Madeleines espagnoles à la vanille équitable sans gluten .

Bonjour je vous donne ma version des madeleines Espagnoles sans gluten , vous en trouverez pas mal sur mon blog .

Pour cette recette ( œufs ) les remplacer pour les intolérants aux œufs .

Il vous faut :

2 œufs 

1 pot de yaourt nature ( prendre autre chose si vous êtes intolérants ) 

1 pot et demi de sucre et en garder pour la finition avant la cuisson ( j'ai rajouté du sucre vanillé ) .

1 demi pot de yaourt d'huile d'olive / et d'huile tournesol 

3 pots de farine sans gluten soit un mix ou vos farines aux choix , pour cette recette j'ai pris le mix de farines de chez Bjorg 

Une bonne pincée de sel

1 sachet de levure chimique sans gluten ou du bicarbonate de soude .

2 gousses de vanille équitable de chez Alter Eco

Préparation : 

Préchauffer votre four à 175 degrés , dans un saladier mélanger les œufs et le sucre bien faire mousser , ajouter les huiles le yaourt , puis la farine et la levure , bien mélanger et ajouter les graines de vanille . Dans votre moule en métal à madeleines mettre vos petites caissettes en papier et les remplir aux 3/ 4 avant  .

Les faire cuire 15 / 20 minutes quand la cuisson est finie les sortir et les laisser refroidir sur une grille , ce genre de petite gourmandises peut se partager avec un bon thé et café .

Attention quand on commence on ne peux plus s’arrêter .

Toutes mes gourmandises sont faites avec de bons produits équitables .

Bonne recette