Quiche maison à la gardiane de Taureau au grains de riz de Camargue .

Bonsoir ce soir je vous propose ma recette de ma quiche à la gardiane de taureau .

Je pense que tout le monde connais c'est une spécialité de la Camargue , ici à Lunel nous sommes dans la Petite Camargue .

Sur Lunel nous avons une boucherie Quai Voltaire à Lunel , Mr Mailhet vend du cheval et la gardiane de Taureau crue ou déjà cuisinée et autres produits fais sur place .

Mr Mailhet m'a offert de la gardiane cuisinée pour mes quiches de dimanche le jour des dédicaces .

Si vous avez un reste de gardiane et de riz de Camargue , vous en faites une quiche facile à faire et très gourmand ..

Pour cette recette il vous faut :

1 pâte feuilletée maison ou celle du commerce .

Un reste de gardiane à faire un peu réchauffée

Un reste de riz de Camargue

Un appareil à quiche ( 2 à 3 œufs 30 cl de crème , du sel de Camargue par ex et un bon poivre noir ) . http://meszepices.com/articles-Epices-1.html .

De l'emmental râpé

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 / 200 degrés .

Étalez votre pâte dans votre moule à tarte , coupez si nécessaire votre gardiane cuisinée réchauffée en petits morceaux ,

Piquez votre pâte à quiche , mettre les morceaux de gardiane et des grains de riz et ajouter votre appareil à quiche , bien poivrer et saler et rajouter de l'emmental râpé .

Enfourner votre quiche dans votre four très chaud et la faire cuire pendant 30 à 35 degrés entre 180 degrés et 200 degrés .

A la fin de la cuisson la sortir et la laisser refroidir , cette quiche est idéale à manger avec un bon Muscat de Lunel à l'apéro ou en entrée avec une bonne salade du pays .

Je voulais remercier Mr Mailhet pour ses bons produits locaux ;

Mac Dan pour le nécessaire de cuisine pour mes recettes .

MesZepices pour ses aromates et épices pour ma cuisine .

Bonne recette à tous et toutes , bonnes fêtes .