Charlotte chocolat noir écorces orange mousse chantilly aux orangettes amères chocolat orange et oranges confites.

Publié le 17 Novembre 2014

Charlotte chocolat noir écorces orange  mousse chantilly aux orangettes amères chocolat orange et oranges confites.

Bonjour à tous et tout d'abord une très bonne semaine .

Beaucoup de monde me demande les recettes des nouvelles charlottes maison de la fin de semaine , j'ai testé de nouvelles saveurs .

J'aime beaucoup le chocolat noir écorces d'orange qui est ici :

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/33.Chocolat-Noir-Ecorces-D-Orange

J'ai utilisé aussi des orangettes amère que j'ai râpé dans la chantilly :

http://www.meszepices.com/articles-Orangette_amere-4-226-230.html

Pour cette recette il vous faut :

1 tablette de chocolat noir écorces d'orange de 100 g .

Quelques gouttes d'extrait de vanille :

http://meszepices.com/articles-Vanille_en_extrait_liquide-4-268-270.html

1 boîte de biscuits à la cuillère .

Des oranges confites en tubes :

http://www.meszepices.com/articles-Orange_confite_cubes-4-362-364.html

3 à 4 feuille de gélatines :

http://meszepices.com/articles-Gelatine_feuille-3-204-207.html

Celles du commerce sont moins fortes donc j'utilise celle de mon partenaire .

1 moule à charlotte ou à charnière .

Des copeaux de chocolat et autres décorations pour le final .

60 cl de crème liquide bien froide et 20 à 30 cl pour la décoration .

Préparation :

Faire fondre au bain-marie le chocolat , faire refroidir la gélatine .

Chemisez votre moule .

Montez vos biscuits dans votre moule avec un peu de sucre et de l'eau .

Fermez bien le fond de votre charlotte avec des biscuits .

Ajouter la gélatine au chocolat et laisser mijoter à feux doux .

Au fond de la charlotte ajouter un peu de chocolat et des petits fruits confits d'orange .

Préparez votre crème liquide à l'extrait de vanille et orangette amère .

Dans votre chantilly prête ajouter le reste de chocolat fondu et des fruits confits d'oranges Refermez avec des biscuits , mettre la charlotte au frais pendant la nuit , et le lendemain préparer votre décoration .

Pour celle ci j'ai mis une chantilly à l'extrait de vanille , copeaux de chocolat et fruits confits .

Je l'aurais bien mangée celle ci , un nouveau défis à essayer .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

Alter Eco pour leur tablette chocolat " chocolat orange " .

Mac-Dan pour les ustensiles pour mes recettes .

MesZépices pour ses produits , pour cette recette : l'orangette amère , l'extrait de vanille et les oranges confites .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Charlottes maison

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