Des gourmandises sans gluten en solo en duo avec mon fiston . Salé comme Sucré sans gluten éco responsable Les Gourmandises de Bénédicte gâteau produits locaux
24 Juin 2014
Bonjour j'avais fais ces tartelettes pour un chef que je connais pour une soirée .
La tarte ou tartelette citron meringuée est un de mes desserts préféré c'est tellement bon et gourmand
Pour la pâte sucrée j'en prend toujours la même celle du chef Damien
https://www.youtube.com/watch?v=oobGJAlGlUk
Il vous faut pour cette recette de pâte sucrée , pour la vanille je l'ai eu ici de mon partenaire L'Univers des Chefs : http://www.universdeschefs.fr/gousses/491-vanille-bourbon-madagascar-pack-250gr.html
Une recette proposée par Chef Damien et Sandra du blog 'Ok ce bon' pour 750 Grammes.
Ingrédients de pâte à tarte :
250 g de farine: http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html
125 g de beurre fondu
70 g de sucre
Graines d'une gousse de vanille
2 jaunes d'œufs
1 pincée de sel
Vraiment très facile à faire et un régal
Pour la crème de citron je fais celle ci :
Il vous faut :
60 g de beurre fondu
2 jus de citron
1 zeste de citron
90 g de sucre glace
10 15 g de maïzena
2 œufs.
Faite cuire tous les ingrédients au bain marie en tournant sans s’arrêter.
Préparez dans vos moules à tartelettes votre pâte sucrée à la vanille les faire cuire à vide avec une pâte un peu dorée .
Ajoutez votre de citron je rajoute un peu de zeste de citron en plus avant de mettre la meringue .
Préparez votre meringue avec 2 blancs d’œufs, 60 grammes de sucre , vous pouvez aussi rajouter un peu de sucre glace en pluie à la fin .
Prendre un chalumeau et faire dorer votre meringue .
Mettre vos tartelettes au frais .
Je voulais remercier mes partenaires pour leurs produits .
Pour vous procurer les produits que j'ai utilisé c'est ici :
http://www.altereco.com/produits/25.Aides-culinaires-et-a-la-patisserie.html
http://www.universdeschefs.fr/gousses/491-vanille-bourbon-madagascar-pack-250gr.html .
Bonne recette à tous et toutes .