Tarte aux abricots et sa comptée d'abricots à la vanille au sucre roux de Guadeloupe sans gluten.

Bonjour on m'a demandé plusieurs fois de mettre la recette de cette tarte. 

Des amis m'ont donnés beaucoup beaucoup d'abricots donc j'ai fait plusieurs choses avec ces abricots. 

Pour ma petite compotée d'abricots au sucre de Guadeloupe et à la vanille équitable. 

Mettre à chauffer avec un peu d'eau très peu avec des abricots coupés en deux,  un peu de sucre roux de Guadeloupe,  fendre une gousse de vanille et mettre les graines dans la casserole et y mettre aussi la gousse de vanille,  laissez réduire tout doucement en remuant  de temps en temps.

Mettre votre compotée dans un récipient et laissez la refroidir. 

Vous pouvez vous servir de cette comptée pour une tarte aux abricots maison. 

Ingrédients pour une tarte aux abricots maison : 

Une pâte à tarte maison ou celle du commercecommerce ( je prends Croustipates sans  gluten) . 

Du sucre roux de Guadeloupe ou du sucre roux Muscovado de chez Alter Eco. 

Des abricots coupés en deux 

Un peu de compotée maison. 

Préparation : 

Préchauffez votre four à 180 / 200 degrés 

Cuisson : 35 mn environ. 

Etalez votre pâte à tarte sans gluten dans un moule je préfère prendre une pâte brisée pour ce genre de dessert. 

Piquez avec votre fourchette le fond du moule. 

Ajoutez un peu de compotée maison , puis les moitiés d'abricots,  vous pouvez aussi saupoudrez un peu de graines de vanille en plus et pour finir ajoutez  le sucre en poudre. 

Quand le four est bien chaud mettre votre tarte aux abricots à 10 mn de la fin de cuisson de votre tarte rajoutez du sucre roux. 

Une fois que votre tarte est bien cuite sortez là et laissez là refroidir. Ce genre de gourmandise se mange avec une bonne boule de glace maison à la vanille. 

Un dessert à partager entre amis et en famille. 

J'adore ce genre de tarte l'abricot est un des fruits préféré.. 

Bonne recette à tous et toutes.