Muffins sucrés salés à la compotée de pommes vanille équitable et morceaux d'andouille au lard de la maison Paul Danjou .

27 Novembre 2015

Bonsoir , ce soir je vous propose une recette que j'ai inventé dans la semaine car je participe au concours organisé par le Bureau De Presse Agroalimentaire de Rennes : http://www.bureaudepresseagro.com/ et la maison Paul D'Anjou producteur d'Andouilles : http://www.paul-danjou.fr/ .

J'ai voulu essayer un nouveau mélange avec mes andouilles de Normandie .

Pour cette recette il vous faut :

De l'Andouille pour l'apéro au lard : http://www.paul-danjou.fr/15-nos-andouilles ( coupez quelques tranches en petits morceaux et les réserver .

Pour les pommes pour la compote j'ai pris des pommes de mon Pays de Lunel chez mon producteur " Le Panier Des Fruits Gourmands" . -( 4 belles pommes ) .

Une gousse de vanille pour ma part équitable : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/186.Gousse-de-vanille-bourbon .

Un peu de sucre pour la compote .

Un peu d'eau .

4 œufs

1 sachet de levure chimique .

15 cl d'huile d'olive

6 cl de lait

320 g de farine

300 g de sucre .

Sel et poivre .

Préparation :

Préchauffez votre four à 175 degrés , préparer votre petite compotée soit la veille ou le matin de bonheur et réserver .

Dans un saladier mélanger les keufs entier le sucre et le sel .

Ajouter la farine avec la levure bien mélanger puis le lait , l'huile et pour finir le poivre noir .

Dans votre pâte ajouter votre petite compotée de pommes à la vanille puis vos petits morceaux d'andouilles aux lards , bien mélanger .

Dans votre à muffins à métal mettre vos caissettes à papier et votre pâte au 3 / 4 et rajouter des petits morceaux de pommes et d'andouilles sur le dessus .

Enfourner dans votre four chaud pendant 15 à 20 mn , à la fin de la cuisson les faire refroidir sur une grille .

Ce petit muffin est idéal pour un apéro entre amis premier essai demain pour ma part .

Je voulais remercier mes partenaires pour ce concours .

Bureau de Presse de Rennes et Paul D'Anjou .

Alter Eco pour leurs produits équitables

Mac Dan et Jean Dubost pour le matériel de cuisine .

J'espère que ma recette vous plaira , il vous oser les mélanges alors osons .