Publié le 20 Février 2017

Bonsoir on voulait vous parler d'un coin où on va l'hiver et l'été , un endroit sympa avec de beaux paysages des bonnes pistes de ski pour l'hiver et de bonnes randonnées l'été .

Puy- Saint -  Vincent près de Briançon : après Gap dans la montagne .

De bonnes chutes de neiges en début  de séjour vers le 5 février , il a neigé tout le dimanche à gros flocons , premier  jours de cours de ski pour le fiston pour passer sa deuxième étoile .

Ma maman s'est reposé un peu au soleil , pour profiter de la nature .

J'aime beaucoup la neige , le ski .

Voici la page de la station : https://www.facebook.com/Domaine-skiable-Puy-Saint-Vincent-322132401227943/?fref=ts .

De bons plats aussi , on trouve la bonne tarte aux myrtilles , les raclettes et fondues , la bonne bière des Alpes au Génépis et bien d'autres .

Une bonne semaine en famille , le fiston était ravi , un moniteur de ski très sympa ( ESI Jean- Marie ) .

Quelques photos pour vous , bonne semaine .

Les Délices de Clément : Quelle est belle la montagne .
Les Délices de Clément : Quelle est belle la montagne .
Les Délices de Clément : Quelle est belle la montagne .
Les Délices de Clément : Quelle est belle la montagne .
Les Délices de Clément : Quelle est belle la montagne .
Les Délices de Clément : Quelle est belle la montagne .
Les Délices de Clément : Quelle est belle la montagne .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Les Délices de Clément

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Publié le 19 Février 2017

Bonjour , j'ai oublié de poster la galette du fiston , une galette pour venir en aide aux sans abris sur Lunel . Elle était bonne , elle sentait bon en sortant du four .

Pour cette recette il vous faut :

2 pâtes feuilletées maison ou celle du commerce 

Du jaune d'oeufs pour la dorure 

L'appareil à crème d'amandes il vous faut : 2 oeufs , 100 g de sucre , 100 g de beurre pommade , 150 g de poudre d'amandes , de l'extrait d'amandes amères , pour cette recette les graines d'une gousse de vanille équitable .

vous pouvez rajouter aussi du bon chocolat dans votre préparation :

Préparation :

Préchauffer votre four à 200 g , prendre un moule à tarte ou sur une plaque à four avec rebords , étaler la première feuilletée , avec un pinceau remplir les rebords de jaune d'oeufs , mettre votre préparation amandes au milieu égale partout pour pouvoir y déposer une fève .

Poser par dessus la deuxième pâte feuilletée , bien pincer les bords , faire la décoration sur le dessus et mettre encore du jaune d'oeufs partout sur votre galette avec quelques petits trous .

Enfourner votre galette 30 à 40 minutes  laisser là bien gonfler à la fin de la cuisson la sortir et laisser là refroidir et déguster .

Une recette à faire avec vos enfants , Clément vous remercie pour vos partages de ces recettes et vous retrouve très bientôt .

Les Délices de Clément : Ma première galette ...
Les Délices de Clément : Ma première galette ...
Les Délices de Clément : Ma première galette ...
Les Délices de Clément : Ma première galette ...

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Noel Épiphanie, #Les Délices de Clément

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Publié le 18 Février 2017

Bonjour , ce matin je vous donne ma recette de mes premiers petits moelleux sans gluten .

C'est ma recette de gâteau au chocolat que je fais souvent , un régal ...

Il vous faut pour faire cette recette :

200 g de chocolat noir 

125 g de beurre 

1 sachet de levure chimique sans gluten

5 oeufs 

125 g de farine pour cette recette j'ai mis moitié farine  de riz et farine de maïs .

200 g de sucre Muscovado de chez Alter Eco .

Préparation :

Préchauffer votre four à 175 degrés , au bain-marie mettre votre chocolat et le beurre à fondre , préparer ensuite dans un saladier vos 5 jaunes d'oeufs une pincée de sel et le sucre , bien mélanger , ajouter les farines et la levure et encore bien mélanger , battre vos blancs en neige et les ajouter à la préparation .

Pour cette recette j'ai pris des petits moules en papier très pratique après pour se servir à tout moment de la journée .

Les remplir au 3 / 4 , les poser sur une nappe de cuisson et une grille et mettre au four .

