Compotes maison aux fruits bio et de saison à la vanille équitable .

Bonsoir , je vous livre une petite recette gourmande , des fruits du pays de Lunel avec une bonne vanille équitable de chez Alter Eco un dessert léger et gourmand .

http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon .

A Lunel où je suis nous avons de bons producteurs de fruits , donc nous avons le choix pour nos desserts .

Pour moi il y a deux façons de faire des compotes maison :

- Avec un robot chauffant , vous avez juste à laver couper vos fruits rajouter un peu d'eau du sucre si besoin , le parfum et programmer votre cuisson .

- L'autre solution prendre le temps de les laver , couper , sortir une grande marmite rajouter l'eau , du sucre , le parfum comme les gousses de vanille pour ma recette , laisser cuire tranquille à feux doux , remuer .

Pour ma recette j'ai mélanger poires / pommes bio avec un peu de sucre et vanille .

Un peu de sucre blanc ou sucre Muscovado

2 gousses de vanille équitable .

Un peu d'eau tout dépend de la texture que vous voulez .

Il faut être aussi très patiente cela prend du temps pour avoir une bonne compote maison , vous pouvez changer le parfum par exemple cannelle , Muscat de Lunel ......

Un grand merci pour les bons fruits du pays et Alter Eco pour leurs bons produits équitables .

Bonne recette .