Les Gourmandises de Bénédicte

Bonsoir , je vous  donne la recette de mon omelette , tout le monde sait faire une omelette .

Une envie d'omelette , sauf que pas mal d'aliments me sont interdit en ce moment .

Pour cette omelette maison j'ai pris de bons oeufs comme toujours .

6 oeufs frais 

Des copeaux de jambon 

Une poignée d'emmental râpé 

1 oignons émincé

Du persil , du sel et du poivre 

Un peu de matière grasse 

Préparation :

Préparez votre omelette nature , puis ajouter petits à petits vos ingrédients et bien mélanger le tout .

Faire bien chauffer votre poêle avec un peu de matière grasse , et ajouter votre omelette , la faire cuire sur les deux côté .

Quand elle est prête , soit nature ou avec des légumes ou une bonne salade .

Une recette simple que je voulais vous partager .

Bonne semaine gourmande .

Bonjour , je vous donne la recette de mes polpettes maison .

Facile à réaliser et très gourmand :

500 g de chair à saucisse vous pouvez changer votre farce .

1 demi chèvre frais 

1 demi oignon émincé 

1 poignée d'emmental râpé 

100 g de quinoas blong cuit équitable : https://www.altereco.com/produits/rizquinoa/quinoa .

Du sel , et du poivre 

Et de la chapelure sans gluten , j'pris celle ci qui vient de Monfournil : https://www.monfournil.fr/produits/chapelure/ .

Un peu d'huile pour les cuire dans une grosse poêle .

Une sauce tomate maison 

Préparation :

Préparez votre farce et la finir avec la chapelure .

Préparez votre poêle avec un peu d'huile , bien la faire chauffer .

Faire de petites boules pas trop grosses et les mettre à cuire , pendant que les polpettes sont en cuisson , préparer votre sauce tomates et la mettre sur feux doux .

Une fois quelles sont bien cuites et dorées les égoutter sur du papier absorbant et les plonger dans votre sauce tomate pendant 30 à 40 minutes .

Servir vos gourmandises avec des légumes , du riz ou des pâtes sans gluten .

Un repas simple et gourmand .

A très vite pour une autre recette .

Bonjour un petit mot aujourd'hui , je suis pas bien et j'ai envie de l'écrire , demain mercredi 29 mars ça feras 1 mois et 4 semaines , ça passe vite ....

J'ai du mal à prendre mes marques c'est difficile , surtout une mauvaise de nouvelle est arrivée vendredi , Je suis intolérante à l'histamine une molécule qui se trouve dans notre corps et certains aliments en diffusent beaucoup ( allergie croisée du gluten ) .

Donc voilà je dois plus manger d 'aliments riches en histamine , donc la liste est vraiment réduite , je vais ressembler à un fil de fer .... 

J' essaye de garder le moral mais c'est difficile .

Merci encore pour votre soutien , je suis sur un super groupe , avec du partage et des réponses , encore merci Gwen .... 

A très vite pour une petite recette sans gluten .

Bonne semaine .

Bonsoir je voulais vous poster ma petite recette rapide de ce midi .

J'avais acheté des spaghettis sans gluten de chez Barilla .

Un mélange pour ce midi très rapide , j'aime beaucoup les sachets de légumes de chez Picard on pioche ce qu'ont veux ce midi trio de choux - fleur et des copeaux de parmesans .

Pour un personne il vous faut :

Un peu de spaghettis sans gluten 

2 bonnes poignées de trio de choux-fleur 

Un filet d'huile 

Sel et poivre 

Des copeaux de parmesans .

Préparation :

Faire cuire vos spaghettis et les égoutter .

Faire cuire vos poignées de choux-fleur et les égoutter .

Prendre une poêle faire sauter vos spaghettis avec un peu d'huile d'olive vos légumes , un peu de poivre et de sel . Et pour finir ajouter des copeaux de parmesans .

A table , régalez vous , voilà c'est simple mais gourmand .

A très vite pour d'autres recettes sans gluten et gourmandes .

Bonsoir , ce soir un petit article pour vous présenter ce petit resto que j'ai testé mercredi entre copines , près de la Mairie de Lunel et du Poste de Police de la ville , se trouve ce petit resto sans chichis , tenu par un couple . Ce mercredi 15 mars il faisait beau donc nous avons peu profité du soleil qui tapait bien fort , au menu de bons burgers , de bonnes salades ,  etc... , le mieux c'est de venir voir par mous même et de déguster un bon petits plats .

Les plats sont généreux , l 'ambiance est sympa il y a du dialogue , on sens qu' ils aiment leur boulot , même pour prendre un petit café en terrasse .

Je suis sans gluten depuis 1 mois et deux semaines donc pas de burger moi car j'aurai bien aimé goûter le burger au camembert ... , j'ai pris une bonne salade poulet bien garnie .

Il y aussi pour les végétariens , salade , burger , tout le monde est content .

Pensez aussi à réserver car c'est pas bien grand .

Chez Mily c'est sans chichis et très gourmands .

Quelques photos ci-dessous :

Bonne dégustations 

Bonjour tout le monde je vous poste ma recette de lasagnes maison avec des feuilles de lasagnes sans gluten ( à la farine de riz et de maïs ) .

Pour cette recette pour une personne il vous faut :

Pour un petit ramequin pour deux repas par exemple .

