Crèmes brûlées à la vanille gratinées au sucre de canne vanillé

Bonjour à tous et toutes , mardi soir c 'étais crèmes brûlées à la vanille avec son sucre de canne vanillé .

Très bonne comme crème , facile à préarez bien suivre les indications de la recette :

Il vous faut pour cette recette :

Je l 'ai trouvé dans mon livre " Petites crèmes craquantes" de chez hacette dans un coffret pour Noêl .

Donc pour cette recette il vous faut :

25 cl de lait entier 

25 cl de crème fraîche liquide 

120 g de jaunes d'oeufs ( environ 6 oeufs ).

1 gousse de vanille 

80 g de sucre blanc

100 g de cassonade 

Un chalumeau

Préparation :

Dans une casserole , portez doucement à ébullition la crème , le lait et la gousse de vanille et bie, grattez les 

graines de la gousse .

Laissez infuser  jusqu' à ce que le lait soit tiède.

Dans un saladier  , blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre , délayer avec la préparation encore tiède et avant 

pensez à enlever la gousse de vanille .

Faire reposez la préparation 2h dans votre cher frigo.

Préchauffez le four à 90 degrés , mettre votre préparation dans des ramequins qui vont au four et 

enfourner 45 mn environ j ai laissé un peu plus longtemps pour que les crèmes soient bien prise .

Recouvrir vos ramequins d 'une fine couche de cassonade pour faire dorer avec le chalumeau .

Je voulais remercier mon partenaire pour sa vanille et son sucre vanillé Mr Mézépices.com.

http://www.meszepices.com/contents/fr/d371_Vanille_bourbon_Madagascar.html#p976

http://www.meszepices.com/contents/fr/search.php?searchphrase=sucre%20vanill%C3%A9

Merci Pierre pour tes prduits .

Bonne recette à tous et toutes