Charlotte à la mousse de fraises citron en chantilly extrait de vanille et son crumble de brownies aux deux chocolat .

Publié le 17 Juin 2014

Charlotte à la mousse de fraises citron  en chantilly extrait de vanille et son crumble de brownies aux deux chocolat .

Bonsoir un tous , je vous écris la recette de cette charlotte car beaucoup de gens me l'ont demandé.

Toujours sur la même base de charlotte sauf c'est l'intérieur qui change pour voir d'autres recettes vous pouvez regarder ici :

http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com/tag/Charlottes%20maison/

Voici la base des charlottes que je fais :

http://www.youtube.com/watch?v=4v2StDNgyBI

Pour cette charlotte j'ai utilisé :

Des morceaux de brownies qui me restait j'ai fais comme un crumble .

Pour le chocolat du brownies j'ai utilisé ces deux tablettes là :

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/22.Chocolat-Lait-Classique-Degustation

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/28.Chocolat-Noir-85

500 g de fraises françaises ici c'est des Clery .

De l'extrait de vanille que vous pouvez trouver ici : http://www.universdeschefs.fr/autres-produits-vanille/550-extrait-naturel-vanille-bourbon-sans-grains-200gl-500gr.html

500 ml de crème liquide

1 demi citron pour la mousse

Un peu de sucre en poudre pour la mousse et la chantilly

3 grosses feuilles de gélatines .

1 boite de biscuits à la cuillère ( eau et sucre ) .

1 moule à charlotte ou un moule détachable .

Préparation :

Faire fondre votre gélatine dans l'eau froide .

Mettre en miettes votre morceau de brownie et le mettre à chauffer dans une poêle pour faire un crumble , le mettre de côté .

Préparez la mousse de fraises citron au blender , un peu de fraises coupées , un demi citron et un peu de sucre et vous mixer le tout .

Votre coulis de fraises citron prêt le mettre à feu doux et ajouter la gélatine froide dedans .

Montez vos biscuits dans votre moule avec un peu de sucre et de l'eau .

Au fond de votre charlotte avec les biscuits à la cuillère ajouter le crumble de brownies .

Un peu de fraises coupées en morceau aussi .

Préparez votre chantilly à l'extrait de vanille crème bien froide avec un peu de sucre .

Dans cette chantilly ajouter la mousse de fraise et des morceaux de fraises .

Mettre votre préparation dans la charlotte fermez la avec des biscuits et préparez votre décoration pour la mienne je l'ai faite à la chantilly à l'extrait de vanille .

Mettre la charlotte au frais toute la nuit et finir la décoration le lendemain .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Charlottes maison

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bénédicte 18/06/2014 12:50

bonjour merci bcp ;)

LadyMilonguera 17/06/2014 21:25

Elle est bien belle cette charlotte !