Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour à tous , les muffins petites gourmandises anglaises , très facile à faire .

J'en fais souvent car bien pratique pour les piques nique et petits goûters .

Aujourd'hui cette recette dans mon petit bouquin " muffins et brownies " de chez Hachette .

Très moelleux et bien parfumé .

Pour cette recette il vous faut de la bonne vanille en gousse vous pouvez la trouver ici :

http://www.universdeschefs.fr/gousses/491-vanille-bourbon-madagascar-pack-250gr.html .

Pour 12 muffins :

2 gousses de vanilles .

Le jus d'un citron et demi zeste de citron .

4 œufs

300 g de sucre

300 g de farine ( http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html ) .

1 sachet de levure chimique .

12 cl de lait

15 cl d'huile de tournesol pour cette recette j'ai utilisé de l'huile d'olive .

1 pincée de sel fin .

Préparation :

Préchauffez le four à 175 degrés .

Coupez les gousses de vanille en deux et récupérer les graines .

Dans un saladier battez les œufs et le sucre et faites bien mousser le mélange .

Ajoutez les graines des gousses de vanille .

Ajoutez la farine , le lait l'huile le sel , bien mélanger pour avoir une pâte bien lisse .

Mettre dans vos cassettes pour muffins sans en mettre trop et enfourner au four .

Laissez cuire 20 minutes peu être un peu plus selon les fours .

A la sortie du four démoulez les muffins et disposer les sur une grille pour laisser refroidir .

Petits gâteaux qui se mangent avec un petit café ou glace maison ou tout simplement tout seul . A faire aussi en famille avec ses enfants .

Je voulais remercier mes partenaires pour leur produits .

Pour vous procurer les bons produits de mes partenaires venez faire un tour leur sites .

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html

http://www.universdeschefs.fr/gousses/491-vanille-bourbon-madagascar-pack-250gr.html

Bonne recette à tous et toutes

Bonjour à tous c'est avec un peu de retard , j'avais reçu un petit colis il y à environ 10 jours du Comptoir de Mathilde

J'ai connu Mathilde au salon de la gastronomie à la Grande Motte du 17 18 19 mai des exposants dont Le Comptoir de Mathilde avaient fais le déplacement pour ces 3 jours .

Le Comptoir de Mathilde est une chocolaterie , épicerie artisanale .

Pour plus information vous pouvez vous rendre sur le site internet :

http://www.lecomptoirdemathilde.com/

Des produits à découvrir à tester , j'espère que vous êtes très gourmands .

J'ai reçu un petit paquet , je vous en parlerai très vite

Bonne fin de journée à vous

Et encore merci ;)

Pour retrouvez les produits de mon partenaire vous pouvez vous rendre ici :

http://www.lecomptoirdemathilde.com/

Belle journée à tous

Bonjour à vous mes lecteurs , je voulais vous écrire ce billet qui me tient à cœur .

De nos jours certaines personnes ne comprennent pas se que c'est le commerce équitable .

Ou sont très frileux de ces filières , Depuis toute petite j'ai connu ce mouvement avec d'autres marques mais je vous parlerai juste d'Alter Eco :

http://www.altereco.com/ .

"

Ensemble, disons OUI à l'Agriculture Biologique
et au Commerce Equitable !

Défendons l'idée d'un commerce au service de l'Homme et des saveurs, du plaisir et de la solidarité, des cultures et du bien-être. Refusons la morosité, la standardisation et le fatalisme. Militons pour une agriculture biologique et un commerce équitable ambitieux. Exigeons des saveurs, des couleurs, de la joie et de la diversité. Replaçons l'Homme et son environnement au cœur des échanges et partageons plus que des produits. "

Tout est dit dans ce texte , je suis blogueuse culinaire depuis 2 ans , mais je suis aussi maman de deux garçons c'est moi qui m'occupe des courses des repas des goûters .

C'est vrai que quand je fais mes courses je regarde toujours les prix pour faire attention au budget , mais je de temps en temps il faut penser à ce commerce équitable c'est vrai que c'est un peu plus cher que les autres produits , nous aidons des gens là bas qui cultivent dans leurs champs souvent en famille , pour gagner plus pour pouvoir manger et surtout rester en vie .

Ici en France ns avons tout se qu'il faut les consoles pour les enfants , les robots culinaires pour les femmes , les belles voitures .....

Mon combat je le continue , j'ai connu Alter Eco en juin dernier une superbe équipe , j'ai appris beaucoup de choses avec cette équipe , je cuisine souvent leurs produits , je me régale en innovant de nouveaux desserts et aussi de vous parler des produits .

