Moelleux aux deux chocolats au sucre Muscovado .

Publié le 2 Juillet 2014

Moelleux aux deux chocolats au sucre Muscovado .

Bonjour à tous , hier une grosse envie de moelleux au chocolat , avec une petite compote ou chantilly et crème anglaise un régal ou tout simplement avec un thé ou du café .

Toujours la même base pour la pâte à gâteau sauf que j'ai mis .

100 g de tablette de chocolat Fleur de Sel : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/202.Chocolat-Noir-Fleur-de-Sel

100 g de tablette de chocolat à 90 % : http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat/189.Chocolat-Noir-90 .

Pour les 250 g de sucre j'ai mis du sucre Muscovado complet comme celui ci : http://www.altereco.com/produits/5.Sucre.html .

Pour la farine j'ai utilisé celle ci T65 : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html .

Une recette du Chef Damien très légère et très gourmande .

Pour ce moelleux il vous faut :

200 g de chocolat noir de très bonne qualité comme celui de mon partenaire Alter Eco .

5 œufs .

125 g de farine

125 g de beurre

1 sachet de levure chimique .

250 g de sucre .

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés

Chemisez un moule à gâteau ou à cake .

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie .

séparez les blancs des jaunes .

Mélangez les jaunes en omelette .

Dès que le chocolat est fondu avec le beurre ajouter les jaunes bien mélangez et ajouter le sucre bien mélanger .

Ajoutez le sachet de levure bien mélanger puis ajouter la farine bien mélanger .

Battre vos blancs bien ferme et les ajouter à la préparation doucement .

Mettre votre préparation dans votre moule et mettre dans un four bien chaud .

Laissez cuire 30 35 mn en surveillant la cuisson .

Laissez refroidir le gâteau puis le mettre sur une grille .

Vous pouvez le servir avec une crème anglaise , une crème chantilly maison .

Les produits que j'utilise viennent du commerce équitable de très bonne qualité :

http://www.altereco.com/ Il faut continuer à utiliser ses produits dans le futur donc il faut continuer le combat ensemble .

Je voulais remercier mon partenaire toute l'équipe de Alter Eco pour leurs produits , un grand merci .

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pour voir cuisiner avec ces produits rendez vous dans les supermarchés près de chez vous , vous pouvez aussi regardez sur leurs site internet toute leur variétés .

http://www.altereco.com/

http://www.altereco.com/produits/2.Chocolat.html

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html

Bonne recette à tous .

Et pensez au commerce équitable ils ont besoin de vous .

Rédigé par bénédicte

Publié dans #Chocolat

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