Choucroute maison à la bonne moutarde d’Alsace Raifalsa et Alelor .

Publié le 24 Septembre 2015

Choucroute maison à la bonne moutarde d’Alsace Raifalsa et Alelor .

Bonsoir ,j'ai retrouvé cette photo qui date du 2 novembre 2014 , une bonne choucroute maison .

Quand il commence à faire froid sa réchauffe bien , il a plusieurs façon de la faire avec soit de la choucroute crue ou cuite .

Pour 4 personnes il vous faut :

1.5 kilos de choucroute cuite un peu plus si il y a de bons mangeurs .

40 g de Saindoux

20 graines de baies de genièvre que vous pouvez en trouver ici : http://meszepices.com/articles.html?mot=geni%E8vre+ .

1 litre d'un bon vin d’Alsace , je prend toujours le même : Riesling .

Pour la charcuterie je vous propose :

300 g de lard fumé .

3 saucisses de Montbéliard

3 saucisses de Strasbourg

3 saucisses de Francfort .

2 petites côtes de porc

Quelques tranches de saucisson à l'ail et fumé .

Des feuilles de Laurier , poivre et sel .

400 g de bonnes petites pommes de terres .

Préparation :

Dans une cocotte minute faire cuire la choucroute avec le lard fumé à mettre au fond , dans un plat mélanger les baies de genièvre , les feuilles de laurier et les ajouter dans votre cocote minute et le vin .

Lancer la soupape de votre cocotte minute et faire cuire votre choucroute cuite 30 minutes avec la choucroute crue c'est beaucoup plus long .

Ensuite rajouter les saucisses etc et les pommes de terres et relancer la cuisson le temps de la cuisson . Quand tout est cuit servir chaud avec une bonne moutarde d’Alsace :

http://boutique.raifalsa.fr/index.php/Les-Moutardes.html

Un plat pour les bonnes soirées d'hiver .

Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits

MesZépices pour bons produits

Raifalsa pour leurs bons produits d’Alsace .

Choucroute maison à la bonne moutarde d’Alsace Raifalsa et Alelor . Choucroute maison à la bonne moutarde d’Alsace Raifalsa et Alelor .
Choucroute maison à la bonne moutarde d’Alsace Raifalsa et Alelor . Choucroute maison à la bonne moutarde d’Alsace Raifalsa et Alelor .

Vous pouvez retrouver les infos des produits sur les sites suivants :

http://boutique.raifalsa.fr/index.php/Les-Moutardes.html

http://boutique.raifalsa.fr/index.php/Les-Moutardes.html

Bonne recette .

Rédigé par bénédicte

Publié dans #Légumes Gratins

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