Alter Eco vous propose un large choix de produits pour toute la famille .

Une très grande gamme de chocolat :

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat.html

Une gamme de thé café et infusions :

http://www.altereco.com/produits/1.Cafe.html

http://www.altereco.com/produits/3.The-et-infusion.html

Pour les autres produits je vous laisse regarder ici :

http://www.altereco.com/produits.html

Alter Eco c 'est comme une famille , je crois que mais je suis sur j'en fais parti .

Mon combat sera toujours le même , donc il faut continuer , ces gens qui travaillent avec Alter Eco veulent une vie meilleure alors aidons les .

Mes deux garçons j'espère qu'ils continueront ce même combat .

Contente de faire ce combat et juste un grand merci à toute l'équipe car j'ai pu faire connaître la marque aux amis à la famille .

J'espère que ce billet plaira .

"Mangez bien Manger Alter Eco .

Pour retrouvez tous leurs produits rendez vous dans les supermarchés .

http://www.altereco.com/

Et vive le commerce équitable .

Merci Alter Eco des bises de Bénédicte et de sa famille .

Bonjour je continue dans la série des quiches maison , avec cette chaleur une bonne quiche avec une bonne salade c'est très bien .

Cette fois je vous propose un mélange que j'aime beaucoup , de bonnes tomates séchées que vous pouvez trouver ici : http://www.maconfinade.fr/boutique/tomates-sechees.html .

Un bon chèvre frais type Pelardon des Cévennes j'adore ce fromage , et de l'emmental râpé .

Donc pour cette il vous faut :

1 pâte feuilletée maison ou une pâte brisée aussi maison c'est meilleur quand c'est fais à la main .

Quelques morceaux de tomates séchées .

bon pelardon bien frais .

Sel et poivre

De l'emmental râpé .

Un appareil à quiche pour moi je met 2 œufs et 20 cl de crème fraîche salez et poivrer la préparation .

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés .

Foncez votre pâte dans votre moule à tarte .

Piquez avec une fourchette le fond du moule puis ajouter un peu de râpé .

Ajoutez des morceaux de tomates séchées , des morceaux de pelardons frais , salez et poivrer .

Ajoutez la préparation à quiche et ajoutez par dessus du râpé avec un peu de poivre .

Mettre au four en surveillant la cuisson 30 mn environ tout dépend des fours .

A la fin de la cuisson sortir votre quiche laissez là refroidir sur une grille .

Ce type de préparation c'est idéal pour des apéros entre amis , pendant les matchs de foot comme en ce moment .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Pour retrouvez les produits de mes partenaires je vous invite à venir visiter leurs sites :

http://www.mac-dan.com/gamme-inox/5363-86900-bol-maelangeur-en-inox-de-18-cm.html

http://www.maconfinade.fr/boutique/tomates-sechees.html

Bonne recette à vous et très bonne journée à vous .

Bonjour à tous , hier une grosse envie de moelleux au chocolat , avec une petite compote ou chantilly et crème anglaise un régal ou tout simplement avec un thé ou du café .

Toujours la même base pour la pâte à gâteau sauf que j'ai mis .

100 g de tablette de chocolat Fleur de Sel : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/202.Chocolat-Noir-Fleur-de-Sel

100 g de tablette de chocolat à 90 % : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/189.Chocolat-Noir-90 .

Pour les 250 g de sucre j'ai mis du sucre Muscovado complet comme celui ci : http://www.altereco.com/produits/5.Sucre.html .

Pour la farine j'ai utilisé celle ci T65 : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html .

Une recette du Chef Damien très légère et très gourmande .

Pour ce moelleux il vous faut :

200 g de chocolat noir de très bonne qualité comme celui de mon partenaire Alter Eco .

5 œufs .

125 g de farine

125 g de beurre

1 sachet de levure chimique .

250 g de sucre .

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés

Chemisez un moule à gâteau ou à cake .

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie .

séparez les blancs des jaunes .

Mélangez les jaunes en omelette .

Dès que le chocolat est fondu avec le beurre ajouter les jaunes bien mélangez et ajouter le sucre bien mélanger .

Ajoutez le sachet de levure bien mélanger puis ajouter la farine bien mélanger .

Battre vos blancs bien ferme et les ajouter à la préparation doucement .

Mettre votre préparation dans votre moule et mettre dans un four bien chaud .

Laissez cuire 30 35 mn en surveillant la cuisson .

Laissez refroidir le gâteau puis le mettre sur une grille .

Vous pouvez le servir avec une crème anglaise , une crème chantilly maison .

