Colombo de poulet aux légumes frais et fondants .

Publié le 10 Octobre 2017

 

Bonjour voici ma recette de Colombo de Poulet , une grosse envie d 'en faire en rentrant de Guadeloupe j'en ai mangé mais ils étaient tous différents , un la sauce plus épaisse et très parfumé , ou un autre la sauce plus liquide mais très bon aussi .

On peut aussi le faire avec du cabri , du porc un plat des Antilles 

Pour cette recette il vous faut : 

Si vous êtes pressé faire la cuisson au cookéo ( 20 minutes environs )

Sinon comptez 35 minutes , marinade (1 heure au frais  ) .

 

Il vous faut :

Des légumes frais tel que : carottes navets poireaux et pommes de terre .

Une gousse d'ail haché , un jus de citron .

Du poulet ( 1.2 kilos en blancs de poulet ou pilon ou autres ) 

Des épices à Colombo ( attention aux allergiques au gluten regarder si tout vas bien pour vous ) 

Du sel , du poivre , des feuilles de laurier .

1/2 litre de fond de volaille 

1 oignon en cubes 

Un peu d'huile d'olive 

Herbes aromatiques vous pouvez en trouver chez Meszépices.com 

Préparation :

 avant la cuisson  préparer votre marinade maison , sortir votre poulet soit les blancs de poulet ou vos cuisses ou vos pilons , les mettre dans une assiette creuse , les saler , poivrer , un filet de citron , votre poudre de colombo .

Lavez et éplucher vos légumes frais de saison .

Dans un  faitout ajouter un peu d'huile d'olive faites suer vos cubes d'oignons et la gousse d'ail , ajouter votre poulet , bien faire dorer sur toutes les faces et bien assaisonner le tout .

Ajouter vos légumes couper en cubes ajouter vos herbes aromatiques  , rajouter par dessus votre bouillon de légumes recouvrir le tout et faites mijoter 30 à 40 minutes .

Surveillez la cuisson de vos légumes , puis quand c'est cuit servir avec du bon riz créole .

Un plat facile et gourmand qui plaira à tout le monde .

Pour les allergiques au gluten comme moi faites attention à bien choisir vos épices .

Bonne recette et à très vite pour de nouvelles recettes .

 

 

Colombo de poulet aux légumes frais et fondants .
Colombo de poulet aux légumes frais et fondants .
Colombo de poulet aux légumes frais et fondants .
Colombo de poulet aux légumes frais et fondants .

Rédigé par Bénédicte Lelièvre

Publié dans #Le Sans Gluten, #Mes Recettes au Cookéo

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