Les derniers pain d'épices équitables et gourmands de l'année 2015 .

22.12.2015

Bonsoir depuis environ un mois je fais pas mal de pain d'épices pour tester de nouveaux miels différents , pour le marché de Noel de l'école de mon petit fiston pour un atelier chez une amie et pour le marché de noël de Lunel dimanche 20 décembre .

Toujours avec la recette du Chef Damien du site de 750 g je l'améliore à chaque fois pour cette fois j'ai utilisé encore de la farine équitable semi-complète que j'avais stockée au frigo .

La farine équitable de chez Alter Eco : http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires.html .

Donc pour un bon pain d'épices gourmand avec une belle couleur il vous faut :

250 g de farine semi - complète ou T 55 blanche .

2 œufs

1 sachet de levure chimique

15 cl de lait entier ou demi-écrémé .

3 grosses cuillères à soupe de mélange à pain d'épices je vous conseil celui ci : http://meszepices.com/articles-Melange_d_epices_pour_pain_d_epices-1-96-114.html .

350 g de miel toutes fleurs liquide .

40 g de sucre roux équitable ou cassonade :http://www.altereco.com/produits/5.Sucre.html .

Préparation :

Préchauffez votre à four à 160 degrés j'ai mis 170 degrés .

Mélanger le sucre et les deux œufs , bien mélanger , ajouter la farine , la levure et bien mélanger encore , puis ajouter le mélange à pain d'épices , bien mélange le tout .

Ajouter le lait et pour finir le miel .

Beurrer un moule à cake et mettre votre pâte à pain d'épices enfourner à 170 degrés pendant 40 minutes environs tout dépend de votre four .

La sortie du four laissez le refroidir , un bon pain d'épices se mange avec un bon foie gras ou de bonnes confitures ou autres gourmandises pour les fêtes .

Ce genre de gourmandise reste pas longtemps sur la table , alors prévoyez pas mal à mon goût . Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits pour mes recettes .

Alter Eco pour leurs produits équitables

MacDan pour leurs produits de cuisine

MesZépice.com ( pour les aromates etc... ) .