Les produits que j'utilise viennent du commerce équitable de très bonne qualité :

http://www.altereco.com/ Il faut continuer à utiliser ses produits dans le futur donc il faut continuer le combat ensemble .

Je voulais remercier mon partenaire toute l'équipe de Alter Eco pour leurs produits , un grand merci .

pour voir cuisiner avec ces produits rendez vous dans les supermarchés près de chez vous , vous pouvez aussi regardez sur leurs site internet toute leur variétés .

http://www.altereco.com/

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat.html

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html

Bonne recette à tous .

Et pensez au commerce équitable ils ont besoin de vous .

Bonjour à tous j'avais oublié de vous écrire cette recette , j'avais essayé une autre recette de clafoutis , on m'avait donné des mirabelles je me suis dit en clafoutis sa doit être très bon . Je me suis pas trompé avec un bon sucre avec c'étais super.

Il vous faut pour cette recette :

250 grammes de mirabelles voir 500 grammes .

1 gousse de vanille : http://meszepices.com/articles-Vanille_bourbon-4-268-269.html

Du sucre de canne vanillé : http://meszepices.com/articles-_Sucres_vanilles-4-255-261.html .

Une recette proposée par Chef Damien et Chef Sébastien pour 750 Grammes.

https://www.youtube.com/watch?v=zzRhm_S6lYo

Ingrédients pour le clafoutis aux cerises :
600 g de cerises ( mirabelles ) .
20 g de beurre pommade (pour le plat)
30 g de sucre pour la finition

Pour l'appareil
100 g de farine
60 g de sucre blanc
4 œufs
60 g de beurre fondu
25 cl de lait

Préparation :

Préchauffer votre four à 180 degrés

Dans un moule à gratin mettre un peu de sucre et un peu de beurre au fond du plat et les mirabelles .

Préparez votre préparation :

Faire mousse le sucre et les œufs , ajoutez la gousse de vanille et la farine puis le lait .

Bien mélanger entre chaque ingrédients et ajouter le beurre fondu bien mélanger .

Mettre au four pendant à 30 à 50 minutes tout dépend de la taille du plat , un peu avant la cuisson rajouter un peu de suce de canne vanillé .

Un dessert gourmand pour l'été avec une boule de glace par ex .

Je voulais remercier mon partenaire pour ses produits .

Pour vous servir des produits de mon partenaire je vous invite à venir jeter un coup d’œil sur son site pour voir ses produits .

http://meszepices.com/articles-Vanille_bourbon-4-268-269.html

http://meszepices.com/articles-Sucres-4-255.html

Bonne recette à tous .

Bonjour à tous , l'été a commencé , les apéros entre amis ou en famille ont commencé .

Souvent on fais des petites choses rapide comme les quiches lorraine traditionnelles.

Chez moi j'en fais souvent , j'aime beaucoup avec une bonne salade trop bon .

j'aime varier les plaisirs .

Je vous propose aujourd'hui une quiche gourmande aux cébettes , petits oignons du sud .

Ils viennent du Mas Des Saintes producteur de légumes bio sur Lunel .

Pour cette quiche il vous faut :

1 Pâte brisée ou feuilletée maison ou du commerce .

Une boîte de lardons

Le blanc des cébettes coupés en petit morceaux .

De l'emmental râpé

Un peu de sel ,du poivre noir de sélection : http://meszepices.com/articles-Poivres_Noir_-1-13-15.html .

Un appareil à quiche , 20 cl de crème fraîche et deux œufs .

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés .

Foncez un plat à tarte , piquez le fond du plat .

Mettre un peu de râpé au fond avec les cébettes , des lardons .

Ajoutez votre appareil à quiche , n'oubliez pas de saler un peu et de bien poivrez .

Rajoutez par dessus le râpé et un peu de poivre noir .

Faire cuire votre quiche à 180 degrés voir 200 degrés , surveiller la cuisson .

Laissez refroidir sur une grille .

Déguster avec une bonne salade .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs bons produits .

Pour vous procurer les produits des partenaires vous pouvez vous rendre ici :

http://meszepices.com/articles-Poivres_Noir_-1-13-15.html

http://www.mac-dan.com/patisserie/6354-83987-moule-a-tarte-en-silicone-chocolove-.html

Retrouvez le Mas Des Saintes producteurs de Lunel le jeudi matin le samedi matin et le dimanche matin aux halles juste à l'entrée .

Bonne recette à tous et toutes .

Bonjour à tous et toues encore une charlotte à vous faire découvrir sur le blog .

C'étais pour le 3 ème match de la France qu'on m'avait demandé ce dessert .

