfants
Croc 'Tou la gourmandise des enfants
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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Presse Concours Radio & Cie

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