Un bon boeuf bourguinon maison et sa purée à l'ancienne maison .

bonjour , j'avais  déjà posté un boeuf bourguignon sur mon blog mais je voulais vous présenter celui ci .

C'est bon  tellement fais maison à partager avec ses enfants et son mari .

Avec sa purée à l'ancienne maison .

pourquoi purée à l'ancienne ? En faite une purée à l'ancienne elle s 'écrase pas tout à fais , je rajoute un peu de beurre en

écrasant les pommes de terres .

je reviens au boeuf bourguinon .

Je m'en suis occupé dimanche après midi , pour lundi soir .

Le faire la veille c'est encore meilleur, le faire cuire et le faire reposer c'est se qu'il faut .

Donc pour cette recette j'ai eu besoin :

1 oignon coupé en dés

1 échalotte coupée en dés .

Des carottes coupées en rondelles ou surgelés .

De la viande pour bourguignon pour 4 personnes par ex .

30 g de farine ou de la maïzena .

1 litre vin rouge j'ai pris un petit bordeau pour cette recette .

Des feuilles de Laurier de mon partenaire : Aromatika .

Du thym , uin peu d'huile d'olive .

Une boite de champignon ou des champignons frais .

Du mélange 5  baies , sel et poivre .

Préparation :

Donc cuisson la veille pour le lendemain sa sera que meilleur.

Vous pouvez si vous voulez  faire macérer la viande le vin les carottes oignons échalottes et aromates .

Faire revenir l 'oignon l 'échalotte avec un peu d'huile d'olive .

Ensuite ajouter la viande , la faire  revenir avec l'oignon et l'échalotte .

Ajoutez les aromtes , le vin et le laurier .

Faire cuire 2 à 3 heures , laissez reposer une nuit et relancer la cuisson le lendemain en début après midi au choix .

pendant la cuisson ajoutez la maïzena bien mélanger puis les champignons .

Laissez mijoter , pendant que votre bourguignon cuit , préparez votre purée maison .

Préparez vos pommes de terres pour la cuisson avec du gros sel , plenter un couteau pour voir si les pommes de terres

sont cuites .

Videz l 'eau des pommes de terres , perso j'en garde un tout petit peu pour écraser mes pommes de terres .

Je rajoute du beurre ou un peu de crème fraîche .

La purée maison est prête .

Pour cette recette je voulais remercier mon partenaire : Aromtika pour ses produits .

 https://www.facebook.com/lesgourmandisesdebenedicte#!/pages/Aromatika/527683047279409?fref=ts

Bonen recette à tous .