Pour cette charlotte il vous faut :

1 tablette de chocolat au lait dégustation : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/22.Chocolat-Lait-Classique-Degustation .

2 à 3 grosses feuilles de gélatines : http://meszepices.com/articles-Gelatine_feuille-3-204-207.html

50 cl de crème liquide et un peu de sucre et de l'extrait de vanille : http://meszepices.com/articles-Vanille_en_extrait_liquide-4-268-270.html .

1 boîte de biscuits à la cuillère ( avec un d'eau et un peu de sucre ) .

Une petite barquette de fraises pour le coulis et des petites fraises en morceaux .

Des m&m's .

Pour la recette de base c'est toujours la même pour toutes mes recettes .

Elle vient du Chef Damien .

Pour essayer mes autres charlottes c'est ici :

http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/tag/Charlottes%20maison/ .

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain marie , faire fondre la gélatine .

Préparez votre coulis avec un peu de jus de citron et un peu de sucre .

Mettre le coulis sur feux doux et ajouter la gélatine fondue , bien mélanger .

Montez vos biscuits dans votre moule , au fond du moule boucher bien avec des biscuits .

Ajoutez un peu de chocolat fondu , préparez votre chantilly maison à l'extrait de vanille .

Ajoutez le reste de chocolat le coulis , des m&m's écrasés et des morceaux de fraises .

Montez votre préparation dans votre charlotte refermez avec quelques biscuits et commencer à préparez votre décoration soit avec de la chantilly ou autre .

Mettre au frais toute la nuit et finit votre déco le lendemain .

Un dessert gourmand et qui enchantera votre famille ou collègues .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Pour vous procurer les produits de mes partenaires je vous invite à venir voir sur leurs site :

http://meszepices.com/articles-Vanille_en_extrait_liquide-4-268-270.html

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/22.Chocolat-Lait-Classique-Degustation

Bonne recette à tous et toutes .

Bonjour à tous , aujourd'hui je voulais vous reparler du Mas Des Saintes producteur de légumes bio qui se trouve devant les halles le jeudi matin , samedi matin et dimanche matin .

Des produits bien frais et des patrons sympa , hier ils m'ont offert des légumes dont des cébettes je me suis servie du blanc des cébettes pour faire une quiche .

je voulais remercier Le Mas des Saintes pour leurs légumes toujours un plaisir pour cuisiner .

Je vous poste des que je peux la recette de la quiche aux cébettes .

Bon weekend à tous .

Bonjour à tous , j'avais oublié de vous écrire cet article .

Je voulais tester une gourmandise de la confiture de lait .

Vous connaissez ? .

Un délice , j'en ai rajouté au milieu de ma pâte à madeleines espagnoles .

pour trouver ce produit c'est ici :

http://www.lafrancoargentina.com/confiture-de-lait-usage-consommation-familiale?lang=fr .

Une gourmandise sucrée qui se laisse manger même en cachette hihi .

Pour la recette des madeleines espagnoles de base je fais toujours la même et je n'ai pas mis de zeste de citron juste la confiture de lait .

Vous pouvez retrouvez toutes mes recettes de madeleines sur mon blog ici :

http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/tag/Madeleines%20Sucr%C3%A9es/ .

Pour la base de la recette c'est ici :

http://www.youtube.com/watch?v=0RsnhbDAVqM .

Une recette proposée par Chef Damien et Nadia du blog 'Paprikas' pour 750 Grammes.

Ingrédients pour madeleines Espagnoles :
3 œufs
1 pot de yaourt
1 pot et demi de sucre
1/2 pot d'huile d'olive
1/2 d'huile végétale
3 pots de farine (http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html ) .
1 sachet de levure chimique
Le zeste d'un citron ( pas pour cette recette là ) .
Sucre pour la finition .

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés .

Faire blanchir les œufs et le sucre .

Ajoutez les huiles , la farine et la levure chimique et bien mélanger entre chaque ingrédients .

Mettre dans des moules à muffins , ajouter un peu de confiture de lait et remettre de la pâte à madeleines et pour finir un peu de sucre en poudre pour la finition .

Les faire cuire pendant 15 à 20 mn selon les fours .

Vous pouvez déguster vos madeleines avec un bon café ou un thé de mon partenaire Alter Eco .

http://www.altereco.com/produits/3.The-et-infusion.html

http://www.altereco.com/produits/1.Cafe.html

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Petite recette gourmande pour des gourmands ;) .

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html

http://www.lafrancoargentina.com/confiture-de-lait-usage-consommation-familiale?lang=fr

Bonne recette à tous et toutes .