- Des feuilles à lasagnes ( tout pleins ici : http://www.tout-sans-gluten.com/ .

- des Feuilles d'épinards Bio et fraîches à faire cuire à votre convenance .

- Du sel et poivre 

- De l'emmental râpé 

- Des lamelles de Saint Marcellin 

- Une bonne sauce tomate maison ou de crème liquide .

- Une béchamel à la farine de Maïs aussi 

Préparation :

Préchauffer votre four à 175 degrés , monter vos lasagnes et finir avec un peu d'emmental râpé ou du parmesan .

les mettre au four pendant 30 minutes tout dépend des fours .

Puis déguster avec une bonne salade .

Voilà c'était bien bon à refaire .

Bonne recette et bon weekend .

bonjour , je vous donne cette recette de mousses gourmandes que j'avais faites pour le premier atelier culinaire à la médiathèque de Lunel :

Pour cette recette il vous faut :

200 g de chocolat sans gluten pour les allergiques , celui que j'ai pris en avait pas de chez Alter Eco .

5 oeufs 

1 pincée de Fleur de Sel de Camargue 

Du Trio de Quinoas rincé pour cette recette je l'ai laissé cru ça donne un petit croquant quand on déguste la mousse au chocolat .

Préparation :

Faire fondre votre chocolat au bain-marie dans une grande casserole , ajouter les 5 jaunes d'oeufs , bien mélanger , ajouter la Fleur de Sel , monter vos blancs en neige , les ajouter à la préparation oeufs et chocolat et ajouter vos graines de Quinoas et mélanger le tout .

Prendre vos petits ramequins et ajouter votre mousse dedans et mettre au frais plus de 3 heures , une gourmandise à partager sans modération .

Je remercie Alter Eco pour leurs produits équitables et gourmands .

A très vite pour une recette gourmande bonne semaine .

Bonjour un petit retour sur les cookies sans gluten avec deux farines .

J'ai utilisé deux farines pour cette recette :

210 g de farine ( de riz , ou un mélange mix pour pâtisserie , j'ai pris de la farine de maÏs .

150 g de chocolat noir équitable de chez Alter Eco pour faire mes pépites de chocolat maison

7 grammes de bicarbonate de soude ou de levure sans gluten

150 g de beurre mou

1 belle pincée de sel .

200 g de sucre j'ai mis du sucre Muscovado et 100 grammes de sucre blanc .

1 oeuf entier .

Préparation :

Préchauffez votre  four à 175 degrés 

Préparez vos pépites de chocolat maison

Travailler le sucre et le beurre mou avec une spatule , ajouter la pincée de sel , les pépites de chocolat , ajouter les farines , la levure , et l'oeuf  bien mélanger entre chaque ingrédients .

Quand votre pâte est prête sur votre plaque de cuisson , former des petites boules et enfourner 10 à 15 minutes , à la fin de la cuisson , les sortir et les mettre sur une grille puis déguster .

Des cookies sans être malade ou à se mettre à gonfler .

On se retrouve pour une autre recette .

Un grand merci à Alter Eco pour leurs produits gourmands .

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Bonjour à tous et toutes , aujourd'hui nous sommes le 1 er mars et ça fais 1 mois sans gluten , comment je me sens ? .

- Toujours du  mal à accepter cette décision .

- Je mets plus longtemps à faire mes courses car je prends du temps à lire les étiquettes .

- Des que je touche et je travail un produit comme la chapelure , grosses crises d'allergies , je vais devoir mettre des gants et masques .

- Je fais deux repas .

- Je dois tester pas mal de produits sans gluten , je vous tiens au courant sur ce blog .

- Je dois pâtisser avec mon fiston .depuis cette décision où trouver de la farine et comment faire ....

- Le gluten n'est pas bon il nous bousille l'estomac , on gonfle ....

- Je dois l'accepter c'est tout .

Merci à mes amies proche de m'aider et de m'entourer .

Je vous retrouve très vite pour quelques recettes gourmandes .

Bonsoir je voulais donner cette recette assez vite , j'avais envie de moules farcies , des moules qui viennent de chez Océane Coquillages https://www.facebook.com/oceanecoquillages34/?pnref=lhc . par contre j'ai du changer pour la chapelure , et j"ai écrasé des crackers salés et sans gluten , avec une petite sauce beurre échalote . 

De grosses moules , pour la quantité je sais pas trop j'en ai gardé aussi pour piocher comme ça .

Lavez bien nettoyer vos moules prendre une grande casserole , mettre un d'eau recouvrir vos moules , coupés en petits dés une échalote ou un oignon , un peu vin blanc ...

Préchauffez votre four à 180 degrés .

Ecraser  votre chapelure maison sans gluten et réserver .

Laissez le temps que les moules s'ouvre tranquillement , préparez votre beurre avec du persil coupé ail et échalote faire fondre le tout à feux doux .

Prendre un plat qui va au four mettre vos moules et verser votre sauce maison dans toutes les moules et saupoudrer de chapelure . Mettre votre plat au four et faire dorer votre gourmandise .

Premier essai avec les crackers salés de chez Schaar on sent le goût du crackers quand on croque dans la moule et la sauce arrive par le dessus , bref à refaire .

Un grand merci à Océane Coquillages les Halles de Lunel .