Ma brioche sans gluten au lait végétal quinoa équitable au cake factory.

Bonjour j'ai voulu tenter une brioche sans gluten. 

Depuis mon régime sans gluten depuis le 1 er février 2017 je n'ai jamais refais de brioche. 

Donc voici ma recette : cuisson Cake factory. 

360 g de farine J 'ai réduit à 350 g pour essayer avec un mix pâtisserie. 

75 g de beurre en petits morceaux 

55g de sucre et un sachet de sucre vanillé. 

180 g de lait d'amandes ou de Quinoa  , une cuillère à soupe pour la dorure de la brioche. 

Un gros oeuf et un jaune d'oeuf pour la dorure. 

10 g de levure fraîche ou sèche. 

Une petite cuillère à café de sel 

Préparation : 

Faire chauffer le lait qui soit tiède et mélanger la levure dedans. 

Mélanger tous les ingrédients  ,  ajouter le mélange lait et levure  bien mélanger votre pâte qu 'elle se dégage de la parois  ajouter petit à petit de la farine si la pâte colle encore. 

Laisser reposer la pâte la faire lever que la pâte double de volume. Une fois que votre pâte a bien levée la dégazer Formez des Boules du même poids la mettre dans vôtre moule à partager du cake factory, mélanger le jaune d'oeuf et la cuillère à soupe de lait  vous pouvez ajouter des perles de sucre ou pépites de chocolat la mettre à lever une bonne heure qu elle double de volume. 

Pour la cuisson 35/40 mn programme 6 . 

A la fin de la cuisson sortez là du cake factory et laisser là refroidir. 

Une recette gourmande à partager. 

Bonne recette.