moutarde à l 'ancienne maison

Publié le 21 Février 2013

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Bonjour pour mes 40 ans j' avais reçue un colis qui contenait  un sachet de graines de moutardes jaunes .

Donc une petite moutarde jaune s 'imposais .

Les graines de moutardes viennent de mon partenaire :

logo 620x80

http://www.meszepices.com/contents/fr/d191_Moutarde_cataplasme_farine.html

La recette que j 'ai faites viens de mon amie Laetitia Hocdé .

Voici son blog :

http://lacuisinedelirilou.cuisineblog.fr/

Merci pour ta recette :

Donc voici la recette :

50 g de moutarde jaune(vous pouvez mélanger si vous en trouvez des graines noires et des jaunes)75 g de vinaigre de cidre bio50 g d'eau de source50 g d'huile10 g de farine 5 céréales 10 g de sel1/2 cuillère à café de curcuma ou safran...1 cuillère à soupe de mélange Fantaisie1 cuillère à soupe de mielfacultatif... si vous avez des graines de moutarde noire (moutarde noire, paprika, oignons, persil) (vous trouverez ce mélange dans les boutiques bio) 1 cuillère à café de miel ou de sucre dans un bol mettre à tremper les graines de moutarde,le mélange Fantaisie dans le vinaigre et l'eau pendant toute une nuit. réserver de côté une cuillère à soupe du mélange .Dans un mixer verser le contenu du bocalMixer quelques minutes pour obtenir un mélange onctueux et homogène Ajouter l'assaisonnement , le miel ou le sucre, le sel, la farine, l'huile, le curcuma ou safran...mixer...Une fois le mixage terminé, ajouter la cuillère à soupe du mélange de graines mis de côtéafin d'avoir une moutarde plus rustique Mettre en pot, conserver au réfrigérateur.la moutarde s'adoucit après qq jours au frigo

Merci encore miss pour ta recette , moutarde très bonne à refaire .

Bonne cuisine à tout le monde 

Bonne journée 


Rédigé par bénédicte

Publié dans #Sauces

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Laetitia 21/02/2013 09:31


Faire sa moutarde soi-même est une expérience de plus que je suis contente d'avoir partagée avec toi. bisous

bénédicte 21/02/2013 15:55



cc  merci encore pour la recette rapide  et bonne bisous