Petites tartelettes aux fraises crème pâtissière maison pâte sucrée à la vanille .

Publié le 21 Juillet 2014

Petites tartelettes aux fraises crème pâtissière maison pâte sucrée à la vanille .

Bonjour à tous nous sommes déjà le 21 juillet que le temps passe vite , la chaleur est revenue ont ne sais plus quoi manger .

J'avais envie de tartelettes aux fraises , mais avec de bonnes fraises .

C'étais des Mara des Bois petites fraises idéale pour les tartes et tartelettes .

Pour la pâte sucrée à la vanille j'ai repris toujours la même avec une bonne gousse de vanille .

Une recette proposée par Chef Damien et Sandra du blog 'Ok ce bon' pour 750 Grammes.

Ingrédients de pâte à tarte :
250 g de farine ( http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html ) .
125 g de beurre fondu
70 g de sucre
Graines d'une gousse de vanille
2 jaunes d'œufs
1 pincée de sel

Préparation :

Mélangez les deux jaunes d’œufs avec le sucre , ajoutez la farine , le sel.

Bien mélangez et ajouter les graines de vanille , vous pouvez les ajouter avec le sucre .

Formez une boule sans travailler la pâte et la filmer et la mettre au frais au moins pendant dans deux heures .

Pour de bonnes tartes aux fraises prendre de bonnes fraises 500 g pour une grande tarte là j'ai pris aussi 500 g pour 4 tartelettes .

La veille préparer votre crème pâtissière j'ai mis aussi une gousse de vanille :

1 crème pâtissière en sachet ou maison je préfère maison .

1/2 litre de lait

3 jaunes d'oeufs

60 gramme de farine

75 gramme de sucre en poudre

1 gousse de vanille

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et faire infuser 15 mn .

Travailler le sucre et les jaunes d’œufs avec la farine et ajouter le lait infusé .

Remettre sur le feu et remuer à feu doux la préparation va épaissir .

Mettre la préparation dans bol pour qu'elle refroidisse puis la mettre au frais.

Donc votre crème pâtissière est bien froide s'est qu'il faut .

Préparez vos moules à tartelettes et mettre votre crème pâtissière et mettre vos bonnes fraises .

Mettre vos tartelettes au frais .

Je voulais remercier mes partenaires pour leur produits .

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Rédigé par bénédicte

Publié dans #Tartes Sucrées Tartelettes Sucrées

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