Et les faire cuire environ 15 mn / 20 mn , les sortir du four et les laisser reposer .

Voilà c'est l'heure du goûter .

Je voulais remercier toute l'équipe d 'Alter Eco pour leurs produits équitables et très gourmands .

 

Mes premiers petits moelleux sans gluten au chocolat noir équitable
Mes premiers petits moelleux sans gluten au chocolat noir équitable
Mes premiers petits moelleux sans gluten au chocolat noir équitable
Mes premiers petits moelleux sans gluten au chocolat noir équitable
Mes premiers petits moelleux sans gluten au chocolat noir équitable

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Le Sans Gluten, #Chocolat

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Publié le 16 Février 2017

Bonjour je participe au concours gourmand  de la Maison de Presse Agroalimentaire de Renne : http://www.bureaudepresseagro.com/ et en même encore je remercie toute l'équipe de Maéva et la marque Ker Cadélac pour leurs gourmandises .

Dans cette recette j'ai voulu présenter une autre façon de manger leurs cakes gourmands c'est vrais qu'avec un thé ou un café c'était pas mal aussi .

Le tiramisu est un dessert très simple et pas très cher .

Je vous présente ma recette :

Pour 6 belles verrines il vous faut :

3 oeufs à mettre le blanc de côté 

2 sachets de sucre vanillés les miens sont équitable de chez Alter Eco 

Du Limoncello pour le dosage c est au piff 

1 tablette de chocolat noir de 100 g équitable à mettre en poudre 

250 g de Mascarpone 

50 g de sucre glace .

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes , dans saladier ajouter le sucre vanillé les jaunes d'oeufs , mettre le sucre glace et bien mélanger .

Ajouter un peu de Limoncello à petite dose , ajouter le Mascarpone et bien mélanger .

Monter vos blancs en neige , et les ajouter tout doucement dans votre préparation .

Prenez vos verrines mettre un peu de Limoncello au fond mettre des morceaux de cakes en petites tranches , un peu de chocolat en poudre , ajouter  la préparation et recommencer l'opération plusieurs fois , pour finir remettre un peu de chocolat en poudre , mettre vos verrines au frais au moins pendant 3 heures voir plus .

Un petit dessert à partager entre amis pour un repas ou un bon goûter  gourmand .

A très vite pour une petite recette aux cakes Bretons .

Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .
Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .
Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .
Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .
Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .
Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .
Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .
Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .
Tiramisu maison aux cakes amandes de chez Ker Cadélac Limoncello et chocolat noir équitable .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Desserts, #Chocolat

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Publié le 14 Février 2017

Bonjour  à tous et toutes , ce matin un petit article pour vous parler du sans gluten qui est arrivé brusquement chez moi ( 15 jours demain ) .

Déjà des allergies aux arbres depuis bientôt deux ans en octobre à force de tousser sans arrêt ça venait des allergies , mais voilà qu'au mois de décembre je mange mes noix et ça me grattait de partout mais en fait des que je mangeais , donc un petit tour chez l'allergologue avant de partir à la montagne et le verdict est tombé ( allergique au gluten , amandes , noix , noisettes  et autres ) . Le problème c'est que on en trouve de partout de ce gluten , quand je lis derrière les boites , je prend peur ( au secours )  . donc voilà depuis 15 jours quand je fais mes courses et bien je met à lire toutes les boites .

J'ai du mal à encaisser encore mais ça viendra je dois m'organiser et tout ira bien .

Merci aux amies de leur soutien on va cuisiner autrement .

Je vous retrouve bientôt pour vous parler de produits sans gluten , il parait que manger sans gluten c'est bien meilleur pour la santé .

Bonne semaine à vous , et vive la gourmandise .

Mes premiers 15 jours avec le sans gluten ....
Mes premiers 15 jours avec le sans gluten ....
Mes premiers 15 jours avec le sans gluten ....
Mes premiers 15 jours avec le sans gluten ....
Mes premiers 15 jours avec le sans gluten ....

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Le Sans Gluten

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Publié le 3 Février 2017

Bonjour un petit message , voilà l'allergie au gluten est pour moi , il va falloir s'orienter pour bien manger , un petit tour en début d'après midi dans une grande surface , pas grand chose , on va allez voir d'autres enseignes et comprend un peut tout cela .

