Filets d' Églefin marinés à l'huile d'olive et citron vert et ses tomates provençales .

11 Septembre 2014

Bonjour à tous hier soir un petit repas simple mais très gourmand , du bon poisson blanc en filet . J'avais reçu ce poisson en colis avec un petit livre de recette .

Donc j'ai voulu essayé L'églefin je vous met une petite explication sur ce poisson en dessous :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Aiglefin :

Je l'ai décongelé et fais mariné avec de l'huile d'olive de la poivrillade et du jus de citron vert Sicialia :

http://meszepices.com/articles-Poivrillade,_le_poivre_de_Papy_Pierre-1-13-51.html

http://ch.sizilia.net/index.php/fr/s-condiment-bio-citron-vert

Pour l'huile d'olive j'ai pris celle ci : http://www.castelasshop.fr/fr/classic/60-classic-huile-d-olive-vierge-extra-aop-vallee-des-baux-de-provence-bidon-1-litre.html

J'ai laissé mes filets de poisson bien marinés et ensuite cuisson à la poêle .

Pour l’accompagnement j'ai fais des tomates provençales .

Pour cette recette il vous faut :

Des tomates assez petites coupées en deux .

1 plat à gratin

150 g de chapelure maison ou celle du commerce

150 g de persil haché

Un peu d'huile d'olive : http://www.castelasshop.fr/fr/classic/60-classic-huile-d-olive-vierge-extra-aop-vallee-des-baux-de-provence-bidon-1-litre.html

Il vous faut aussi du sel et du poivre .

Préparation des tomates provençales :

Préchauffez votre four à 180 degrés .

Lavez et couper vos tomates en deux , les mettre dans un plat à gratin , un peu d'huile d'olive dans le fond du plat , sur les tomates ajouter votre mélange chapelure et persil haché un peu d'huile d'olive et bien saler et poivrer .

Mettre votre plat au four pendant 30 mn environ .

Pendant la cuisson des tomates occupez vous du poisson , j'ai rajouté du jus de citron vert et de l'huile d'olive en plus dans pendant la cuisson .

Je voulais remercier mes partenaires pour leur produits .