750 grammes
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Bonjour j'ai voulu tenter une brioche sans gluten. 

Depuis mon régime sans gluten depuis le 1 er février 2017 je n'ai jamais refais de brioche. 

Donc voici ma recette : cuisson Cake factory. 

360 g de farine J 'ai réduit à 350 g pour essayer avec un mix pâtisserie. 

75 g de beurre en petits morceaux 

55g de sucre et un sachet de sucre vanillé. 

180 g de lait d'amandes ou de Quinoa  , une cuillère à soupe pour la dorure de la brioche. 

Un gros oeuf et un jaune d'oeuf pour la dorure. 

10 g de levure fraîche ou sèche. 

Une petite cuillère à café de sel 

Préparation : 

Faire chauffer le lait qui soit tiède et mélanger la levure dedans. 

Mélanger tous les ingrédients  ,  ajouter le mélange lait et levure  bien mélanger votre pâte qu 'elle se dégage de la parois  ajouter petit à petit de la farine si la pâte colle encore. 

Laisser reposer la pâte la faire lever que la pâte double de volume. Une fois que votre pâte a bien levée la dégazer Formez des Boules du même poids la mettre dans vôtre moule à partager du cake factory, mélanger le jaune d'oeuf et la cuillère à soupe de lait  vous pouvez ajouter des perles de sucre ou pépites de chocolat la mettre à lever une bonne heure qu elle double de volume. 

Pour la cuisson 35/40 mn programme 6 . 

A la fin de la cuisson sortez là du cake factory et laisser là refroidir. 

Une recette gourmande à partager. 

Bonne recette. 

 

Ma brioche sans gluten au lait végétal quinoa équitable au cake factory.
Ma brioche sans gluten au lait végétal quinoa équitable au cake factory.
Ma brioche sans gluten au lait végétal quinoa équitable au cake factory.
Ma brioche sans gluten au lait végétal quinoa équitable au cake factory.
Tag(s) : #Cake factory Tefal, #Le Sans Gluten

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