Petits cakes sans gluten aux framboises et vanille au cake factory.

5 Janvier 2020

Rédigé par Bénédicte Lelièvre et publié depuis Overblog

Bonjour à tous et toutes une première recette en cette début d'année.

Une gourmandise simple et gourmande

Pour cette recette il vous faut pour une fournée de 6 minis cakes.

130 g de farine farine sans gluten ou un mix pâtisserie. J'ai mis de la farine de quinoa et sarrasin.

6 g de levure sans gluten ou du bicarbonate de soude.

180 / 200 g de framboises surgelées ou fraîches.

70 de sucre Muscovado ( Alter Eco)

10 cl de crème liquide

Deux gousses de vanille

2 gros oeufs bien frais.

Préparation :

Mélanger le sucre et les oeufs mélanger bien pour avoir un appareil mousseux ajouter la crème liquide puis la farine et la levure , les deux gousses de vanille et mélanger. ( enlever les graines) .

Tapisser le fond du moule à minis cakes de framboises écrasées et en garder pour en mettre dans la préparation et pour la décoration avant la cuisson.

Pour la cuisson programme 2 et pendant 35 mn j'ai rajouté 10 mn car c'est sans gluten la cuisson n'est pas la même.

La cuisson finie attendre pour démouler et déguster avec un bon thé et café équitables .

La gourmandise n'attend pas alors osons.

Encore une belle année remplie de gourmandise.