Mais je vais continuer mes recettes à base de blé car je suis la seule à être sans gluten.

Le fiston continue aussi ses recettes et vous remercie de vos partages .

Bon weekend les vacances commencent ce soir ici .

Bonne recettes à vous et encore merci pour vos visites .

 

Le Sans Gluten .........
Le Sans Gluten .........
Le Sans Gluten .........

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Actualités du Blog

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Publié le 26 Janvier 2017

Bonjour , voici la recette de Clément avec un peu d'aide de ma part .

Cette recette on peut la faire avec d'autres viandes , mais je trouve qu'avec le rôti de porc c'est pas mal du tout .

Pour cette recette il vous faut :

1 rôti de porc la taille que vous voulez , j'en prend des petits car nous sommes que 3 .

1 demi oignon rouge coupé en lamelles 

De l'huile d'olive 

Du sel et du poivre 

Du Muscat de Lunel , pour cette recette j'ai pris du Muscat de Noel : http://muscat-lunel.eu/fr/

Préparation :

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180 degrés , préparez votre rôti avec le sel le poivre un peu de matière grasse de votre choix , ajouter les oignions rouges en lamelles .

Arrosez de Muscat et enfourner , Clément ne touche pas le four donc c'est maman qui s'en charge , pour la cuisson tout dépend de la grosse de votre rôti , l'arroser encore en cours de cuisson avec du Muscat . Quand il est cuit servir avec des légumes ou des bonnes frites maison ou autres gourmandises salées . Avec un reste de rôti froid je le prépare avec des choux de Bruxelles et fraises séchées de Lunel .

Une recette simple à partager en famille .

Pour le sel et le poivre et épices je vous propose d aller voir le site de Papy Pierre :http://www.meszepices.com/

Clément vous remercie de vos partages de  ses recettes .

A très vite .

Les Délices de Clément : Son rôti de porc aux oignons rouges au Muscat de Lunel avec l'aide de maman .
Les Délices de Clément : Son rôti de porc aux oignons rouges au Muscat de Lunel avec l'aide de maman .
Les Délices de Clément : Son rôti de porc aux oignons rouges au Muscat de Lunel avec l'aide de maman .
Les Délices de Clément : Son rôti de porc aux oignons rouges au Muscat de Lunel avec l'aide de maman .
Les Délices de Clément : Son rôti de porc aux oignons rouges au Muscat de Lunel avec l'aide de maman .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Les Délices de Clément

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Publié le 25 Janvier 2017

Bonjour , la photo est pas terrible mais je vous donne comme même la recette , quand on est pas bien on veut manger quelques choses de vite fait , avec un peu de salade c'était très bon 

Pour cette recette il vous faut :

1 bonne demi baguette de votre boulangerie artisanale ( La Boulangerie Solignac ) sur Lunel .

1 bon Saint Marcelin 

Un peu de beurre salé 

Un bon miel toutes liquide 

Pour la photo j'avais mis une bière blanche de Sommières une petite village à côté de Lunel.

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés , pour mes tartines elles étaient dans mon poêle à bois .

Couper votre demi baguette , étaler un peu de beurre salé , votre fromage et le miel .

Une fois quelles sont prêtes les dévorer avec un peu de salade .

Simple à faire mais très gourmand quand on n est pas bien c'est très bien .

Bonne recette , un grand merci à mon producteur de légumes Bio aux halles de Lunel .

 

Mes tartines au St Marcelin , miel poivre noir sur baguette fraîche avec une bonne bière artisanale du coin .
Mes tartines au St Marcelin , miel poivre noir sur baguette fraîche avec une bonne bière artisanale du coin .
Mes tartines au St Marcelin , miel poivre noir sur baguette fraîche avec une bonne bière artisanale du coin .
Mes tartines au St Marcelin , miel poivre noir sur baguette fraîche avec une bonne bière artisanale du coin .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Entrées Apéritifs, #Entrées

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Publié le 24 Janvier 2017

Bonjour , cet après midi je vous donne la recette du gratin Dauphinois du fiston .

Il venait de faire ses paupiettes de dinde en sauce tomate et a voulu le tenter tout seul , je l'ai aidé pour les pommes de terres en rondelles et à la mise au four .

