Mousse de citron - citron vert

Bonjour une petite gourmandise pour les gourmands et surtout bien frais .

Très léger après un bon plat c est super .

Il vous faut pour la recette :

( j 'ai trouvé la recette dans livre des cafés gourmands ).

3 beaux citrons non traités jaune et un vert.

5 oeufs +1 blanc

2oo g de sucre en poudre 

20 de maïzena

1cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation 

Râpez le zeste des citrons et pressez les fruits.

Faites bouillir 25 cl d 'eau.

Cassez les oeufs et battez - les bien forts au fouet en ajoutant peu à peu le sucre.

Le mélange doit être bien mousseux .

Ajoutez la maïzena , le zeste et le jus de citron lentement.

Versez doucement l'eau bouillante en ontinuant de battre le mélange.

Mettez la préparation dans la casserole, et faites cuire pendant quelques minutes à feu doux .

Bien continuer de mélanger.

Retiez la casserole du feu, battez bien la mousse pendant qu'elle refroidit.

Battez le blanc d'oeuf en neige très ferme et mélanger au mélange avecune cuillère de crème fraîche.

Versez dans de petites verrines transparentes.

Mettre au frigo pendant au moins 4 heures.

Voilà  petite gourmandise facile à faire .

Bonne recette à vous .