Fougasse d'Aigues Mortes

20.09.2014

Bonjour à tous , la Fougasse d'Aigues Mortes est une spécialité de ma région j'habite tout près d'Aigues Mortes , un gâteau avec beaucoup de sucre et de Fleur d'Oranger .

Il y a beaucoup recettes différentes , on n'y met moins de sucre ou plus .

J'en faisais souvent avant et puis au bout d'un moment je m'en suis lassée car c'est beaucoup sucré .

Un peu d'histoire sur cette gourmandise , je vous met le lien dessous :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fougasse

Pour ma recette de fougasse il vous faut :

300 g de farine même 250 g c'est très bien aussi

200 g de sucre

3 œufs entier

20 /25 cl de crème liquide ou épaisse .

7 cuillères à soupe de Fleur D'Oranger .

1 sachet de levure chimique : http://meszepices.com/articles-Levure_chimique,_poudre_a_lever-3-210-211.html

25 g de sucre et 20 g de beurre fondu pour la fin de la cuisson :

Pour faire dorer le sucre à la fin j'ai mis du sucre vanillé 3 sachets environ qui vient de chez ALter Eco : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires/185.Sucre-vanille

Préparation :

Préchauffez votre four à 170 degrés en chaleur tournante .

Dans un plat assez grand avec du papier de cuisson :

Mélangez dans l'ordre la farine , le sucre , la crème liquide , ajouter la fleur d'oranger et les œufs et bien mélanger , ajouter la levure chimique et bien mélanger .

Mettre au four laisser cuire ( 10 à 15 mn ) tout dépend du four , quand sa commence à monter et un peu à dorer , sortir votre plat du jour et ajouter le reste du sucre et le beurre fondu , remettre au four pour la fin de la cuisson , . ( cuisson 25 minutes environ ) .

A la fin de la cuisson sortir le plat et laisser reposer et enlever la fougasse du plat .

Coupez votre fougasse en petit morceaux .

Servir cette gourmandise avec un café à la fin d'un repas sinon pour le goûter .

Je voulais remercier mes partenaires pour les produits et ustensiles .