Pour cette recette il vous faut :

Pour un gratin pour  3 personnes , 400 g de pommes de terre , un peu au pif en faite .

De la crème  fraîche semi - épaisse , ou liquide et un peu de lait .

Ici du sel de Camargue , et du poivre noir .

Un plat à gratin 

Préparation :

Éplucher vos pommes de terre , les couper en rondelles sur une planche et bien les rincer .

Préchauffer votre four à 180 degrés, prendre votre crème fraîche en mettre un peu au fond u plat , commencer à mettre vos rondelles de pommes de terre , crème , sel et poivre , recommencer l'opération plusieurs fois ajouter un peu de lait froid entre les couches .

Ajouter le poivre noir et enfourner au moins 50 minutes tout dépend de la quantité de pommes de terre , surveiller votre cuisson .

C'est maman pour le four au début de la cuisson et à la fin de la cuisson .

Voilà c'est prêt , un régal , un plat à partager sans modération.

Le fiston est content de vous présenter ses recettes et vous remercie de vos partages .

Pour information c'est le fiston qui prend toutes ses photos .

 

Les Délices de Clément : Mon gratin Dauphinois maison .
Les Délices de Clément : Mon gratin Dauphinois maison .
Les Délices de Clément : Mon gratin Dauphinois maison .
Les Délices de Clément : Mon gratin Dauphinois maison .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Légumes Gratins, #Les Délices de Clément

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Publié le 18 Janvier 2017

Bonjour , on vous donne la recette des boulettes faites hier , avec ce froid il faut bien manger donc le fiston a voulu préparer ses boulettes maison .

Pour 8 belles croquettes végétariennes il vous faut :

1 gros oignon rouge émincé 

1 demi échalote émincée .

Du poivre et du sel

De la chapelure maison ou celle du commerce 

Du Trio de Quionas cuit on prend de celui de chez Alter Eco ( 150 g ) : http://www.altereco.com/produits/rizquinoa , bien l'égoutter à la fin de la cuisson .

Du parmesan ou du râpé ( 100 g ) 

De la moutarde au noix ( 2 cuillères à soupe ) du Dommaine des Terres Rouges : https://www.facebook.com/profile.php?id=455080361340694&ref=ts&fref=ts 

2 gros oeufs 

Préparation :

Tout d'abord comme dit Clément avant de commencer à cuisiner il faut se laver les mains .

Dans un saladier ajouter les ingrédients un par un sauf la chapelure à mettre en dernière , bien mélanger le tout .

Pour finir ajouter votre chapelure je peux pas vous dire combien j'en ai mis il faut que ça fasse une belle pâte pour pouvoir former des bonnes croquettes .

Prendre une grande poêle chaude avec de l'huile d'olive bio bien chaude , former vos croquettes et les faire bien dorer , Clément ne s'est pas occupé de la cuisson des boulettes .

Une fois chaudes et dorées vous pouvez servir avec une salade ou des légumes maison ou de bonnes pâtes avec une bonne sauce maison .

Une recette gourmande , sans viande de temps en temps c'est bien aussi , le Quinoas est bon et gourmand .

Je voulais remercier Alter Eco pour leurs produits équitables et gourmands , un plaisir de cuisiner avec .

Toute l'équipe du Domaine Des Terres Rouges pour leurs bonnes moutardes .

Le fiston Clément vous remercie pour vos partages , il vous retrouve pour une recette très vite .

Les Délices de Clément : Mes croquettes végétariennes au Trio de Quinoas équitable moutarde Noix parmesan et oignon rouge .
Les Délices de Clément : Mes croquettes végétariennes au Trio de Quinoas équitable moutarde Noix parmesan et oignon rouge .
Les Délices de Clément : Mes croquettes végétariennes au Trio de Quinoas équitable moutarde Noix parmesan et oignon rouge .
Les Délices de Clément : Mes croquettes végétariennes au Trio de Quinoas équitable moutarde Noix parmesan et oignon rouge .
Les Délices de Clément : Mes croquettes végétariennes au Trio de Quinoas équitable moutarde Noix parmesan et oignon rouge .
Les Délices de Clément : Mes croquettes végétariennes au Trio de Quinoas équitable moutarde Noix parmesan et oignon rouge .

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Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Entrées Apéritifs, #Les Délices de Clément

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