Tarte citron meringuée revisitée son biscuit roulé à la vanille .

Bonjour il y a quelques temps j'avais essayé ce dessert , je voulais autre chose qu'une tarte aux citrons meringuée .

Je suis partir sur une base de roulé nature à la vanille :  http://www.universdeschefs.fr/145-gousses

Pour la crème de citron c'est la même que je fais pour mes tartes aux citrons .

Je donne le lien de la dernière tarte aux citrons que j'avais faite :

Tartes sucrées

Donc il vout faut une base de gâteau roulé ou vous rajouter une gousse vanille .

Pour la crème aux citrons :

2 jus de citrons , le zeste de 2 citrons ,30 g de maïzena , 90 g de sucre glace , 1 oeuf .

Pour la meringue il vous faut :

2 blancs d'oeuf , 90 g de sucre glace et 60 gr de sucre blanc .

Préparation :

Faire cuire votre biscuit roulé

Le faire refroidir et couper  des petites lamelles qui iront dans vos verrines , les mettre de côté .

Préparez votre crème de citron .

Mettre vos morceaux de biscuits roulé dans vos verrines et ensuite votre crème de citron froide .

Préparez votre merigue , et la disposer après la crème de citron .

Mettre un petit coup de chalumeau sur chaque verrine et mettre au frais .

Un dessert différent de la vraie tarte aux citrons meringuée .

Je voulais remercier mon partenaire pour ses gousses de vanille .

http://www.universdeschefs.fr/145-gousses

Bonne recette à tous .