Des gourmandises sans gluten en solo en duo avec mon fiston . Salé comme Sucré sans gluten éco responsable Les Gourmandises de Bénédicte gâteau produits locaux
24 Septembre 2015
Bonsoir ,j'ai retrouvé cette photo qui date du 2 novembre 2014 , une bonne choucroute maison .
Quand il commence à faire froid sa réchauffe bien , il a plusieurs façon de la faire avec soit de la choucroute crue ou cuite .
Pour 4 personnes il vous faut :
1.5 kilos de choucroute cuite un peu plus si il y a de bons mangeurs .
40 g de Saindoux
20 graines de baies de genièvre que vous pouvez en trouver ici : http://meszepices.com/articles.html?mot=geni%E8vre+ .
1 litre d'un bon vin d’Alsace , je prend toujours le même : Riesling .
Pour la charcuterie je vous propose :
300 g de lard fumé .
3 saucisses de Montbéliard
3 saucisses de Strasbourg
3 saucisses de Francfort .
2 petites côtes de porc
Quelques tranches de saucisson à l'ail et fumé .
Des feuilles de Laurier , poivre et sel .
400 g de bonnes petites pommes de terres .
Préparation :
Dans une cocotte minute faire cuire la choucroute avec le lard fumé à mettre au fond , dans un plat mélanger les baies de genièvre , les feuilles de laurier et les ajouter dans votre cocote minute et le vin .
Lancer la soupape de votre cocotte minute et faire cuire votre choucroute cuite 30 minutes avec la choucroute crue c'est beaucoup plus long .
Ensuite rajouter les saucisses etc et les pommes de terres et relancer la cuisson le temps de la cuisson . Quand tout est cuit servir chaud avec une bonne moutarde d’Alsace :
http://boutique.raifalsa.fr/index.php/Les-Moutardes.html
Un plat pour les bonnes soirées d'hiver .
Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits
MesZépices pour bons produits
Raifalsa pour leurs bons produits d’Alsace .
Vous pouvez retrouver les infos des produits sur les sites suivants :
http://boutique.raifalsa.fr/index.php/Les-Moutardes.html
http://boutique.raifalsa.fr/index.php/Les-Moutardes.html
Bonne recette .